中秋家宴,这道凉拌菜不能少,清新爽口,解油腻味道香,比吃肉好
中秋家宴,这道凉拌菜不能少,清新爽口,解油腻味道香,比吃肉好
中秋节到了,孩子们要回来了,到时候带着他们回乡下老家,和父母长辈吃团圆饭,虽说不是春节,可这个传统节日也是很重要的,尤其是这一顿团圆饭,肯定要好好的准备。
不管是谁准备饭菜,都想把最好的端上桌,尤其是大鱼大肉,怎么都不嫌多,肉鱼确实是硬菜,营养价值也高,可就是油脂太大了,吃几口就腻了,还不如一些爽口的小菜更受欢迎呢,肠胃还没负担。
今天呢,给大家分享一道适合中秋家宴准备的凉拌菜,做法简单快手,几分钟上桌,清新爽口,解油腻味道香,比吃肉好多了,端上桌老少抢着吃。
凉拌菠菜粉丝的做法
准备适量的新鲜菠菜,最好鲜嫩一些的,去掉根部还有黄叶烂叶,然后放在清水里洗干净,胡萝卜洗干净切成细丝。
准备适量的粉丝放在干净的大碗里,然后倒入适量的热水浸泡一段时间,直到粉丝变软,捞出冲一下凉水,控水备用。
锅内添冷水大火烧开,分别倒入胡萝卜还有菠菜焯水,断生就可以了,捞出胡萝卜丝控水备用,菠菜泡冷水,变凉后捞出菠菜挤掉水分备用。
小米椒用清水洗干净切小圈,大蒜剥皮洗干净切蒜末,生姜去皮洗干净切碎末,把它们放在碗里,倒入适量的生抽、蚝油、食盐、醋、白糖、香油,全部搅拌均匀成碗汁。
把菠菜、粉丝、胡萝卜丝放在干净的盘子里,最后呢,倒入调拌好的碗汁,全部搅拌均匀就可以端上桌食用了。
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