原创 吃了猪脚会点赞的 美食台
　　最近，太太起床总感觉嗓子疼，一查才发现原来是秋燥惹的祸。这样的天儿，还是要吃点降燥的美食才行。
　　猪蹄的猪皮有丰富胶质可润燥，新上市的李子有清肝热、生津液的作用。这个季节做个李子焖猪蹄，正合适！
　　我们要选择略带酸味的脆李。水中加盐，将李子搓洗干净，盐水可以更好地清除李子表面的细菌。
　　这次台台使用的就是四川的青红脆李，酸酸甜甜的味道能让猪蹄口味层次更丰富。（如果用甜甜的蜂蜜李，口感可就没有这么好了）
　　猪蹄用喷枪喷一下，用小刀刮去猪蹄表面的脏污，清水洗净后又能收获一只白嫩嫩的猪蹄啦。（火烤可以让猪蹄表面的猪毛与油泥快速糊化，用小刀可以轻松刮除。如果没有喷枪，将锅烧热，猪皮向下烫一会也能起到同样的效果）
　　将猪蹄斩成小块，准备工作就算完成了。（斩猪蹄的过程过于＂龇牙咧嘴＂，家里如果没有趁手的＂兵器＂，建议还是让肉摊老板帮忙代劳）
　　猪蹄冷水下锅，加入姜片、料酒后大火烧开撇去浮沫。继续炖煮2分钟后将猪蹄捞出洗净。
　　接着我们开始准备炒糖色。不少人都在后台问：炒糖色的诀窍是什么呀？为什么我每次都会糊锅？
　　炒糖色最关键的是火候。锅烧热后加入食用油，烧到能看到一点点烟倒入冰糖，调小火不停翻动，直至冰糖融化成深琥珀色就完成了。（如果你是新手，可以在一旁准备一碗热水，看到琥珀色的瞬间把热水倒进锅里，迅速盖盖子，等水煮开后就能收获一锅糖色水）
　　倒入猪蹄翻炒上色，加入生抽、老抽、盐，翻炒均匀。
　　加入李子和浸没猪蹄的开水大火煮开，转入高压锅内，大火上汽炖煮12分钟。（喜欢更软糯的可以延长时间到15分钟）
　　大火收汁就能出锅。淋上混着李子肉的浓稠酱汁，颜色鲜亮、口感软糯的猪蹄光是看着就觉得馋。
　　李子变成了酸酸甜甜的李子酱，与猪蹄完全融合在一起，让略带油腻的猪蹄带着淡淡的果香，变得清新起来。
　　你家有什么看似＂不可思议＂其实味道绝佳的美味吗？欢迎在评论区告诉台台哦~

中秋节，山东人餐桌上必备的5道大菜，网友大气上档次，真馋人中秋节，又叫八月节团圆节，是我国的传统节日。这一天，不仅要赏月吃月饼，而且一家人也要欢聚一堂，吃一顿团圆饭。在山东人眼里，中秋节是仅次于春节的第二大节日，因此中秋家宴的菜品也特别丰猪大肠怎么煮才不会缩水？怎么做才好吃？对于猪大肠怎么煮，才不会缩小了？我还是知道一点的，因为我就是从事餐饮行业的，其实在我个人看来，猪大肠会不会缩水变小了，其实和怎么煮猪大肠，是没有多少直接关系的，而是和猪大肠的前期处复兴民族老品牌，元气森林能带火老牌春都火腿肠吗？如今，当我们乘坐满地跑的高铁时，基本上没有人手一桶泡面，手拿几根火腿肠的场景了。火腿肠就像慢吞吞的绿皮火车，离我们渐行渐远。日前，元气森林已完成与河南老字号品牌春都食品股份有限公司老一辈最爱的下酒菜，好吃还便宜，年轻人没听过，现在也很少见了老一辈最爱的下酒菜，好吃还便宜，年轻人没听过，现在也很少见了中国人爱喝酒，而且没有由头，无论大事小事，只要高兴就可以喝酒。由于地域不同，各地人的酒量也有大有小，北方人的酒量比南方人为什么我每次蒸馒头总是没弹性？也就是正常用酵母发面的啊，还有什么窍门吗？以前我蒸馒头也是常常遇到这个问题，后来我慢慢的总结，知道了如何把馒头蒸好。第一酵母粉的量要合适一般要酵母和面粉的比例为110，冬季气温低时，可以加23克，夏季可以适当少些。酵母粉的红烧鱼要怎么做才好吃，需要哪些配料？红烧鱼的鱼肉不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质人体吸收率高。鱼肉中的维生素d钙磷，能有效地预防骨质疏松症。红烧鱼用什么鱼烹饪都可以，选择自己喜欢的。例如鲫鱼材料鲫鱼一条，生抽各位老铁，你们当地的美食是什么？扬州包子，汤干丝，萧肉，盐水老鹅，大煮干丝，红烧小杂鱼等等我的家乡在威海，那里的美食是鲅鱼水饺，海牡蛎酱焖大鮁鱼葱烧海参清淖大虾。哎呀，不能说多了，口水流下来了天上龙肉，地上驴肉。虎皮青椒怎么做最好吃？欢迎关注我的头条号厨道大叔每天分享各种家常美食做法！虎皮青椒如今在中国大多数地方，街头巷尾家庭餐桌随处可见这道菜的身影，喜欢吃辣的可以选用辣味重的辣椒，不能吃辣的可以选用个头大的青腐乳扣肉的汁怎么调？每次一到节假日，我们都会和家人或者朋友到外面去庆祝一下，那一定少不了大鱼大肉，所以我们在餐桌上也经常能看到腐乳扣肉这道菜，看着这道菜感觉是很肥腻的大肉块，就感觉不怎么好吃。其实不是五仁月饼有哪五仁？青红丝是啥做的？很多人不知道，看完涨知识了在所有的传统节日中，我最喜欢的就是中秋节！因为，中秋节不似春节那么的寒冷，也不似七夕节那么的炎热，气候比较宜人，吃完饭后可以赏花赏月赏秋香其次，中秋节有我最爱吃的两样美食，一是螃蟹贵州黔东南地区人真的喜欢吃牛粪火锅吗，这能下嘴？贵州黔东南用牛粪做的火锅，牛瘪，又被称为百草汤，你敢吃试试吗作为一个贵州黔东南人，在这里我有必要解释什么叫牛粪火锅。牛粪火锅其实不是真正的牛粪，而是利用牛肠里的胆汁熬制而成的配料。