提起黄酒，你会想到什么？大闸蟹？雄黄酒？还是黄磊的2斤黄酒炖猪蹄？喝过白酒啤酒红酒起泡酒的你，为什么要错过历史悠久、醇正柔和的黄酒呢！
　　黄酒
　　要知道，黄酒可是世界上最古老的酒类之一，白酒都是在黄酒的基础上演变出来的。清朝中期之前它一直都是酒中＂霸主＂，用曲制酒、复式发酵酿造方法，独树一帜，堪称世界一绝。与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。
　　三大古酒之一
　　黄酒是一种以稻米为原料酿造的粮食酒。主要原料包括：大米（包括糯米、梗米、籼米）、黍米、粟米、玉米、荞麦等，一般酒精含量低于20%。和其他酒类相比，黄酒的独一无二是＂鲜＂。这是其他酒类都很难拥有的，而鲜味的主要来源就是这些粮食原料中的氨基酸。
　　糯米
　　传统黄酒的酿制，分为浸米、蒸饭、落缸、发酵、压榨、煎酒、封坛、陈贮等步骤。每一个步骤，都有着独特的匠心在里面。用老师傅们的话来说，就是＂材有美、工有巧、天有时、地有气＂。以传统手工工艺为酿造之本，坚持＂一冬一酿＂。
　　一冬一酿
　　很多人不解，为什么不＂四季皆酿＂而是＂一冬一酿＂呢？冬酿这种古老的技艺，是利用寒冷给黄酒发酵，温度越低，发酵速度越慢。经过时间的打磨，黄酒也褪去了辛辣，留下圆润和醇厚，达到了老子说的＂直而不肆，光而不耀＂的境界。
　　本色黄酒
　　不是黄酒不好喝，而是我们缺少对它的认识。比啤酒多了一份回味，比白酒多了一份柔顺……一瓶好黄酒，绝对不会令你失望！

看印度人吃米饭，那个米又长又大，谁知道产量如何？最重要的是想知道和袁老的杂交水稻有何异同？这种米叫印度香米，又叫巴斯马蒂香米，是一个非常著名地香米品种，价格比泰国香米还要贵，由于味道极好，印度香米大量出口到中东土豪国和发达国家首先说明一点，印度不是所有的大米都又长又香，为什么有些餐馆会开到很偏僻的地方，却生意非常好呢？有一家很小的餐厅老板对我说，每一天的收入可以有10000元，甚至最高可以有20000元。我一开始不信，直到亲眼所见，他家生意真的非常好，然而尴尬的是位置非常偏僻。这家餐厅的位置真的广式清蒸鱼怎么做？有人说，鲜这个字，鱼占去半边，足见鱼肉何其鲜美。所以，为了最大限度地体现鱼的鲜美，最好的办法莫过于清蒸。为什么星级餐厅出锅的清蒸鱼，总是像豆腐那样嫩，像螃蟹一样鲜？那么，如此鲜美的小二来两斤牛肉，古人吃肉真这么潇洒吗我们在古代的电视剧或者是小说里面，经常能够看到这样的桥段，店小二，上两斤牛肉！店主人家则会在那边兴高采烈地回应道好咧！古人吃肉真这么随意？恐怕你的理解是错的。出现这种场景对多的地方年夜饭10道吉祥菜，荤素搭配好学好做，美味又好吃，寓意十全十美马上快要过年了，除夕夜是家人团聚的时刻，家家户户都会准备丰盛的年夜饭，都会做一些寓意吉祥的菜式，下面给大家分享10道吉祥菜，荤素搭配好学好做，美味又好吃，寓意十全十美，祝大家虎年万年夜饭，不论贫富，必备的6道吉祥菜记得端上桌！好吃好看年味足除夕年夜饭，不论贫富，饭桌上必备的6道吉祥特色菜记得端上桌！寓意吉祥，好吃好看年味足！除夕将近，年味渐浓，春节的脚步也越来越近了！这段时间，大家都在忙着打扫卫生办年货。大家都知道，除夕年夜饭，这6道凉拌菜记得端上桌，寓意吉祥年味足，好吃好看导语除夕年夜饭，这6道凉拌菜记得端上桌，寓意吉祥年味足，好吃好看。大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，马上就到春节了，年夜饭是大家茶余饭后讨论的话题热点，关于年夜饭的过年做肉丸子，调料越多越香？牢记6大技巧，个个软嫩Q弹，特好吃过年做肉丸子，调料越多越香？牢记6大技巧，个个软嫩Q弹，特好吃丸子也叫圆子，象征着团圆，所以逢年过节，很多地方都有吃丸子的习俗，常见的丸子有菜丸子肉丸子，要说最解馋的肯定是肉丸子，做电商的火候西安疫情期间，除工作上临时有事外，居家读书较多，也重回厨房做饭，对照视频操作，温故知新，颇有一番感受，印象最深刻的就是对火候的把握。中国人做饭，传承了孔老夫子食不厌精脍不厌细的传统红烧肉这样做，保证美味小玉教你红烧肉的做法，软糯鲜香，肥而不腻，春节待客超有面子。新春的脚步越来越近啦，这两天陪着妈妈去逛市场买年货，特别热闹，往年过年除夕年夜饭春节待客什么的，除了各种美味的菜肴之外，准备年夜饭这10道凉菜堪称扛把子，开胃解腻，比热菜还要香年夜饭的餐桌的凉菜其实更有讲究！吃多了大鱼大肉这些油腻的食物，就需要几盘可以解腻又开胃的凉菜来缓解一下胃口，同时热菜还没上桌的时候，就需要凉菜首当其冲来助酒。今天分享10道凉菜界的