喝酒的人,要有下酒菜,你见过最牛的下酒菜是什么,看网友怎么说
平时喝酒的人,即使是没有多大酒瘾的,如果碰到家里做了一桌子好菜的时候,也会忍不住喝两口,其实这也很正常,碰到自己喜欢的下酒菜了,不喝点酒总感觉像是浪费了点什么。
关于喝酒时的下酒菜,其实每个人都有自己的最爱,举个最简单的例子,比如说花生米或者猪耳朵,大部分喝酒的人都喜欢,这样的下酒菜比较大众化,剩下的就各有不同了,并且很多人喜欢的下酒菜,在外人看来还比较奇葩。喝酒的人,要有下酒菜,你见过最牛的下酒菜是什么,看网友怎么说。
一,铁钉蘸酱油
这个估计很多人听说过,特别是年龄稍长的人,都见过或者听老辈人说过。一根铁钉,一盘酱油,这就是一道标准的下酒菜。用钉子沾一下酱油,放到嘴里嗦一下,然后钉子放在酱碟子里,再拿起酒杯,慢慢抿上一口白酒,感觉好极了。
如果人多的时候,每人手里一颗铁钉,舔一下,喝一口,那个场面可就真不一般了。据说这个铁钉也是有讲究的,好像是那种托人从酱菜厂的木桶上起下来的钉子,这样的铁钉才够味。喝酒时在座的如果有这样的钉子,喝起酒来感觉都比别人香。
这种喝法最早出现于旧社会时的北方,那时有一种专门只供应酒水和少量下酒菜的铺子,类似于现在的酒吧,区别在于,酒吧是给有钱人消遣的,而当时的酒铺子,则是专门给没钱的酒腻子们打发时间的地方。
对于这些酒腻子来说,几文钱一碗的散装白酒,已经价格不菲了,下酒菜这种东西,更是奢侈。所以他们往往会选择吮吸生锈的铁钉来下酒,"铁钉就酒,越喝越有"的俗语也就慢慢流传开了。
二,盐炒鹅卵石
有网友就说了,你爷爷还用铁钉蘸酱油拿来喝酒,那可是太奢侈了,我爷爷的下酒菜就是盐炒鹅卵石。想想也是有些道理,铁钉蘸酱油还要浪费酱油,盐炒鹅卵石最多也就消耗一点盐巴而已。
盐炒鹅卵石和铁钉蘸酱油有异曲同工之妙,带有盐味的鹅卵石在嘴里含一会再拿出来,接着再来一口酒,关键是这道下酒菜省钱啊,做起来也简单方便。据说炒这个鹅卵石,最好用四川自贡深井里的盐,口感最佳,穷是穷点,但是下酒菜还是要讲究的。
三,臭豆腐乳
用臭豆腐乳当下酒菜的,还真有网友见到过,估计这个喝酒的人对臭豆腐乳情有独钟吧,喝一口酒,咂摸一口臭豆腐乳,喝下一口之前,再凑在鼻子前闻一下这个特别的味道,感觉应该是很舒爽的。
四,辣椒粉
也有网友见过用筷子头蘸辣椒粉当下酒的,不过一般都是配上几块豆腐干,用豆腐干蘸上辣椒粉下酒,豆腐干吃完了,酒也喝完了。
五,爆炒蟋蟀
关于这道下酒菜,看起来是不是有点重口味了?没错,这道菜还真是有些人酒桌上最喜欢的下酒菜,这道菜的做法我倒还是真见过。
从地里或者打麦场里捉来的蟋蟀,清水浸泡,从头部扯开,扯出来里面的脏东西,清水再泡一下,放在炒锅里急火爆炒,最多放点辣椒,味道一级棒。
六,油炸竹虫
这个比上面的爆炒蟋蟀可能让人感觉更是重口味,看到满盘子里的白色小虫,甚至会有一种蠕动的感觉,但是有些人喝酒的时候就爱吃它。至于口感如何,不得而知,据说营养价值相当高,是下酒菜中的一道硬菜。
七,陪你一起喝酒的人
这道下酒菜就厉害了,上面说了这么多下酒菜,其实以现在的物质条件来说,已经不缺酒、不缺下酒菜了,能找到几个朋友喝两口、侃几句、说说真心话的,对于很多人来说,就已经是很满意了。
所以在很多喝酒人的眼里,最牛的一道下酒菜,不是别的,就是那个陪你一起喝酒的人。
酒友们见过的最牛的下酒菜是什么?欢迎留言、留图,说出你和酒的故事。
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