ampampquot白露秋风夜，一夜凉一夜ampampquot，凉爽干燥的日子，来碗山药沙光鱼汤

　　#光盘行动##吃在南通#
　　日子过的好快！一转眼就到了白露节气；＂白露秋风夜，一夜凉一夜＂描述了气温下降速度加快的情形。今天下午，突然就下了一阵鸽子蛋大小的冰雹，乒乒乓乓的打在窗户上，好让人惊讶！冰雹过后，是一阵雨，晚上的广场舞也没有办法去了，宅在家里发发美食帖子吧。
　　自从肺炎疫情开始，我们老年舞蹈队就停止了活动，也不排练了，演出任务也没有了，老年大学也不开学了，合唱班也不上了，虽然因此空闲了很多，但是因为疫情而改变的生活习惯还是显而易见的。
　　上网的时间更多了，空余的时间，就是追剧，什么抗日剧，悬疑剧，谍战剧，偶像剧，仙侠剧，我都会去看。这些天在看【以家人之名】，呵呵---一个老太婆，去看偶像剧，是不是很搞笑啊？其实喜欢看【以家人之名】，不仅仅是因为俊男靓女，还因为电视剧在厦门拍摄，有很多镜头里的外景似曾相识，让我喜欢。
　　＂白露秋风夜，一夜凉一夜＂，凉爽干燥的日子，来碗山药沙光鱼汤吧。
　　沙光鱼，多生长于黄海海域，其又名推浪鱼、沙逛鱼、地龙鱼、天浪鱼、光鱼。在我们这里叫＂尖梭鱼＂。沙光鱼肉细微，味鲜美，既可红烧，又可做汤，已列入《中国名菜谱》。在连云港民间有＂十月沙光赛羊汤＂之说。
　　沙光鱼＂暖中益气，食之主壮阳道，健筋骨，利血脉……＂，很有滋补营养价值，用山药搭配沙光鱼炖鱼汤，鱼汤好喝，鱼肉山药也好吃，我多吃也不怕胖。
　　用料；尖梭鱼（沙光鱼）400克，山药400克，黑木耳1把.
　　调料；油，盐，料酒，姜，葱，胡椒粉。
　　做法；1.沙光鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净沥干。
　　2.把沙光鱼切成3段，
　　3.山药去皮，洗净切厚片，切的太薄，容易炖碎，
　　4.锅里油热，放入沙光鱼，油不用多，这个锅不粘，
　　5.煎至两面淡淡的金黄色，煎的时候，尽量不要煎碎了，
　　6.放入山药，煸炒一下，
　　7.加8分满开水，（如果水不够，煮到一半要加水，也是加开水）
　　8.放入姜片，葱节，料酒，
　　9.中火煮开后撇去浮末，放入泡发好的黑木耳，（一般用大火炖鱼汤最好了，但是这个锅适合用中火）
　　10.中火炖至鱼汤发白，山药熟，加些盐，胡椒粉调味，
　　11.撒些葱花即可盛出。
　　忘记撒些枸杞了----
　　小贴士；沙光鱼要煎一下再煮汤，鱼汤才会白，要大火炖，鱼汤才会浓郁。
　　我是＂老妈爱厨房＂，我喜欢美食，喜欢旅游，喜欢摄影。
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