原创调嘻鸡尾酒之纸飞机

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　　＂ 调酒师无处不在，鸡尾酒信手拈来 ＂
　　欢迎来到最新一期的『 调嘻鸡尾酒 』，我是追风少年小于哥~
　　全文共分为  5  个小节：
　　（1）前言
　　（2）典故
　　（3）配方
　　（4）教程
　　（5）后记
　　赶时间的朋友，可直接跳到 ＂  配方  ＂ 和 ＂  教程  ＂ 阅读。
　　前几天才知道，原来《稻香》是周杰伦因为汶川地震，有感而作的一首励志歌曲。
　　＂童年的纸飞机，现在终于飞回我手里...＂
　　摔！这么好的歌，这些年我都白听了。
　　刚好有嘻友提议写『 纸飞机 』这款鸡尾酒，我怀着愧疚的心情，丝毫没犹豫就答应了 ↓↓↓
　　但是现在，我有点后悔。
　　好不容易爬出＂意式鸡尾酒＂的坑，又让嘻友一脚踹了回去。
　　之前聊的鸡尾酒，不是经典就是复古，今天的这款『 纸飞机 』不太一样。
　　它是新派鸡尾酒，被发明至今还不到20年时间。
　　流行的时间更短，人们管这叫＂后现代主义＂，咱也不太懂。
　　那就拣我懂的说吧，聊聊它的典故。
　　这就要从纽约一家我非常仰慕的酒吧说起—— Milk & Honey
　　这间酒吧的老板，是一个低调专注的人。
　　不做广告、也没有店招，甚至店门的入口都不太好找。
　　如果你很幸运地订到了位子，就能见识到店内别有一番洞天。
　　调酒师的着装都相对正式，态度也非常严谨。
　　每个人都专注于经典，为的是向客人奉上一杯满意的鸡尾酒。
　　相比那些声色犬马的动吧夜店，Milk & Honey酒吧就像是一个乌托邦，承载着鸡尾酒爱好者的心灵归宿。
　　就在这样一间酒吧里，咱们的男主角登场了—— Sam Ross
　　山姆不光发明了『 纸飞机 』，还有著名的『 盘尼西林 』，算是一名硬核的调酒师。
　　以后肯定还会聊起他和Milk & Honey酒吧的轶事，今天就不展开讲了。
　　当时，他有一个同事翅膀硬了，想去芝加哥开一间酒吧。
　　山姆就对同事说： 留下点回忆行不行？
　　同事：我不要回忆！要的话，留下你发明的酒！
　　山姆心想，这是临别赠言呐！
　　刚好手头有一款上世纪20年代的鸡尾酒『 遗言 』需要发扬光大，干脆拿它改良一下吧。
　　经过一番捯饬，『 遗言 』中的配方被挨个换了一遍，一款新品鸡尾酒应运而生。
　　说来也巧，山姆正在构思名字的时候，听到音箱里传出《Paper Planes》的说唱旋律。
　　一不做二不休，这款鸡尾酒就叫『 纸飞机 』啦。
　　『 纸飞机 』调制的过程并不算难，就是配方上多了几个新面孔，要带大家＂预习＂一下。
　　还记得金巴利吗？『 纸飞机 』最初的版本用的就是金巴利。
　　后来山姆觉得太苦了，整杯酒的平衡度有被破坏到，就改成了度数更低的阿佩罗。
　　我就不一样，经常把金巴利和阿佩罗拿出来，各放一半。
　　平衡与否先放一边，哎，就是玩儿~
　　开玩笑哈，其实用阿佩罗更好一些。
　　因为雅凡娜也是一款苦味利口酒，如果用金巴利，这款酒的口感确实太苦了些。
　　＂ 人生已经如此的艰难，有些事情就不要拆穿 ＂
　　如果把雅凡娜换成君度或者柑蔓怡这种甜味利口酒，才能凑合着用金巴利。
　　波本威士忌，我最喜欢＂杰克丹尼＂。
　　只是调酒不需要用那么贵的，＂占边＂就挺好。
　　另外，还有四玫瑰、天堂山、威凤凰等波本威士忌可供选择。
　　口感上都很圆润甜美，看自己喜欢哪一款。
　　熟悉配方后，调酒的过程就比较简单了。
　　一起来看下具体的调酒过程：
　　Step 1 ： 调酒壶中加入5-6颗冰块，并加入柠檬汁 20 毫升；  Step 2 ： 分别加入阿佩罗 20 毫升、雅凡娜 20 毫升；  Step 3 ： 随后加入波本威士忌 20 毫升；  Step 4 ： 用力摇晃调酒壶10秒左右，然后将混合酒液倒入鸡尾酒杯中；  Step 5 ： 稍加装饰杯口，『 纸飞机 』就完成啦；
　　跟『  尼格罗尼  』一样，这也是一款等比例鸡尾酒。
　　每一份配料，都用了20毫升。
　　如果你的杯子够大，每一份用30毫升也不为过。
　　对于这种等比例的鸡尾酒，大家也不用太放在心上。
　　等比例只是提供一个参考，太过拘泥则容易犯刻舟求剑的毛病。
　　毕竟，鸡尾酒中无非酸甜苦辣咸几种味道。
　　如果你觉得某种味道过于突出，都可以适当增减，直到符合自己的饮食习惯。
　　『 纸飞机 』从2008年开始流行，至此不过十年左右的时间，却已俘获不少拥趸。
　　北京三里屯就有一家纸飞机酒吧，想必那位老板挚爱这款鸡尾酒到骨子里了。
　　咱们现在能喝到的『 纸飞机 』，跟最初的版本稍微有些出入，但是万变不离其宗。
　　可以多去几家酒吧试试，也可以自己动手调上一杯。
　　今天的『 纸飞机 』，就分享到这里。
　　我再多听几遍《稻香》，闭门思过。
　　＂ 想喝鸡尾酒，调嘻全都有 ＂
　　敬请大力关注『 调嘻鸡尾酒 』，我们下期再见。