山楂糕不用外面买，在家做健康卫生，配方和详细步骤图解来啦！
　　天气冷起来了，人们总觉得吃饱了才能御寒，加上冬天吃牛羊肉，高蛋白也不易消化，过饱也会加重肠胃负担，因此吃点山楂可以促进蛋白质、脂肪的分解，有利于消化，并且山楂对预防动脉硬化、心脑血管病也有很好的作用。
　　冬天也正是吃山楂的好时节，山楂生吃太酸一般人都难吃上两颗，别说孩子啦！在家做一个健康的小零食山楂糕，干净也卫生，孩子还喜欢。对肠胃不好的朋友，每顿饭后，吃上一块，真的不错哈。
　　想吃山楂糕不用外面买，在家做健康卫生，配方和详细步骤图解分享给大家，希望你也喜欢。
　　1、挑选新鲜且颜色鲜红的山楂。
　　2、加一勺盐用清水泡10~20分钟，再清洗干净。
　　3、山楂去核籽，有专用的去核工具会很轻松，我是用一根筷子，先用小的一头扎眼，再用大的一头顶过去，刚好就把籽掏干净了。
　　4、山楂糕配比：500克山楂，150克冰糖，100克白糖。这个配比，不是很甜，感觉刚刚好。
　　5、锅中加适量的清水，放入山楂和冰糖，注意水不要太多。特别注意的是煮山楂的锅不要用铁锅，最好用不锈钢锅或者那种不是铁的不粘锅。
　　大火煮到山楂变软就可以。
　　6、用破壁机搅拌2分钟。打好后可以过一下筛，防止有籽没有弄干净的，也可以不过滤。
　　7、倒入锅中，加入白糖，中小火翻炒。
　　注意掌握火候，尽量小火慢炒。大约10~15分钟左右，这要根据你加水的多少决定。
　　炒到用刮刀挑起来不掉下来就可以了。
　　8、把饭盒事先用植物油刷一下，然后趁热把山楂糊倒入，压实抹平。放凉后，放冰箱冷藏5小时左右。
　　倒扣在菜板上，然后切成小块。
　　好吃的山楂糕做法就这样简单，酸甜开胃，特别好吃。另外做山楂糕时可以用麦芽糖，还可以加点柠檬汁防氧化。
　　特别提醒大家，煮和炒山楂的锅一定不能用铁锅哟。山楂含果酸，遇到铁后会发生化学反应，产生低铁化合物，吃后可能会引起中毒。
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