品吧好酒亲探雅文邑，穿越时光，品尝岁月沉淀的味道

　　➢世界上历史最悠久的白兰地产地在哪里？
　　➢在法国人心里，真正的＂生命之水＂是什么酒？
　　➢是什么酒曾经被拿破仑表态要留着自己喝，甚至明令禁止不能出口？
　　➢有没有哪一款酒，天然带有时间的印记，喝一口，就能品尝到岁月沉淀的味道？……
　　这一切问题的答案，都是它：
　　法国雅文邑
　　更确切地说，是法国雅文邑年份酒
　　9月4日，
　　这位法国烈酒界的低调王者——雅文邑年份酒，将亮相深圳品吧。
　　我们将和您细细品鉴雅文邑年份酒的奥妙，一同探讨它的生命价值。
　　雅文邑年份酒
　　顶级白兰地 • 稀缺的珍贵
　　雅文邑是产区的名字，也是酒的名字，它是白兰地的一种，并且是顶级白兰地的代表。
　　在法国人心中，雅文邑是真正的＂生命之水＂，它是法国最古老的白兰地，历史可以追溯到1310年。在七百多年的时间积淀中，雅文邑的产区、酿造的葡萄品种等等都被先后用法律保护起来，蒸馏的工具技术也有相关的专利认证。
　　法国人特别偏爱雅文邑，拿破仑甚至曾经下令禁止雅文邑出口：＂我们已经给世界那么多干邑了，最好的雅文邑一定要留着自己喝！＂
　　在法国人高标准的要求下，雅文邑真正做到了出生即高贵、陈酿即佳品，品质稳定，百  年不变。
　　但由于法国人的＂私心＂珍藏也带来了一定的限制，因为每年产出的雅文邑有80%都是法国内销，其他国家的饮客实在比较难获得品饮机会。所以雅文邑在海外的名气似乎没有同为白兰地的干邑那么高。
　　那么雅文邑年份酒到底有怎样的神秘魅力呢？
　　在9月4日的品吧品鉴会上，对雅文邑有多年研究的＂雅院长＂陈小武将会带领大家品鉴其中的奥秘，深入探讨雅文邑充满潜力的市场前景。
　　雅文邑有不同的等级划分，其中等级最高，最珍贵的就是雅文邑年份酒。
　　但是，与强调调配平衡艺术的干邑不同，雅文邑年份酒更注重年份的特质：每一瓶雅文邑年份酒，都会体现出当年的气候、风土人文，一定带有那一年的历史印记。
　　这么惊艳的出品，是由雅文邑年份酒的酿制标准决定的，法国的相关法律明确规定了雅文邑年份酒的 葡萄采摘时间、酒蒸馏的时间、进入橡木桶陈酿的时间都必须是同一年份 ，禁止混入其他年份的酒液。
　　所以，每一瓶雅文邑年份酒，不仅仅是白兰地本身，更是那一年的精髓。它＂萃取＂了时间，甚至可以说它就是时间本身的载体，喝一支少一支。
　　这次的品鉴会上，有四款雅文邑年份酒（1971年、1984年、1992年和1个神秘酒款）会和大家见面，不同年份的雅文邑会带给我们怎样惊喜的味蕾刺激，我们期待和大家一起穿越时光隧道，揭秘藏在年份酒里的时光密码。
　　▲神秘酒款待您现场揭秘
　　埃里克庄园
　　百年沉淀 • 匠心精神
　　在法国，能把雅文邑年份酒产品做到极致的酒庄名单中，埃里克庄园必须榜上有名。
　　埃里克庄园是雅文邑产区里的低调名门 ， 数百年来坚持只出产年份酒。 历经家族五代人上百年的耕耘和钻研，从葡萄种植，到蒸馏、窖藏、陈年整一系列过程都已经成熟至极。
　　在葡萄品种的选择上   除了使用酿造雅文邑最重要的巴柯葡萄之外，庄主埃里克还会根据每一年不同的气候和葡萄收成去精心选择其他葡萄品种，例如：白福儿、白玉霓和鸽笼白。去进行最优配比的混合陈酿。
