中秋节,也叫"月娘节、祭月节、团圆节",与春节、端午节、清明节,并称为中国四大传统节日,起源于上古时期,距今已千年,源远流长,经久不息,每到月圆之夜,远在家乡的游子,以及远方的家人,都盼望着能够团圆,民间有一句谚语,描述的就是中秋节,"八月十五月儿圆,家家户户盼团圆",每到这天晚上,人们纷纷祭拜月亮,祈祷家人平安,庄稼五谷丰登,一切顺顺利利,表达了人们对美好生活的一种向往。 八月十五的节俗很多,祭月、赏月、吃月饼、玩花灯、饮桂花酒、猜灯谜、舞动火龙,由于地方不同,各地的习俗也不同,不管走到哪里,中秋节唯一不变的主角,当然是月饼,少了任何一样,都不能没有月饼,人们拿它祭月,馈赠亲友,月饼是圆形的,象征着大团圆,很有传统意义,月饼可以说,是南北各地过节必备的节俗美食。 还有三天就是中秋节了,心急的小伙伴,早就开始了准备月饼,最早的传统月饼,分为几个主流,分别为京式月饼,滇式月饼,广式月饼,苏式月饼和晋式月饼,从这几个类型中挑选,货真价实,感觉很简单。 再看现在的月饼市场,玲琅满目,花样百出,让消费者挑花了眼,明明是一个传统的节日,却搞出那么多花样,冰激凌月饼,牛蛙月饼,韭菜月饼,小龙虾月饼,蟹肉月饼,已经见怪不怪了,没有奇葩,只有更奇葩,奉劝大家一句,在购买月饼的时候,要坚持自己的原则,遇见以下3种月饼,尽量不要购买,花里胡哨,徒有其名。 一、包装精美的月饼 在特殊情况下,有一部分人需要送礼,既然是送礼,自然要挑选一个好看的包装,很多厂家就看中了这一点,把包装设计的高端大气上档次,看着盒子怪精致,打开一看,里面就可怜巴巴的几个小饼,感情就是卖包装啊,不过想想看也是,厂家把精力都投入到了包装上,哪里还有心思做月饼,只要能提升销量,也管不了那么多了。 现在的传统节日,说一句实在话,已经彻底变味了,人们已经不从口味下手,而是喜欢华丽的外包装,美曰其名有面子,我遇见过多次这种月饼,饼的个头很小,就是一个外皮,包一些馅料,大部分是莲蓉馅、豆沙馅、魔芋馅、凤梨馅,又甜又腻,一点也不好吃,这种月饼馅料成本低,无需特殊加工,吃一个还好,吃多了甜的发齁。 从多年的经验来看,包装越精美的月饼,口感越是难吃,因为人家卖的就是包装,吃了这么多年,难道还不明白吗?二、保质期长的月饼 月饼是一个节俗食品,自然是越新鲜越好,口味醇厚、酥绵爽口,甜而不腻,这才是理想中的月饼口味,很多月饼厂商,为了抢占市场,提前3个月就开始生产,因为有物流运输、上架、推广、促销的环节,来晚了没位置,月饼和大多数糕点一样,讲究现做现吃,保质期越新越好,只要超过一周,就会变硬,影响口感,就像啃石头一般,再看看保质期,好家伙!竟然长达12个月。 在利益面前,商家可管不了那么多,纷纷大力推广月饼,消费者也不看看,认为便宜就买吧,其实看生产日期,已经两个月了,想要保持松软不硬,只能多放添加剂,防腐剂,这样的月饼,你吃着能舒心吗? 我家附近有一家月饼加工厂,主要是零售和批发到附近超市,我一般都会当天购买,现买现吃,保质期新鲜,月饼包装也简单,口感好,馅料油而不腻,皮酥馅美, 能吃能拜月,月饼的作用其实很简单。 三、带有药效的月饼 有病就去吃药,为什么非得把药和月饼结合到一起,据说还是专家的成果,有那点时间,去研究新成果不行吗?月饼突出的理念,想必大家也知道,第一是历史传承的文化气息,第二是健康的生活理念,你非把月饼玩出新花样,请了很多网红带货,闹得阵势很大,一时间沸沸扬扬,热闹极了。 中药月饼有黑枸杞、玫瑰花、大红袍、普洱茶、陈皮、党参,食材想一想就觉得很苦,巧妙利用药食同源,滋补草本的理念,制成了中药月饼,功效可以健脾养胃,消食,保健养生,因为每个人的认同方法不一样,至于买不买,还需大家自己决定。 月饼是古老的传统食品,它最初的作用,就是祭拜那么简单,象征团圆,供奉月神,祈祷平安,五谷丰登,老祖宗们也想不到,有朝一日,月饼会变成这个样子。 禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。