夏天大米容易蛀，米店老板5个小妙招，大米很少再生虫，收藏啦

　　高温下的粮食  最近随着气温的节节攀升，闷热潮湿的天气，让家里的大米、小米和各种豆类，都有了被虫蛀的机会。每年的夏天，家中少量存粮的安全度夏就成了我的一桩心事。于是我就常向粮店米店的老板多请教，有些方法很有效，有些方法用着一般，具体我们在后文一一分享。 去年秋天在一位农民大娘家买了好几斤的有机黑豆和黄豆，准备做豆浆用，结果一直没有吃完。如今，夏天到了，我的豆豆们都咋样了？于是，我把分成两部分存放的豆子们拿出来，结果让我大跌眼镜，后悔不已，具体啥情况呢？听我慢慢和大家道来。
　　一款豆子两种结果  第一种情况，我是把大豆分成了两部分，一部分就放在普通的塑料袋里，吃一点就倒出一点，再扎住口袋，从去年秋天到现在，一直没有吃完，最近打开袋子一看，不得了唉，里面全是肥肥的豆虫了；而另外一部分单独存放在空的饮料瓶里，却是完好无损，没有一只虫。看来储存杂粮和大米还真是需要一些小妙招和小窍门的呢。
　　提前布局的米虫  无论大米、小米还是豆类，在收获之前，都已经是被米虫的成虫提前在未成熟的米粒里产下了虫卵，一旦遇到合适的温度和湿度，虫卵便会发育成虫，每天躲在米粒里面，以米粒作为营养。夏天的高温闷热潮湿天气，非常适合虫卵的发育。所以，前一阵子，我的一款有机大豆，因为保存不当，生出了很多豆虫，看着就很郁闷。每年夏天，看到被虫子蛀过的米、面、豆，口感都是逊色了很多，扔了可惜，不扔呢，看到那么多虫子爬过，也不想再吃了。于是自己就不断动脑筋、想办法，如何避免让大米和杂粮在夏天生虫。
　　在每年的斗虫过程中，结合自己的亲身经验，我总结出了夏天避免大米、小米和豆类等杂粮生虫的一些小窍门，下面我们一起分享一下：
　　防范虫蛀方法一 装瓶存放法
　　少量的米类、豆类，在晾干之后，放入一个密封的容器里，这样无论时间多久，一般都不会生虫。我平时就是把买来的赤豆、黄豆和黑豆等杂粮放到一个干净无油无水的纯净水瓶子里，把豆子塞满容器，然后盖上盖子封起来，这样放一个夏天也不会生一只虫。我们平时可以把自己用过的5升、10升的纯净水瓶子或者食用油的油桶洗干净控干水分，然后把买来的米、豆等封到瓶子里，就不用担心被虫子蛀掉啦。
　　防蛀方法二 真空包装法
　　我们平时购买各种大米、小米和豆类等的时候，尽量选择真空包装的。如果自己有自封袋或者密封设备的话，把米分成小份，密封起来。另外，如果是三口之家，尽量不要选择大分量的包装，因为小份的包装，可以在短时间内吃完，免除了虫蛀之忧。在真空包装状态下，虫卵几乎没有发育成虫的机会，所以可以安然度过夏天。
　　防蛀方法三 大蒜防蛀法
　　如果是大家庭，每次买米需要买20斤、50斤装的，那么平时存放的时候，上述方法可能不是很方便。这时候我们可以这样做：就是把买来的米，在阴凉通风处尽量吹透、干燥好，然后把米袋子烫洗干净、消毒晒干，把大米装入袋子里，在米袋子的四角和中间，分别放上几瓣去皮的大蒜，然后扎紧米袋的口子，保存在阴凉干燥的地方。如果是住在一楼，尽量不要贴着地面存放，避免潮湿。因为大蒜本身具有杀菌驱虫的功效，所以这样保存的大米也不容易生虫；
　　防蛀方法四 花椒盐巴防蛀法
　　还有一种防蛀的方法，也是利用一些物品的气味和物理特性，达到除湿杀菌防虫的目的。花椒具有特别的辛辣芳香气味，具有很好的驱虫效果。我们取50克左右的花椒，再加上1把食用盐，放入纱布袋子里，扎好口子，然后放入米袋子或者米桶里封好口子，可以很好地防潮防蛀。
　　防蛀方法五 冷冻防蛀法
　　很多朋友说冷冻不能保证虫卵被杀死，但是我用自身体验来分享一下我的经验吧：家里的小米每天都要熬小米粥，但是一到夏天就会变色、生虫，口味变得很差。于是，每年春天，我就提前把小米用自封袋或者塑料袋包装好，放在冰箱冷冻室里面，冷冻一段时间，再拿出来常温存放，就再也没有生虫和变色、变质现象了。这样冷冻过的小米，再去熬粥的时候，口感依然非常好，有兴趣的朋友可以试一下哦。
　　错误的防蛀法：暴晒法
　　很多朋友担心大米和杂粮被虫蛀，喜欢在太阳底下暴晒，其实这种方法是不可取的，被暴晒过的大米口感会变得很差，水分流水严重，做出的米饭很碎。正确的做法是，要把受潮的大米放在阴凉干燥处，吹干晾透，然后再封装保存；如果已经被虫蛀，也不要在太阳下暴晒，可以分成几份在冰箱里冷冻几天，虫子被冻死后很容易漂洗出来，然后再淘洗食用。
　　去掉米虫有窍门 对于已经生虫了的大米和杂粮，我们也不用丢掉。我们可以装在小塑料袋里或者饮料瓶里，放在冰箱里冷冻几天，经过这样处理后，虫子已经被冻死，再拿出来淘洗，米虫就很容易漂浮在水面上，这样处理过的大米，依然可以吃哦。
　　最好用的方法 饮食无小事，关于夏天里米、面、杂粮等的防蛀问题，我总结了以上几个小窍门。其中我用得最多的一种，就是装瓶防蛀法，效果非常好，封在瓶子里的米和杂粮放上一年也不会生虫，真是简单又食用。如果家里没有漏斗，可以用一个空的小一号饮料瓶子，从距离瓶口的1/3处剪开，把瓶口这段取下倒放，就是一个简单的小漏斗啦。可以用来给大瓶子装大米或者杂粮，非常方便哦。
　　亲爱的读者朋友，关于大米的储存方法，除了以上作者的分享之外，您还有哪些小妙招呢？欢迎在讨论区留言讨论哦。我是三宝话美食，喜欢一切和美食相关的烹饪技巧和食材的保存技巧分享。如果喜欢我的文章，请帮忙关注、点赞和转发哦，谢谢！我们下次见。
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