韭菜怎么吃？老公说包韭菜饺子吧！很久没有吃了

　　昨天儿媳妇送了一大袋自己亲戚家种的农产品来，这些都是无公害蔬菜，其中有一袋韭菜，韭菜个头不大，与大棚韭菜不一样，长的比较细，是我最喜欢的韭菜了，没有使用化肥的韭菜味道很香，平常菜场很少见到。
　　我问老公，这个韭菜怎么吃？老公说，包韭菜饺子吧！很久没有吃饺子了。儿子也说好，都说好吃不如饺子，得！今天就听老公的，包韭菜水饺吃。
　　韭菜是一种常见的蔬菜，很多人都喜欢吃韭菜。从性味上来讲，韭菜属于辛温类的食材，它不属于药材。韭菜含有大量的纤维素，吃了韭菜以后可以有效地排出肠道内的毒素，起到一些促进食欲、润肠通便的作用。
　　在古代的一些医籍里，有关于韭菜的一些记载，表明韭菜有补阳作用，所以传统都认为韭菜性偏温，有补肾壮阳的作用，能改善男性的肾功能。
　　韭菜好吃，但是也有讲究；韭菜其实是一种刺激性的食物，吃进去以后嘴里有一种不太好闻的味道，所以有几类人不建议吃韭菜：
　　1、脾胃不太好的人群不要吃；
　　2、有些腹泻的人群不要吃；
　　3、吃了韭菜后会有一种烧心、反酸的这一类的人群，吃了就会不舒服，则不建议再吃韭菜，它再含多少好的东西也不要吃；
　　4、传统中医认为韭菜有回奶的作用，所以哺乳期的女性一般不吃韭菜。
　　5.有眼疾的人也要少食韭菜。
　　用料；韭菜750克，肉馅800克，饺子皮1100克，鸡蛋2个.
　　调料，植物油，芝麻油，盐，糖，料酒，老抽，胡椒粉，姜，味精，
　　做法；1.韭菜洗净，沥干水分，切碎待用。韭菜要提早洗净沥干，否则水分太多，不好包。
　　2.肉馅放入炒锅，磕入2个鸡蛋，加了鸡蛋，肉馅口感比较嫩，
　　3.放入姜末，盐，糖，料酒，老抽，胡椒粉，味精，芝麻油，
　　4.往一个方向搅拌上劲，因为韭菜比较多，所以还要放入适量的植物油，这样肉馅油润好吃，当然，如果考虑到减肥，就可以不放，加一点点清水，这样调好的饺子馅也不错。搅拌好的肉馅静置一下，方便更入味。
　　5.放入韭菜末，可以边放入边搅拌，韭菜要在包之前放入，搅拌好就要马上包，否则韭菜出水了就不好包了。
　　6.搅拌好的饺子馅，是没有汁水的，如果有汤汁，就要放入冰箱冷藏一下，这样方便包。
　　7.今天调的韭菜肉馅正好，没有水水的。
　　8.饺子皮是买现成的，因为自己和面擀皮子太费时间了。这个皮子是去大润发买的，比较薄，不用再擀。
　　9.取一张饺子皮，放入适量韭菜肉馅，
　　10.今天包的是＂大肚饺＂，大肚饺方法简单，生手也很容易学，取一张饺子皮，添加上适量的馅，对折将上方接口处捏紧，
　　11.然后用虎口捏住两边，用力往里一掐，一个最普通的大肚饺就包好了。如果饺子皮比较干，要在皮子边粘些清水。
　　12.包好的饺子，排排坐----
　　13.锅里水开，放入饺子煮开，过一遍冷水煮开，再过一遍冷水煮开即可捞出。
　　14.蘸上自己喜欢的蘸料，即可开吃！
　　韭菜水饺特别的香！但是吃好以后，嘴里有股味道，只要嚼一个红枣，就可以去除部分味道。
　　小贴士；1.韭菜要提早洗净沥干，这样搅拌馅的时候，不会有那么多水，不好包。2.肉馅里加入鸡蛋，口感比较嫩。
　　我是＂老妈爱厨房＂，一个喜欢围着锅台转的家庭煮妇，一个有着多重爱好却童心未泯的老奶奶，欢迎你的到来，期待与你交流，也期待你的关注。谢谢！
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