　　那么，巴柯为什么是雅文邑地区最重要的葡萄？
　　它到底拥有怎样的魅力呢？
　　它给雅文邑带来的香气和味道是怎样的呢？
　　周六的品鉴会现场，我们将一一揭晓～
　　▲巴柯葡萄
　　法国法律规定，雅文邑的酿酒葡萄主要有4种：巴柯、鸽笼白、白福儿和白玉霓。
　　在蒸馏技术上   埃里克庄园沿用着在1818年就获得的专利工具——塔式蒸馏器皿。
　　雅文邑的蒸馏过程就像艺术品一样迷人：蒸馏过程中葡萄酒从上往下一层一层地流，而蒸气却一层一层穿透葡萄酒往上升，每一次交汇都让雅文邑带着酒体的香气 ，急速的冷却让生命之水与葡萄酒香气完全结合。
　　雅文邑蒸馏过程示意图▲
　　而且，和干邑不同，雅文邑只使用一次蒸馏 ，这会让雅文邑蒸馏出来的酒精度比干邑低，能够保留更多的风味，果香味浓郁，口感也更为圆润。
　　雅文邑蒸馏器▲
　　在橡木桶的选择上   埃里克庄园选用的橡木桶都由150年树龄以上的橡木制成，每一款雅文邑会经过老、中、新三批橡木桶的陈酿。
　　埃里克家族酒窖▲
　　庄园独特的储藏空间和储藏方式也经过了数代人的打磨优化，现任庄主埃里克先生早在20岁时就拿下了酒窖大师的名号。在产品的品质上做到了精准极致的把控。
　　历史的沉淀加上新一代继承人的过硬实力，把埃里克庄园的雅文邑年份酒又一次推向了市场的前沿。
　　现任庄主ERIC（埃里克）先生▲
　　在9月4日的品鉴会上，各位饮客可以品鉴四款埃里克庄园珍贵的雅文邑年份酒，亲自探索来自埃里克庄园的百年历史沉淀和酒窖大师的绝佳酿酒出品。
　　这次给我们带来埃里克雅文邑年份酒的是雅文邑(深圳)供应链管理有限公司，由法国华人陈小武于2016年在深圳创建。 陈小武带着中法文化交流的美好愿景创立了这家公司，并致力于在中国传播雅文邑文化，把更多法国人＂私藏＂的雅文邑带给国内饮客。目前，公司主打产品为单一年份雅文邑，酒款年份从1960年到2000年都十分齐全，这在整个亚太地区可称得上凤毛麟角。
　　陈小武（Stanley）生在中国，长在法国，17岁开始收藏雅文邑，对像雅文邑这样的时间礼物有特殊的感情。他在法国时就拜访了上百次雅文邑产区，参与过每一个雅文邑的酿制步骤，业内人称「雅院长」。
　　陈小武和庄主ERIC在雅文邑蒸馏室▲
　　每一款年份雅文邑，背后都是时间沉淀的自然丰富之味，是时间的秘密，更是独属于您的时间记忆，无可替代，无可比拟。作为在法国就十分珍稀的雅文邑年份酒，能够漂洋过海来到深圳的机会无比难得，值得所有饮客抓住机会，一品法国人的「珍藏」。
　　交通指引
　　1. 乘坐地铁 3号线或7号线的石厦站F出口，出口见天虹左拐，往前走50米，右转直行看到马成时代广场的星巴克，进入隔壁的＂BC座电梯转换大堂＂，上电梯到5楼，出电梯找＂C座高层电梯＂，门禁密码按#202025#，坐电梯上40楼即可。
　　2. 开车导航＂品吧好酒＂，地下三层均可停车，也可以停石厦北二街街边的宜停车。
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