大众美食，炒饭传奇

　　炒饭是老百姓饮食中常见的美食。喜爱米饭的小伙伴大多也十分喜爱它。即使您喜欢面食，大多数时候您也难以抵挡它的美妙诱惑。（本文由爱插花的小松鼠、逍遥小丸子999出品，任何其它署名的同内容文章均属剽窃文章）
　　蛋炒饭应该算是炒饭中最为普通的一种。鸡蛋、米饭和葱、油等调料混炒，有时还加入胡萝卜丝、火腿丁。作为一种家常菜肴，据说它起源于汉代，历史可谓悠久。
　　炒饭的定义十分简单，熟米饭和蔬菜、蛋类、海鲜、肉类等混炒即为炒饭。然而，这简单的定义中却折射出炒饭可以有万种风味。米的种类是多种多样的，不同的米口味是不同的，炒饭中的配菜又是包罗万象，油盐等配料又是有很多差异，这是其一。其二，炒饭的不同制作工序也直接影响着炒饭的口味。（本文由爱插花的小松鼠、逍遥小丸子999出品，任何其它署名的同内容文章均属剽窃文章）
　　现在，炒饭作为一种美食大多分布在东亚、东南亚、南亚地区。印尼、马来西亚更是把它奉为国菜。在我国，最出名的炒饭多源至南方地区，如扬州炒饭、广州炒饭、港式炒饭、福建炒饭等。国内炒饭
　　扬州炒饭
　　扬州炒饭指的是扬州蛋炒饭。据传它的前身是＂碎金饭＂，隋炀帝在其巡游扬州时将其带入扬州。米粒颗颗包粘蛋黄，粒粒金黄，故名＂碎金饭＂。扬州炒饭实际上属于淮扬菜，其配菜常常包含火虾仁、鸡蛋、香菇、海参、豌豆等。当然，扬州炒饭也有很多不同的版本，主要区别在于配菜的不同。至今，扬州炒饭的起源地还存在着争议，扬州或广州无法确定。
　　广州炒饭
　　广州炒饭可以说是扬州炒饭的一大变异。它的配菜中常常包含鸡蛋、洋葱、毛豆、红萝卜、香肠等。有时也使用虾仁、鸡蛋、叉烧肉等，此时的它也可以称作扬州炒饭。
　　港式炒饭
　　相较于扬州炒饭，港式炒饭食材中常常加入鱿鱼、菠萝、番茄酱或辣椒酱。这种炒饭也被称作＂金镶银＂。
　　福建炒饭
　　福建炒饭常常出现在茶餐厅，配料常有虾仁、鸡肉粒、瑶柱丝、菜心粒、草菇等。它的通行做法是先炒蛋炒饭，然后将含有配菜的芡汁浇在蛋炒饭上。
　　国外炒饭
　　日本蛋包饭
　　简言之，就是油煎好的鸡蛋皮包裹炒好的蛋炒饭，蛋炒饭中常常包含番茄，调料常常用番茄酱。
　　韩国泡菜炒饭
　　在韩国，泡菜炒饭的诞生显得那么地顺理成章。泡菜、鸡蛋、火腿、海苔以及其他蔬菜都是其主要的食材。无泡菜食无味。
　　印度咖喱炒饭
　　咖喱是印度重要的酱料，炒饭这种美味自然而然地和咖喱融合了起来。
　　泰式炒饭
　　以辛香料、猪绞肉、打抛叶为食材制成的炒饭，香味较重。泰式菜肴多用香料，国内有些小伙伴是不大能吃得惯的。
　　花式炒饭
　　现实生活中，不同食材的炒饭让人看得眼花缭乱。
　　酸酸甜甜的西红柿炒饭。
　　吃一口流油的腊肠炒饭。
　　海鲜味十足的海鲜炒饭。
　　肥牛炒饭在餐厅中也是比较常见的。
　　或许每个人或每个家庭都有自己独特味道的蛋炒饭。蛋炒饭作为一种美食，真正走入了千家万户。让重要的人记住你，不妨做道自己独特风味的炒饭。（本文由爱插花的小松鼠、逍遥小丸子999出品，任何其它署名的同内容文章均属剽窃文章）