红烧鱼加这一步，鱼肉鲜香不沾锅，中秋节聚会必不可少
　　导语：今年中秋节和十月一竟然是一天，是重逢和旅游的好日子，放假代表着人们的狂欢，越来越多的人学会了享受生活，毕竟2020的疫情告诉我们，活着才是最重要的。我比较喜欢吃鱼，更喜欢吃红烧鱼，原来红烧鱼加这一步，可以让鱼肉不粘锅，也是中秋节聚会的美味佳肴。
　　红烧鲫鱼
　　制作过程
　　1，首先选取两条新鲜的鲫鱼，开膛破肚（买的时候，一般老板都会给处理好的），把鱼放到一个盆里，然后当盐在鱼上，用手来回揉搓，可以有效的去除腥味。最后在清水中清洗干净。
　　2，在清洗好的鲫鱼上放上葱花，蒜沫和姜片，倒入适量的料酒，然后给鱼做桑拿，腌制十分钟。
　　3，锅里备油烧热，在锅里均匀的撒上一点盐，把鱼放锅里煎下，把鱼煎到金黄即可。
　　4，锅里再放适量的油，放入葱姜蒜沫和辣椒段，一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
　　5，锅里加入适量的水，调味，一勺耗油，一勺生抽，半勺老抽，两颗冰糖。
　　6，煎好的鱼放入，用勺子不断给鱼身上浇汤汁，
　　7，把鱼捞出，汤汁放入点淀粉熬制浓稠。
　　8，把汤汁浇在鱼上面即可。
　　小贴士
　　1，一定要在煎鱼前撒上一点盐，防止粘锅。
　　我是美食客家，多多关照

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