面条是人们日常饮食中最常见的一种主食，而且面条在中国还有着悠久的历史，无论南北，总是有一群忠实的粉，在很多人的心目中，都有着不可撼动的地位。 其制作简单，食用方便，却有着别样的风味：北京炸酱面、朝鲜凉面、重庆小面、陕西油泼面、河南烩面、兰州牛肉面、杭州片儿川……一报地名基本都能和面沾上边！ 面条吃法虽多，但要煮出一碗清透筋道的面却难住了不少饭团们，有些人煮出来的面条总是粘在一起，有些人的面汤特别混浊，一看就失去了食欲，这究竟是怎么回事？又该如何轻松煮出好面条？ 以下三个窍门，您可得收好了~ 01 不要沸水下锅 很多人煮面条时，喜欢等水沸了再下面条，这样做出来的面条常常粘成一坨，而且一点都不劲道。 因为水开的时候放面条，因为挂面本身很干，如果一下子遇到高温，面条容易受热不均匀，表面就会糊化，粘在一起！ 同时，水分热量都不容易向内渗透，所以面心仍然是生的。再加上沸水会使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外黏、内硬、汤糊。 这个时候，您不妨试试这样做：等水热至刚刚开始冒气泡时将面下锅，并且顺着一个方向搅动，等锅内水开了再适量添些凉水，这样面条不仅不易粘而且熟得快！ 02 面汤清亮的秘诀 饭团们煮面时可能都遇到过：面汤越煮越混，还起了很多白色泡沫。这时，只要往锅里加一小碗冷水，面汤就能立马变清亮了。 因为煮面时加冷水，会使面条受热更均匀，不至于形成＂硬芯面＂，能更好保持面条的口感，也能减少面条碱性渗出。 如果将煮好的面条单独捞出，用冷水冲一下，还能更好地保持面条的韧性，吃起来更筋道。 03 放几滴油 你是不是遇到过：自己在家煮面又干又坨，而面馆里的面却清爽又筋道。其实秘诀就是：油！ 面馆煮面的汤水多含油，有时候还喜欢用高汤，也含有大量油脂，面条自然更加软滑。 为了健康，自己在家煮面时不需要放重油，但可以适量调入一些橄榄油或菜籽油，不仅煮出的面条不粘锅，而且更Q弹美味。 不过今天小编要来分享一个大多数人都没有吃过的＂面条＂，而且它的做法非常奇特，是用鸡肉做成的，既有面的口感，又是高蛋白低脂肪低碳水饮食，营养丰富还不易发胖！ 创意鸡贝面 04 不同的面条如何选择？ 如今的面条不再仅仅是小麦粉那么简单，黄的黑的绿的…… 这些五颜六色的面条有什么区别呢？ 1、杂豆面滑爽筋道 加入少量大豆粉可以提高蛋白质含量，并加强面条的弹性。豆类中的膳食纤维含量丰富，有利于血糖血脂的控制。 此外，豆类和谷类还可以起到很好的蛋白质互补作用，增加蛋白质的利用率。 2、荞麦面营养最好 荞麦面最典型的代表是韩式凉面和日式凉面。荞麦的营养高于精白面粉，还含有芦丁等成分，因此其营养可在各种面条中拔得头筹。 3、玉米面要配合豆类 玉米面条的营养价值较高，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素、维生素等营养物质。 4、鸡蛋面增加蛋白质 鸡蛋面不仅营养好，口感也会更筋道。鸡蛋中的蛋白质是动物性蛋白，与面粉的谷类蛋白混合，能让面粉的营养大幅提升。另外，鸡蛋中丰富的维生素和矿物质，也能为面条的营养大大加分。 5、蔬菜面得买现做的 蔬菜面添加了蔬菜汁，加入了蔬菜的营养。但蔬菜面最好选现做的，如果是挂面，则不推荐购买，因为时间久了蔬菜中的抗氧化物质会被氧化，起不到应有的保健作用。 编辑 / 黄骞文 资料/ 高质量生活家
