秋补就吃这6种肉，健脾养胃好吸收，营养美味又滋补，好吃又好做

　　立秋后，天气早晚凉了，人也变得舒服了，三伏天因为暑热，出汗多，精神不振，乏力，胃口不好，食欲不振等等症状，都得到了改善。立秋后，由于天气凉爽，晚上觉也好睡多了，精神好起来了，胃口也慢慢的好起来了。民间便有了：秋天有＂贴秋膘＂的说法，也就是在天凉之后，吃厚味的肉类，以弥补＂苦夏＂造成的身体亏空。
　　秋补就吃这6种肉，健脾养胃好吸收，营养美味又滋补，好吃又好做
　　1【萝卜烧肉】
　　猪肉是中国人消费最高的肉，猪肉味甘，滋阴润燥，营养丰富，含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气 ，猪肉还能提供人体必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血。萝卜，补气助消化，富含维生素C，富含纤维，可促进肠胃蠕动作用，减少粪便停留时间。
　　【萝卜炖肉】营养美味助消化，好吃又滋补
　　【材料】：猪肉，萝卜，生姜，葱
　　【做法】：
　　*猪肉洗干净，切成小块，冷水下锅，烧开后立刻捞出，洗去血水和浮沫。
　　*萝卜洗干净，去皮，切成块备用。
　　*把猪肉重新放进锅中，加生姜，葱，加水，加生抽，老抽，盐和糖调味，大火烧开转小火炖半个小时。
　　*把萝卜加入肉中，炖烂入味，加味精，小葱即可。
　　2【牛肉炖土豆】
　　牛肉是世界上大部分人都爱吃的食物，在中国，牛肉消费仅次于猪肉，牛肉高蛋白质，低脂肪，富含肌氨酸，镁，钙，可强身健体，味道鲜美，受人喜爱，享有＂肉中骄子＂的美称。
　　土豆有＂地下苹果＂的美称，富含维生素C和蛋白质，口感绵软易消化，其吸收利用率几乎高达100%，是接近全价的营养食物。发芽的土豆就不要吃了。
　　【牛肉炖土豆】：营养又滋补，好吃易吸收
　　【材料】：牛肉，土豆，青椒，红椒，生姜，葱，八角，香叶
　　【做法】：
　　*牛肉泡去血水，洗干净，切成小块，冷水下锅，烧开后，立刻捞出，洗去血水和浮沫。
　　*土豆去皮，切成块，青椒，红椒切成块，备用。
　　*牛肉放入锅中，加生姜，葱，八角，香叶，生抽，老抽，盐，糖，加水淹没牛肉，大火烧开转小火慢炖1小时。
　　*等牛肉炖烂后，加入土豆烧10分钟，时间不够太长，防止土豆烧化了。
　　*再加入青椒，红椒烧熟，起锅加味精即可。
　　3【胡萝卜炖羊肉】
　　羊肉肉味较浓，肉质较细嫩，低脂肪，胆固醇含量少，富含蛋白质，健脾益气，可增强抵抗力，滋补身体，是体虚者的天然补品。
　　胡萝卜号称＂小人参＂，富含胡萝卜素，健脾助消化，促生长。
　　【胡萝卜炖羊肉】营养美味又滋补
　　【材料】：胡萝卜，羊肉，生姜，葱，香菜
　　【做法】：
　　*把羊肉洗干净，切成小块，冷水下锅，烧开后立刻捞出，洗去血水和浮沫。
　　*把羊肉重新放入锅中，倒水淹没羊肉，加生姜葱，大火烧开转小火炖一个小时。
　　*羊肉炖烂以后，把去皮切块的胡萝卜加进去，炖熟后，加盐和味精，出锅装盘，撒上香菜即可。
　　4【香菇炖鸡】
　　鸡肉蛋白质含量高，容易为人体所吸收，对营养不良，疲劳乏力，体虚等，有健脾养胃，补益的作用。
　　香菇，香气独特，营养丰富，肉质肥厚，味道鲜美，是一种食药同源的食物，具有很高的营养保健价值。
　　【香菇炖鸡】营养又鲜美，好吃又滋补。
　　【材料】：母鸡，香菇，生姜，葱
　　【做法】：
　　*母鸡洗干净，剪成小块，冷水下锅，烧开后，立刻捞出，洗去血水和浮沫。
　　*把鸡块放进砂锅，放入生姜葱，一次性把水加足，大火烧开转，小火慢炖一个小时。
　　*再加入提前泡发好的香菇，或者是加入鲜香菇，大火烧开，炖十分钟，加盐调味即可。
　　5，【啤酒鸭  】
　　鸭肉的营养价值与鸡肉相似，鸭子吃的大多是水生食物，所以鸭肉有清热，消肿，润肺，养胃的作用。民间还传说，鸭是肺结核病人的＂圣药＂。
　　【啤酒鸭】是以啤酒和鸭一起炖成的菜，味道浓郁，鲜香好吃，鲜美的鸭肉入口还有一股啤酒的清香。
　　【材料】：鸭子，生姜，葱，啤酒
　　【做法】：
　　*把鸭子洗干净剪成小块，冷水下锅，烧开后，立刻捞出，洗去血水和浮沫。
　　*锅里倒油，放入生姜，葱炸香，倒入鸭子煸炒出油，加生抽，老抽，盐，糖，翻炒入味。
　　*把一罐啤酒倒进锅里，大火烧开，转小火，慢的一个小时。
　　*再收干汤汁，起锅加味精，撒上小葱即可。
　　六，【清蒸鲈鱼】
　　鱼肉富含蛋白质，且脂肪含量低，容易为人体所吸收，鲈鱼以肉质鲜嫩，刺少，是淡水鱼中，含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑，吃每一口鱼都很享受，营养又鲜美。
　　【材料】：鲈鱼，生姜，葱，红椒。
　　【做法】：
　　*把处理好的鲈鱼洗干净，沥干水分，准备好生姜葱。
　　*把鲈鱼的肚子，从脊背处切开，使鲈鱼能够趴在盘子上。
　　*用盐把鲈鱼全身抹一遍，使鱼提前入味。
　　*把鱼放到盘子中，放入生姜葱，倒一勺生抽，开水上锅蒸8分钟。
　　*把鱼盘取出，把生姜葱去掉，再放上新鲜的葱丝，红椒丝，淋上一层热油即可。
　　秋补就吃这6种肉，健脾养胃好吸收，营养美味又滋补，好吃又好做！
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