夏季,我家必做5道砂锅菜,花钱不多,小孩抢着再来一碗米饭
#风船计划2.0#
夏季,我家必做这5道砂锅菜,花钱不多,小孩都抢着"再来一碗"米饭!
炎热的夏季,多多少少都会带给我们一些麻烦!炎热的天气让我们变得异常的枯燥无味。饭桌上的大鱼大肉这时就显得格外的油腻,甚至让人一点胃口都没有!面对炎热的夏季,我家必做这5道砂锅菜,不需要任何复杂的烹饪方法,连汗都不带流一滴!轻轻松松就搞掂,端上饭桌,香味飘满整个屋,色香味俱全,连小孩都抢着"再吃一碗"米饭!每天换着做,连吃一个月都不油腻!做法一目了然,喜欢动手的你,不妨试试看吧!
《生啫鸡煲》
材料:鸡半只,蒜姜片20克,干葱头20克,葱段20克。
调味料:酱油10克,蚝油5克,啫啫酱5克,料酒10克,盐调味。
制作: 农记.阿爸 啫啫酱 45 购买
1.将鸡用刀剁成小块,放入盘子里,放入调味料搅拌均匀,腌制入味。准备好配料:
2.把砂锅烧热后,倒入香油,放入蒜姜片和干葱头煸炒至香时。倒入腌制好的鸡块,翻炒一会。盖上锅盖,小火焗10分钟后,改中火,撒入葱段收汁即可。
《白萝卜牛腩煲》
材料:白萝卜1条,牛腩500克,蒜姜片15克,八角桂皮,香叶少许。
调味料:黄豆酱15克,酱油10克,蚝油5克,白糖2克,盐调味。
制作:
1.将牛腩切成小块,冷水入锅焯水,捞出待用。白萝卜削去皮后,切成小块。
2.砂锅里热油,放入蒜姜片爆香。接着倒入牛腩块和香料翻炒制香后,放入调味料,烹入料酒。倒入适量的水,大火烧开后,放入白萝卜,改小火慢慢炖制牛腩软糯入味后。撒入葱段收汁即可。
《五香猪肉煲》
材料:五花肉500克,黄豆100克,蒜姜片10克。
调味料:冰糖20克,酱油15克,料酒20克,蚝油5克,啫啫酱10克,五香粉1小勺,盐调味。
制作方法:
1.将五花肉用刀均匀切成小块,冷水入锅焯水,捞出沥干水分待用。黄豆用热水浸泡开备用。
2.砂锅里热油,放入冰糖炒成糖色,接着放入五花肉,蒜姜片煸炒制香。倒入适量的水,放入调味料。大火烧开后,倒入黄豆,改小火慢慢焖制收汁即可。
《土豆啤酒鸭》
材料:鸭半只,土豆2只,蒜姜片10克,八角桂皮,香叶适量。
调味料:啤酒1罐,酱油15克,蚝油5克,冰糖5克,甜面酱5克,盐调味。
详细做法:
1.将鸭子处理干净后,用刀剁成小块,冷水入锅焯水,捞出待用。土豆削去皮后,用刀切成小块备用。
2.锅里热油,放入蒜姜片和鸭块煸炒制焦黄色时。倒入啤酒,放入调味料炒香,接着放入土豆块。焖制鸭块入味时,大火收汁即可。
《农家酿豆腐》
材料:豆腐10块,猪肉馅100克,蒜姜末5克,葱花10克。
调味料:啫啫酱5克,鸡汤1大勺,酱油5克,蚝油5克,鸡粉2克,胡椒粉少许,盐调味。
制作方式:
1.将豆腐块用勺子把中间挖空,接着把猪肉馅酿入。平底锅热油后,把酿好的豆腐放入,小火慢慢煎至两面焦黄色时,出锅待用。
2.砂锅里热油,放入蒜姜末爆香。接着倒入鸡汤和调味料煮开,放入煎好的豆腐,小火慢慢焖10分钟后,撒入葱花即可。
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