在亚洲最大社区里开店是什么感受？这家京东便利名酒荟店主能回答在号称是亚洲最大社区的北京天通苑，张勇和张盼夫妻俩在去年10月开出了一家京东便利名酒荟，短短七个月，日销售额就破了6万元。这一对酒水小白夫妻是如何做到的？酒水遇上轰趴，双赢每天早上白河槐花可蒸可炒可炸，十天半月吃不重样槐花飘香会再来前几日应朋友相邀，到乡下新居去游玩，一路青山绿水，蓝天白云甚是惬意。朋友新居依山傍水，交通便利，环境非常优美，宽敞的大院子是城里人可望而不可及的，小宝贝们撒欢儿的在院有人说有些饭店和酒店的菜从来都不洗，对此你怎么看？真的是这样吗？千真万确一点也不假，关键问题是大酒店大餐厅有稳定的供应商，好多菜品在分装前以经清洗过了，这种是好的，不好的把从地里的菜品直接上案，简单的分检后，就开刀切片了，我有个同事也是个美食佳夏天吃这菜正当时，蒸一蒸就好，清热消暑又营养，家家吃得起夏季天气炎热，蔬菜又到了一个快速生长季节，现在正是新鲜茄子大量上市的时候，自然也就成了我们餐桌上的常客。茄子肉质致密而细嫩，不仅美味，还有助于清热解暑，夏天吃它再合适不过了！茄子是武威有哪些特色美食推荐？大暑时节见到武威这个词，壹周君顿时想到冰冰凉的凉州啦对于外省人而言，甘肃武威的夏天除了凉爽宜人，最有特色的美食自然就是凉州三套车啦所谓三套车，就是凉州饧面卤肉和冰糖圆枣茯茶。三者必干锅鸡翅虾怎么做好吃呢？干锅菜，就要用最少的油做出最美味的菜。壹周君下面来说说干锅鸡翅虾的操作。鸡翅提前腌制，洗净后在表皮划两道口子，盆里加一小勺盐料酒和几片姜，把鸡翅放进其中并用用手涂抹表面，腌制十分左湖南特制无骨腊肉怎么做好吃？最正宗的做法是什么？作为一个重度迷恋腊制品痴汉，壹周君可以说是吃遍了大江南北各个地方的腊肉，其中最念念不忘的，还是湖南凤凰那一带的湘西腊肉。一块正宗的湘西腊肉，颜色红亮，不湿不柴，凑近了能嗅到一股天然蒸包子的时候怎么保持肉馅的均匀和包子皮的蓬松？啃一个硬邦邦的包子会有一种路有冻死骨的凄凉感，好像这个世界真的找不到好吃的东西一样。而那些松软可口的包子，一口气就可以吃下好几个，而且都不用喝豆浆，好像嚼着嚼着就会自己冒出水分来。郑州丸子汤怎么做法？看看我制作的这个视频，简单明了，最正宗的丸子汤，味道非常的好，我是一名美食作者，爱分享，爱美食，喜欢美食的可以点开我头像关注我，一起感受美食的快乐，也可以看我往期的视频，全是简单易莆田番薯起的做法是什么？番薯起的材料是以蕃薯为主，咸甜自选。1。把鲜番薯8挑选削皮洗净切块2。上锅蒸，蒸熟后，去除薯筋和硬块，捣成薯泥，入盆3。加入酵面4。发醇后加适量的糖或盐及碱拌匀，然后打印5。下蒸笼为什么两广人对猪杂牛杂情有独钟？都有哪些烹饪做法？牛杂现在已经成为非常普遍的国民美食呀！壹周君所在的大武汉，每天早晨的早餐，除了热干面面窝派外，牛肉牛杂粉也是队伍浩大，特别是在冬天，一碗热气腾腾的牛杂粉下肚，全身都跟着暖和起来。除