一瓶酱香型白酒的好坏，主要由它的工艺决定。酱酒的工艺主要有分为以下四类：
　　1、 坤沙工艺
　　坤沙工艺制出来的酒，是业界公认质量最高的酒。＂坤＂是完整的意思，＂沙＂是高粱的意思，＂坤沙＂则意为颗粒完整的高粱，坤沙酒是以整粒高粱为原料，整粒高粱占原料的80%，保留20%的破碎率起到带动发酵的作用。坤沙酒的制作周期长，需严格遵循＂12987＂工艺，即一年为一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七轮取酒。经过一年的生产，这些酒还需要储存至少四年，坤沙酒5斤粮食大概产出1斤酒。一轮下来，坤沙工艺酿造的酒就具备了生产周期长、原料成本高、出酒率低的特点。
　　代表产品：茅台、钓鱼台、国台、郎酒、习酒等
　　2、 碎砂工艺
　　顾名思义，＂碎＂即使用粉碎后的高粱进行酿酒，将所有原料打碎，不需要多次高温发酵，碎高粱为原料可以大大提高酿酒的效率，通常2-3轮就可以把酒取完，出酒率相对坤沙略高，大概3斤粮食出1斤酒。但也正是如此，碎沙酒酒体单一，口感纯净，不具备坤沙酒浓郁、醇厚、细腻、丰富的特点。
　　3、 翻沙工艺
　　翻砂工艺是将坤沙工艺中第九次取酒后所剩的酒糟，加入新的碎高粱和曲药进行酿造。
　　4、 串砂工艺
　　用坤沙酒中第九次蒸煮后丢弃的酒糟加入酒精和香料蒸馏后的产品，产品质量差，成本低廉。现在这种酿造工艺由于质量不达标，不再被归入酱香酒的类别。

小朋友都很喜欢的经典菜糖醋里脊的家常做法大家好，我是锅小羹，分享美食，分享快乐，美食很简单！今天跟大家分享的这道菜，小孩子都很喜欢，每次回老家，我都要做一大锅给孩子们吃，经常一大锅都不够小孩子们分的，因为这道菜酸甜的口味教你做菜的智能空气炸锅见过没有？万物皆可炸，不用再羡慕别人了教你做菜的智能空气炸锅见过没有？万物皆可炸，不用再羡慕别人了每当我在短视频平台刷到了如果你有一个空气系列我这个心就是蠢蠢欲动，作为个美食博主，家里面的小家电也是不少，空气炸锅也有，一次不成功的辣椒酥没事的时候，喜欢待在家里，这可好，闲来无事便出幺蛾子菜市场门口一个老奶奶卖干朝天椒，我想让她早点卖完，便买了一塑料袋回来，琢磨着做个辣椒酥？将辣椒用剪刀剪成段，去了籽，用热水泡半个春天多吃这菜，清肝火镇静安神，一斤才2块，中老年人群要多吃莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道清炒菊花菜美食的做法。最近这几天，随着我们这里气温的升高，我家小菜地的蔬菜开始疯狂生长起来，虽然菜地不大有空气炸锅的都去做有空气炸锅的都去做！！！真的太香了！！简单有好吃！！！每次做好都是当零嘴吃完的！！偷笑偷笑偷笑根本放不住啊！！香味扑鼻而来，总是忍不住一口接一口的吃！！舔屏舔屏脆香脆香的，太爱了！脆嫩葱香猪肝菜名脆嫩葱香猪肝主料猪肝500克辅料小葱100克配料1）食盐2克2）生抽20克3）老抽6克4）耗油5克5）胡椒粉10克6）生粉90克7）白糖5克8）味精2克9）啤酒100克10）食家庭版五花肉这样做肥而不腻，手残党福利五花肉大家都比较喜欢吃，究竟怎么做五花肉才会肥而不腻，软烂细滑？首先我们要准备一些肥瘦相间的五花肉，洗净之后切成大小均匀的长方块，起锅放水放料酒进行焯水，焯水时要注意打去浮沫，焯水茄子别直接炒了，教你一招，出锅软糯咸香，洁白不油腻，特别下饭茄子别直接炒了，教你一招，出锅软糯咸香，洁白不油腻，特别下饭茄子是一种深色蔬菜，它含有丰富的花青素，以及多种维生素矿物质，是一种非常健康的食材，经常食用对身体非常好，可以美容养颜抗沈阳哪家的熏酱熟食比较好吃？沈阳熟食的品牌比较多，每个品牌的熟食都有其自己独特的地方。比如一手店的猪蹄，刘记的猪肘子，吕家班熟食店的猪头肉，高楼香鸡的香鸡等等可谓沈城一绝。还有杨家熟食的人气在沈阳最旺，每逢过花甲米线配方番茄酸汤，番茄2500克榨汁儿，酸萝卜500克，毛哥酸萝卜400克（两种萝卜切小片），白醋400克，鸡油一斤，蚝油50克，家乐鸡汁20克，味精20克。藤椒味，新鲜青小米辣一斤，青干宁愿不吃肉也要吃榆钱，学会这5种吃法，早餐天天不重样老话说得好，应季而时，跟着天吃饭，准没错。还有一句话说，春天吃芽，夏天吃瓜，秋天吃果，冬天吃根，都是在告诉我们，吃饭，应季而时的好处。春天是各种吃芽的季节，这不，这几天就是榆钱登场