嘴天下请你食晚饭，用儿子的话说好吃到炸裂！上篇

　　一家人的晚餐不将就，都是简单的快手菜，好吃又营养，家人都喜欢。
　　晚餐可能是大多数人家唯一全家一起吃饭的机会，所以菜品要多一些，不能将就；大人小孩工作学习了一天，也要营养丰富；家里有老人也有小孩，口味还都要照顾到；夏天天气炎热，一定要都是快手菜，不然主厨很受罪，所以一家人的晚餐一定不能将就，还要讲究技巧。
　　接下来，分享一下吃饭的仪式感
　　红烧狮子头（简单家常版）
　　这道家常版红烧狮子头需要用到的材料有：肥瘦适中的猪肉，油条，鸡蛋，姜，葱；调味的有：老抽，生抽，盐，料酒，豆粉。家里有红烧酱油，放在另一个架子上，我给忘了，若是用红烧酱油，成品色泽应该红亮更好看。加油条呢，口感会更软糯
　　将猪肉去皮剁成肉馅，不要剁太细，肥肉也要加进去哈；油条切小粒；姜切末；葱切葱花，备用。
　　把剁好的猪肉，姜末，油条，葱花全部放在一起，打入一个鸡蛋，加适量盐，豆粉，料酒，生抽，搅拌均匀。另取一小碗，加豆粉和水，薄薄的就好，大概跟平时做菜勾芡的浓度差不多，可不是糊啊！
　　锅里放多食用油，把和好的肉馅揉成你觉得合适的大小的肉丸，在淀粉水里均匀的滚一圈，下锅油炸。裹了淀粉水的肉丸炸出来表面会更光滑，而且放心下锅，不会炸的。把肉丸全部炸至焦黄色（不是真的炸焦哈，比金黄炸多一点就好），捞出控油。这时候可以吃一个来尝尝咸淡，后面红烧的时候好根据咸淡来加老抽。
　　放少许老抽，适量白糖，料酒，盖上锅盖闷煮（不用放水），我开的小火。煮至汤汁浓稠，丸子上色，就可以起锅装盘了，撒上葱花，完成。
　　真是太成功了！用儿子的话说——＂好吃到炸裂！＂，我一共做了8个，我和老公一人一个，儿子一个人吃了6个，还吃了其它很多菜。 韭黄炒蛋
　　韭黄炒鸡蛋，韭黄嫩，鸡蛋香，是一个做法简单、营养好吃的菜，可以说是家常菜里的＂大众情人＂了，几乎每个饭店都有这道菜。
　　其实做法挺简单的，三下两下就能上桌！
　　原料：韭黄、鸡蛋、油、盐。
　　做法步骤：
　　第1步、准备好食材。
　　第2步、鸡蛋打散搅拌均匀。
　　第3步、韭黄择洗干净切断。
　　第4步、锅内放油烧热，放入鸡蛋翻炒，盛出备用。
　　第5步、锅内在放些油，放入韭黄翻炒。
　　第6步、在放入鸡蛋。
　　第7步、放盐调味，翻炒均匀，盛出。
　　第8步、成品。
　　温馨提示
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