绵羊上篇文章解锁卤肥肠，第二道解锁的是九转大肠。
　　九转大肠是山东的一道传统名菜，有酸、甜、香、辣、咸五味，被评为山东十大经典名菜。
　　现在绵羊就来解锁它的美味，一起来品品吧：
　　首先分享肥肠的清洗方法：
　　购买的未经处理过的肥肠需用面粉、盐和醋混合搓洗5分钟（去除粘液和腥臭味），用流动的水冲洗几下，再把肠子反转清洗里层，去掉多余的油脂与淋巴，不用去得太干净，稍微带一点卤出来的口感会更好，再倒入面粉、盐和醋同样把里层搓洗5分钟，再反转回原本的样子，用白酒腌制15分钟后，再用清水冲洗干净即可。
　　一、材料：
　　大肠头
　　葱、姜
　　干辣椒、桂皮、小茴香、花椒
　　酱油，蚝油，白糖，米醋，肉桂、砂仁，豆蔻，胡椒粉，老抽、胡椒粉
　　冰糖
　　料酒
　　豆蔻粉、肉桂粉、砂仁粉
　　二、操作：
　　1、葱打葱结，姜切片；
　　2、套肠——大肠清洗干净，把肠套进去，对折，牙签固定，再对折，一共两次，四层套；
　　3、大肠焯水——烧中加入冷水，放入套好的大肠，倒入葱、姜、料酒，煮至沸腾，捞出；
　　4、压套肠——用高压锅缩短煮制时间，锅中倒水，加入葱、姜、干辣椒、桂皮、小茴香、花椒，料酒，放入套好的大肠，盖上锅盖，上汽小火煮20分钟；
　　5、切套肠—— 煮好，捞出套肠，切成寸断，用牙签把套肠穿成十字，以防后续的操作套肠脱落；
　　6、上色——给切好的套肠上色，涂上蜂蜜与酱油；
　　7、炸套肠——起锅烧油，6成热，下锅炸套肠，颜色稍微变色捞出；
　　8、炒糖色——锅里烧油，放冰糖，小火，熬成枣红色，加入开水，煮沸腾，倒出来备用；
　　9、煮套肠——起锅放底油，葱、姜爆香，倒入开水，糖色，倒入套肠，酱油，蚝油，白糖，米醋，肉桂、砂仁，豆蔻，胡椒粉，老抽，小火焖20分钟；
　　10、大火收汁——开大火，再加入少量的肉桂粉与砂仁粉，加入花椒油，翻炒均匀，汤汁收浓稠，出锅去掉牙签，撒上葱花装饰即可。
　　这样一道色泽红润，通体半透明，柔韧异常，层层相叠又层层相分，肥而不腻，鲜香味美的九转大肠，你爱了吗？来上一碗大米饭，绝了，没事在家动手尝试尝试吧！
　　后续解锁更多肥肠吃法，关注绵羊M食录，吃＂草＂不迷＂录＂，下篇文章希望解锁那种肥肠的吃法？欢迎你们在评论区留言，喜欢我就多多关注我哦！

孩子不爱吃鸡蛋，推荐12款好吃的经典做法，简单易做，营养还好吃鸡蛋是我们生活中必不可少的营养平民食材，鸡蛋的做法多种多样，早餐午餐晚餐零食营养汤还可以做成各种各样的美味的早餐饼。有的小孩子不怎么喜欢吃鸡蛋，今天就跟大家分享12款好吃的做法，孩河南3款老酒，口感不输大牌，却沦为小众！商家不识货传说中酿酒的鼻祖就是河南的杜康，杜康凭借自己的聪明才智使世间开始有了酒，同时杜康酒也是河南的代表酒。作为中原腹地和粮食大省，河南的酿酒历史长达上千年。如今的河南酒虽然不如贵州四川酿白酒被医学界定义为一级致癌物，为什么还有很多医生喜欢喝白酒？这话说的！水平再高的大夫，自己也通常是病死的呢还！医学界的这个说法定义？）值得商榷。且不说酒的历史悠久，源源不绝直至今日。也不说杜康刘伶的创造享受和李白等大师的颂诗歌词。就一条，就为什么现在有人宁愿去饭店花几百块钱，也不愿意买二十块钱一斤的肉自己做饭？其实这是一个消费理念问题，现在很多的年轻人，喜欢出去吃或者点外卖，而不愿意自己动手做一餐饭。他们考虑的不是钱的问题，而是方便省事。我们小区里有一家住户，年轻的小两口。他家几乎不做饭自己家里最常做的一道菜是什么？土豆丝感谢邀请，我家里平时最爱吃的就是这道凉菜凉拌黄瓜。凉拌黄瓜做起来又简单，吃起来美味爽口。酸辣土豆丝，又脆又爽看了有食欲了吧舔屏捂脸自己在家里最常做的菜很多，有晕有素，有热菜也你有碰到过让你无法拒绝的杯中酒吗？在酒场里这种情况很正常，经常有的至今没有。不论什么场合，我不喝谁也劝不了我。我觉得喝酒就是一种心情，谁要打算让我心情不好，我习惯直接搞个大的还给对方。对于劝酒我从无视，到扔瓶子掀桌听说山东羊汤有名，哪家的羊汤最好喝？强烈推荐莒县羊汤！！！莒县羊肉汤最出名的有一家，叫做世起全羊。真的不是做广告，那一口大锅，我第一次见到的时候真的震撼到了，到莒县羊肉汤，一张简易的矮桌，一条长凳，一碗热气腾腾的羊肉一斤蒜放多少糖多少醋合适？大蒜是中式厨房里的三剑客之一，跟葱姜一样都是最常使用的辛香佐料，不过也有一种做法可以让大蒜成为主角，那就是糖醋蒜。生大蒜的气味和刺激性可能让很多人不适，但糖醋蒜则与其不同，十分的脆在朝鲜喝当地啤酒，啤酒瓶上为何却有中国文字？不光是朝鲜，到好多国家旅游，喝当地啤酒，酒瓶子上都有中国汉字。中国人现在生活好了，出国旅游的人数不断增加，中国，也已经成为旅游消费大国。一些国家，把中国游客看的很重，也是用心良苦，为什么还有人相信那些民间的偏方和秘方？不是相信而是真有效果！我现在就有一个我姥爷给我的偏方，说是专治各种口疮！姥爷年轻时在部队服役，后来又在村里做了赤脚医生，你可别觉得赤脚医生这名字不好听，这可是有真本事的！姥爷精通针七八十年代割麦子，麦田必备的变蛋啤酒，有多少农民记得？我是94年的，我还在麦场的麦秸垛里面睡过变蛋只是河南一个地方有的吧。麦收时会吃的好一点，但变蛋啤酒也得到九十年代了，八十年代哪里有。九十年代也不多，中午有一个人早点回去做饭，做好了