简单易做的6道家常菜做法，零厨艺即可操作，学会不用去饭店吃了

　　家常菜就是指的家常便饭，花最少的钱做出适合自己口味的佳肴。家常菜不像饭店里那样重油重味的吃起来不健康！一般的家庭烧菜调味品较少，这样其实也没有什么不好的，健健康康才是最重要的，今天分享6道家常菜做法，即使你不会做饭，也一看就会操作。
　　烧花菜烧花菜
　　花菜也叫做菜花，营养价值高价格也较为便宜，很受老百姓欢迎，一般的做法是热炒。
　　食材：菜花、西红柿
　　佐料：葱姜蒜、盐、油、味极鲜酱油、米醋、鸡精、白糖等。
　　做法：1.菜花掰成小朵，清水浸泡十分钟捞出控干水分备用，西红柿一个洗净改刀切成小块。
　　2.起锅烧油、放入葱姜蒜末炒香，放入西红柿炒出汤汁，然后放入菜花炒制断生。
　　3.加入适量盐、味极鲜酱油、十三香、鸡精、米醋等调味品大火翻炒入味即可装盘出锅。
　　提示：炒时尽量多放点油，也可以适量加些热水防止干锅。喜欢炒菜放白糖的可以适当放，这样炒出来的菜肴比较鲜美。
　　蒜香空心菜蒜香空心菜
　　空心菜形状和地瓜秧相似，食用其嫩茎和叶子部分，营养美味做法简单。
　　食材：空心菜、大蒜
　　佐料：盐、味达美酱油、米醋、盐、油、耗油等。
　　做法：1.空心菜摘洗干净，切成段备用，大蒜一头拍碎切成末。
　　2.起锅烧油五层热放入蒜末炒香，放入空心菜大火翻炒断生。
　　3.放入适量盐、味达美酱油、米醋、耗油，翻炒入味后就可以出锅了。
　　温馨提示：空心菜出锅后容易发黑，要尽快食用，以免影响到口感。蒜末要多放些才能出蒜香味。
　　炖茄子家常炖茄子
　　茄子比较便宜，红烧和凉拌都好吃，如果和五花肉一起炖着吃，味道更香更下饭。
　　食材：茄子、五花肉
　　佐料：盐、鸡精、白糖、甜面酱、十三香、米醋、葱姜蒜、老抽、油等。
　　做法：
　　1.茄子洗净切成块，五花肉切成块下锅焯水备用。
　　2.起锅烧油五层热放入葱姜蒜炒香，放入五花肉煸炒出水分，放入甜面酱炒出酱香味。
　　3.放入适量开水，白糖、适量盐、十三香、鸡精、少许老抽等，煮十分钟左右。
　　4.五花肉炖熟后，放入茄子再炖十分钟，尝尝味道，适量加盐。
　　提示：茄子和五花肉一定要炖的＂烂糊＂一些，这样才入味好吃。炒肉时可以适当放些料酒去腥。
　　干炸大虾干炸大虾
　　大虾也是一种营养物质十分丰富的水产品，它的钙容易被人体吸收，可以水煮、油炸、油焖等做法。
　　食材：大虾
　　佐料：淀粉、鸡蛋、油、椒盐、水。
　　做法：
　　1.大虾清洗干净，挑去虾线、虾须备用。
　　2.碗中加入适量淀粉、一个鸡蛋清、适量清水，和成糊状备用。
　　3.起锅烧油六成热，挂好糊的大虾下油锅炸至金黄酥脆即可。
　　4.椒盐依据自己口味添加，可以不放。
　　酸辣土豆丝酸辣土豆丝
　　土豆丝也有多种做法，可以焯水后凉拌，可以爆炒，可以醋溜等，一般热炒的做法容易被人接受。
　　食材：土豆、青红辣椒
　　佐料：油、盐、葱姜蒜、米醋、鸡精、十三香等。
　　做法：
　　1.土豆洗净改刀切成丝，清水浸泡十分钟，再洗几遍去除淀粉，青红辣椒切成丝备用。
　　2.葱姜蒜切末、起锅烧油五层热放入香料爆锅，放入青红椒丝、土豆丝大火翻炒，为防止黏锅可以加入适量热水。
　　3.断生后放入适量盐、米醋、十三香、鸡精等佐料，翻炒入味后就可以出锅了。
　　提示：土豆丝要切到大小粗细均匀一些，一定要用清水冲洗去除淀粉，不然会黏锅影响口感。
　　炒饼丝炒饼丝
　　说到炒饼丝北方人都吃过，主要食材是饼丝和豆芽，加上鸡蛋特别好吃和美味。
　　食材：饼丝、鸡蛋、豆芽
　　佐料：油、盐、老抽、十三香、鸡精、葱姜蒜等。
　　做法：
　　1.豆芽洗净、鸡蛋打散
　　2.起锅烧油五层热放入葱姜蒜炒香，放入鸡蛋液滑熟，放入豆芽翻炒几下，放入饼丝继续大火翻炒。
　　3.断生后放入适量盐、十三香、老抽、鸡精等佐料，翻炒入味即可出锅。
　　提示：加入适量老抽可以让颜色好看一些，增加食欲，也可以加点小青菜丰富口感。
　　小凡说：家常菜其实没有什么复杂的烹饪方式，简单易做好吃就行了，如果你喜欢做菜，可以分享不同的方法，欢迎交流学习。