鸡肉的好吃做法,牢记加2味,鸡肉入味清淡,肉香又好吃
鸡肉是一道我们经常吃的肉品,鸡肉吃起来是不油腻的,它是一种含有脂肪很低而含有蛋白质很高的肉类,所以很多健身或者是减肥的人士都喜欢吃鸡肉来代替猪肉。鸡肉的吃法是多种多样的,蒸着吃、煮着吃、烤着吃,每一种做法都不错,今天就来分享一道非常好吃的鸡肉的做法,叫做手撕鸡。做这道菜的时候要牢记加两味,这样做出来的鸡肉既入味又清淡,吃起来不油腻还下饭。
手撕鸡的做法其实比较简单,最主要的就是在调味的过程,选择一个大小合适中等的新鲜鸡,这样的做出来味道也会更好吃,下面就来说一下这道手撕鸡的详细制作步骤,喜欢吃的可以按照这个方法做来试一试,比猪肉还要香。
【食材准备】
鸡一只,葱,姜,蒜,花椒,麻油,小茴香,植物油,五香粉,孜然粉,盐,红辣椒,香油,生抽,香醋,蜂蜜,花生米,鸡精。
【烹饪步骤】
1.首先准备一只新鲜宰杀的鸡,把它放在清水中浸泡15分钟,把鸡肉里面的血水腥水全部都泡出来,然后再冲洗干净,烘干表面的水分。
2.把葱切成葱丝,姜切丝,大蒜切成末,这三样切好之后全部放入鸡的肚子里面,然后在鸡身上抹上一层盐,五香粉和孜然粉,涂抹得比较均匀一些,在鸡肚子里方面放入花椒,小茴香,然后把它用保鲜膜包裹起来,放入冰箱里面腌上三个小时,让鸡能够充分的入味。
3.腌制好的鸡肉把它取出来,把保鲜膜取下,放入一个盘子中,在锅里面加入清水,隔水把猪肉蒸熟,大概需要蒸40分钟左右,熟透就可以关火了,冷凉一些把鸡肉取出来,控一下表面的水,把调料全部去掉,再把鸡肉撕成小条状,放入一个大的盘子中。
4.准备几个有辣度的红辣椒,把它切成小块,在锅里面倒入植物油,加热到六成热,放入辣椒爆香,爆出里面的香味后就可以关火了,然后把它浇到鸡丝中,放入提前炒熟的花生米。
5.接下来就调配一个料汁,准备一个碗,在里面加入生抽,麻油,香醋,香油和少许蜂蜜搅拌均匀,然后把料汁撒到鸡丝上面,再撒上一小撮葱花,这样一道非常美味的手撕鸡就做好了,这样做出来的鸡肉一点都不腥,也不油腻,吃起来还非常下饭好吃,喜欢就做来试试吧!
【烹饪小提示】
这道菜整体的味道还是比较清淡的,所以在制作的时候,要充分地把鸡肉里面的腥味去除,否则吃起来会有一股异味。提前把鸡去浸泡一下,能够彻底地去除里面的血水腥水,这样才能够保证做出来异味比较小。
做手撕鸡,记得放2味。喜欢吃辣的朋友直接用干辣椒爆香就可以了,干辣椒经过油炸之后,能够有效地激发出里面的香气,吃起来味道会更好,这样也会更下饭下酒,油爆尽量不要用鲜辣椒,油爆的效果会差一些,干辣椒的效果更好。另外一味就是麻油,特别提味。
腌腊八蒜,只加醋是外行,牢记3个窍门,酸香脆爽,2天就变绿导语腌腊八蒜,只加醋是外行,牢记3个窍门,酸香脆爽,2天就变绿!俗语说小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。元旦过后,腊八节也马上就到了!作为春节前最重要的一个节日,不管是南方还是北方,
过年买粉条,牢记3个诀窍,一眼就能看出市场上的假粉条,真实用过年买粉条,牢记3个诀窍,一眼就能看出市场上的假粉条,太实用了。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?新年将至,相信每个家庭都会从市场上买一
中国最好喝的4款酒,100纯酿好喝不上头东方红1949(浓香)rmb121852vol产地绵竹口感芳香浓郁纯正典雅推荐指数赖潭(酱香)rmb26853vol产地贵州茅台口感酱香浓郁,回味悠长比肩飞天茅台推荐指数五粮液(浓
中国最好喝的9款酒,100纯酿好喝不上头中国最好喝的9款酒,100纯酿好喝不上头飞天茅台(酱香)产地贵州茅台口感纯净爽口,略显醇甜推荐指数赖潭(酱香)产地贵州茅台口感酱香浓郁,回味悠长比肩飞天茅台推荐指数国窖1573(浓
河南酒哪个好?感谢邀请,要说河南酒哪个好,莫过于白酒的六朵金花,它们分别是仰韶宋河杜康宝丰赊店张弓。在2011年河南工信厅召开的豫酒发布会上,明确指出了豫酒以六朵金花为典型代表,将作为品牌进行推
剩饭就属烩麻食最好吃,你们觉得呢?剩饭我只会做成粥或者是各种炒饭,各地也有不一样的美食,我在网上搜索了一下,你说的烩麻食是这个样子的吗?烩麻食是什么呢?确实没吃过,不知道是啥东西,有熟悉的朋友给解答一下,愿洗耳恭听
自己怎么做海绵蛋糕?海绵蛋糕怎么做?大家好,我是版纳瑛子,我的回答是海绵蛋糕是用蛋糖和面粉混合在一起制作而成的蛋糕。因为蛋糕体积膨大松软,就像海绵一样,所以称为海绵蛋糕。其实很多人都觉得海绵蛋糕口感过
新疆拌面明明价格很贵,为什么本地人觉得很实惠?你在做梦吗?哪个人觉得实惠,来站出来让我看一哈。都是被逼无奈,你没的选择而已。你满大街都是凉皮子,米粉,牛肉面,拌面,根本没的选择,凉皮凉面米粉,男的一般都不太爱,偶尔拌拌嘴吃一哈
除夕年夜饭,硬菜桌上得有,12道菜任选一种,家宴待客有面子大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东专注美食,让生活更有味。今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天
手撕包菜炒五花肉By夏天的草li用料包菜半个蒜瓣34个干椒节适量花椒78粒生抽1勺陈醋1勺盐适量鸡精少许五花肉80克做法步骤1热锅凉油,放入五花肉炒出油脂,放入蒜瓣炒至五花肉微焦2放入干椒花椒葱姜
年夜饭大鱼大肉容易腻,2款解腻饮料提前囤上,一家老小都爱喝离过年的日子越来越近了,不知道你有没有感觉到很兴奋很开心呢?又到了一家团圆的日子了!过年和家人聚在一起,少不了大鱼大肉。不过大鱼大肉吃多了容易腻,所以在过年的时候一定要提前准备几款