适合春天的6道家常菜,有荤有素,10分钟出锅,每天一道,吃不腻
春天是一个舒适的季节,不仅气候宜人,而且还有大量的新鲜蔬菜,口感鲜嫩,营养美味!今天就给大家分享6道适合春天的家常菜,做法都很简单,即使零厨艺也能轻松搞定。
一 、【孜然辣椒】
第一步、辣椒去掉辣椒蒂,然后洗净控干水分,再将辣椒,切成细丝备用。
第二步、鸡胸肉洗净后先切成片,然后再切成细丝,加入盐,胡椒粉,适量淀粉抓拌均匀腌制10分钟。
第三步、锅里烧水,水冒小泡泡时,倒入鸡胸肉,开小火煮,煮到鸡肉变色就可以出锅,这样比用油滑炒要嫩。
第四步、锅中倒油,油热后爆香蒜末,然后倒入辣椒翻炒几秒钟,接着倒入鸡胸肉,加入盐一点生抽,一勺孜然粉一勺辣椒面翻炒几秒钟即可出锅
二、【韭菜炒河虾】
第一步、韭菜去掉老的根部清洗干净,然后将韭菜切成3厘米左右的小段。河虾减掉虾须,加入姜丝料酒,抓拌均匀后,腌制10分钟。
第二步、锅里倒入适量的油油温五成热下入腌好的河虾中小火慢炸,把河虾炸至颜色变红表皮酥脆,然后捞出备用。
第三步、锅里倒入适量油油热后先爆香蒜片。然后下入韭菜炒至断生接着倒入河虾,加入盐,胡椒粉鸡精大火,翻炒几下就可以出锅了。
三、【肉末娃娃菜】
第一步、娃娃菜去掉根部用清水冲洗干净,然后开水下锅将娃娃菜焯水十几秒钟,然后捞出摆盘备用。
第二步、准备绿辣椒切成圈,小米椒也切成圈,大蒜切成蒜末备用。
第三步、锅中倒入适量油,油热后放入肉末炒至微微变色,然后倒入料酒,加入一勺黄豆酱,一勺生抽,一勺蚝油,然后翻炒均匀。接着倒入蒜末炒出香味,再放入青红椒翻炒几秒钟,最后倒入适量水淀粉炒至微微粘稠就可以出锅了。
第四步、将炒好的料汁淋在娃娃菜菜上面就可以了。
四、【炒合菜】
第一步、准备一小把红薯粉提前泡软,韭菜洗净后切成小段,小米椒斜刀切成圈,大蒜切成蒜末备用。
第二步、碗里打入两个鸡蛋,滴入几滴白醋去腥,锅中烧油,油热后倒入鸡蛋液,把鸡蛋炒成鸡蛋块,炒好盛出备用。
第三步、锅里倒入适量油,油热后倒入蒜末和辣椒炒出香味,然后倒入绿豆芽和红薯粉翻炒几秒钟,接着放入韭菜翻炒几秒钟,然后加入一勺生抽、一勺蚝油、一点点酱油,一勺盐,一勺鸡精大火翻炒均匀。
第四步、最后倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀之后就可以出锅了。
五、【香菇青菜】
第一步、青菜洗净备用香菇,洗净切成薄片备用。
第二步、锅里烧水水开之后滴入几滴油,然后下午青菜焯水十几秒钟炒好后捞出备用接着下香菇焯水2分钟。
第三步、锅里放入适量油,然后下入蒜片姜丝爆香,接着倒入香菇翻炒几下,加蚝油、生抽、盐、白糖鸡精翻炒均匀,最后淋入少许水淀粉炒均匀,盛出备用。
第四步、锅里倒入少许油,油热后倒入青菜,然后加少许盐,大火翻炒几秒即可出锅。
六、【尖椒鸡蛋】
第一步、尖椒洗净去掉辣椒蒂,然后把辣椒籽取出来,将辣椒切成小段备用。然后锅里倒点油,倒入辣椒,把辣椒煎至虎皮状,盛出备用。
第二步、碗里打2个鸡蛋,加点白醋去腥,然后煎成一个厚的鸡蛋饼,煎好后切成小块备用。
第三步、重新起锅倒油,爆香蒜片和干红椒,放入一勺黄豆酱炒香,然后倒入辣椒和鸡蛋,加入盐、生抽、白糖、鸡精,翻炒均匀就可以出锅了。
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