葱爆牛肉
　　新鲜的牛肉清洗干净，用刀顺着纹理均匀切成薄片，把切成的牛肉薄片放盆中，放食盐，蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，白糖用手抓均匀放一个鸡蛋清，少量的淀粉食用油，搅拌均匀 腌制10分钟。
　　两颗大葱均匀切成滚刀块儿。
　　锅里放适量的食用油，油温五成热，放腌好的牛肉片，用筷子划开， 大约在油里滑50秒钟，肉片成型后即捞出。
　　锅内留少量的底油，油温六成热。放葱段中火煸炒出香味儿， 放入滑好的牛肉片，大火爆炒 两分钟，一道鲜嫩可口的葱爆牛肉就做好了 。
　　包菜炒粉条
　　红薯粉条用开水浸泡变软，捞出放入碗中，放老抽搅拌均匀备用 。
　　包菜清洗干净后，用刀切细条。
　　锅中放适量的食用油，油烧热后。放葱末 ，干辣椒段儿爆炒出香味儿，放包菜丝， 放一勺生抽，蚝油大火翻炒，炒出香味儿，中火翻炒三分钟。
　　放粉条翻炒均匀，放少量食盐。中火炒3分钟，出锅装盘食用。
　　排骨炖 豆角
　　猪排骨在冷水中浸泡出血水，捞出控干水分，用刀斩成排骨块儿。锅中放适量的水 放料酒去腥味儿，放排骨块儿烫三分钟备用。
　　葱清洗干净， 用刀切段儿，姜清洗干净，用刀切片儿。豆角清洗干净切段儿 。
　　锅中放适量的食用油，油烧热，放花椒，八角，葱，姜片煸炒出香味儿，放焯过水的排骨翻炒均匀，放适量的生抽 翻炒。放了少量的清水，白糖 ，水没过排骨大火烧开 ，中小火慢炖，大约炖50分钟。
　　打开锅盖儿放长豆角段儿，继续炖煮八分钟，放少量的食用盐 调味儿，出锅装盘食用。
　　香菇炒土豆
　　香菇清洗干净，去掉根部，用刀切成香菇片儿备用。
　　新鲜的土豆清洗干净，消掉土豆皮，备用。
　　青椒清洗干净，用刀切成块儿，姜片。
　　香菇片，土豆片放开水中焯烫两分钟，捞出沥干水分备用 。
　　锅中放适量的油，油烧热，放姜片儿爆炒，放焯过水的土豆片儿香 菇片儿继续翻炒，放生抽，胡椒粉，蚝油，少许的食盐继续翻炒均匀 。
　　两分钟后放青红椒段 ，中火炒至断生 ，两分钟后盛入盘中即可食用。#济南头条# #美食# #广州头条# #美食测评团# @头条美食联盟 @头条美食 @头条健康 @头条广东

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