新疆美食有哪些推荐？

　　新疆排名前10的特色美食，看到第二个我就饿了，你呢？
　　1：烤肉
　　在新疆没人管它叫羊肉串，内地人叫羊肉串，新疆本地人叫烤肉，维吾尔语叫＂卡瓦普＂。世界各地都有烤肉，但新疆烤羊肉串可谓风味独具，肥香热辣。
　　2：拉条子
　　拉条子是新疆拌面的俗称，拌面看着简单好做，但要真正制作出一盘口齿生香的拌面，其工艺并不比制作一道上等菜品差到哪去。特别是每个拌面馆必有的招牌菜——过油肉拌面， 则更需要厨师具有高超的功夫，炒出的过油肉应是肉片色泽金红鲜亮、浓汁透明、不走油、不散汤、入口嫩滑、香味浓郁。
　　3：大盘鸡
　　一整只鸡才叫大盘鸡，将一只整鸡切块，用土豆、辣子爆炒、炖，做成大盘鸡，最后配皮带面作为主食。鸡肉爽滑麻辣，土豆入口即化、软糯甜润，辣中有香，粗中带细。红红火火的辣子油汤汁，黄灿灿的鸡肉与土豆块，还有绿莹莹的青椒，再浇上宽而薄，如绸缎般滑溜溜的皮带面，真是极品享受。
　　4：炒米粉
　　炒米粉中的米粉粗而筋道，嚼起来Q弹香辣，汤汁颜色浓郁火辣。炒米粉的种类很多，你可以自由选择鸡肉炒米粉或牛肉炒米粉，常见的配菜有芹菜，小白菜，酸菜。炒米粉汤汁浓，味道重，如果你选择爆辣口味，吃完立刻浑身通透。
　　5：清炖羊肉
　　最简单的佐料最美味，清炖羊肉是西北各民族喜爱的食物，羊肉清炖，加以最简单的佐料——咸盐、花椒，最后配以胡萝卜和香菜。清炖羊肉肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香，肉质细嫩，回味无穷。
　　6：椒麻鸡
　　椒麻鸡是一道流传于新疆的经典名菜。主料是鸡肉，煮熟，切丝，最后将精心制作的椒麻汁淋于鸡片上即成凉菜，椒麻鸡色泽清亮，红的花椒，绿的小葱，黄的姜丝，成品麻醇咸鲜，清爽可口。在夏天椒麻鸡是美酒佳肴中的点睛之作，冬天则会让你眼前一亮，麻味提神醒脑。
　　7：馕
　　馕这个词是波斯语，在新疆历史悠久，外皮为金黄色。馕大都呈圆形，维吾尔族的馕中间薄脆，边沿厚；哈萨克族的馕中间也很厚，边沿有嚼劲。馕中央戳有许多花纹，口感或脆，或筋道，是新疆人的主食之一。
　　8：烤包子
　　烤包子当然是烤出来的，在哪烤出来的呢？不是烤箱，而是馕坑。所以说，如果你想吃烤包子，必须要找一个有馕坑的店。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形，包子馅用羊肉丁、洋葱、孜然粉等原料拌匀。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟。从馕坑出炉的烤包子，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，轻咬一口，香浓的羊肉味裹着洋葱香扑面而来，霸占了你的整个嘴巴。
　　9：馕 肉
　　馕坑肉和烤包子是一家人，都是从馕坑里出来的。把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑内，暗火慢烤。烤肉中的＂巨无霸＂，打开馕坑，香气四溢。颜色金黄，油亮生辉，香气扑鼻，鲜嫩可口。
　　10：抓饭
　　抓饭是乌兹别克和维吾尔人的美食。用大米、羊肉、洋葱、胡萝卜做成。它的主要特点是：营养丰富，号称十全大补饭；速度快。坐下来30秒，一盘子抓饭就端上来了。做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。维吾尔族把抓饭视为上等美餐。
　　新疆美食数不胜数，以上10种只是冰山一角。一起来新疆旅行，品尝美食吧！
　　中国面积最大的省区，中国总面积的6/1，地大物博，自然少不了各种美食。
　　新疆大盘鸡、手抓饭、羊肉串、烤包子、烤馕、冰激凌……
　　哈密瓜、葡萄、蟠桃、甜瓜、无花果……
　　哈哈，太多了。欢迎关注我的头条号（大行天下），关注更多的美食、美景信息。
　　大盘鸡（新疆第一盘），也是新疆最具有代表性的美食
　　手抓饭，太好吃了
　　新疆大串，这才是真正的烤串啊，原来吃的都是假烤串
　　新疆烤全羊，最高的招待礼仪
　　手抓肉，南疆的肉肉比北疆的更好吃
　　新疆烤馕
　　新疆拉条子
　　凉面、凉皮、凉粉，真的不错
　　烤鸡蛋
　　哈密瓜、新疆西瓜，真的太甜了
　　蟠桃，每年的8月还有新鲜的无花果也超好吃
　　新疆葡萄、大枣……
　　各类干果（葡萄干、巴坦木、杏干、核桃……）
　　不到新疆不知中国之大，不吃新疆美食不知中国美食有多美好……欢迎关注我的头条号（大行天下），关注更多的美食、美景信息。
　　新疆羊肉串，还有新疆切糕但没吃过，只在远方看了看。
　　中国之美，美在新疆！这话说的，绝对不假！然而来新疆可别光顾着欣赏绝美的塞外风光，而错过了这里众多让人欲罢不能、魂牵梦绕的美食小吃。
　　你真的只知道烤肉串和大盘鸡？NONONO，那可只是新疆美食的冰山一角！
　　今天，就让我们来细数一下，那些一般游客很少吃到，又美味的新疆小吃！烤南瓜丨民族小吃
　　新疆的饮食有着自己独特的一种风味，新疆美食中大都以＂烤＂字当头，如：烤全羊、烤馕、烤羊肉串、烤鸡蛋、烤包子等等。但还有一样你绝对想不到，可以说是新疆喀什＂独特一烤＂——烤南瓜。
　　烤南瓜，是喀什美食中历史比较久远的一种，无论季节怎么变化，你都能在巴扎中见到一个大推车上放着很多被切成瓣的南瓜。
　　不用走到跟前，你就可以闻到一阵阵南瓜的香气，这种香味也只有烤南瓜所独有的了。烤南瓜是用新疆人打馕的馕坑烤制出来的，馕坑里闷热的环境将南瓜烤得外焦里嫩，黄灿灿的，咬到嘴里还有沙沙的南瓜肉感，让人吃了后并不认为自己吃的是南瓜。
　　南瓜在馕坑里烤制2-3分钟后，用刀子切开，放在一旁让它凉一会，高温下烤出来的南瓜冒着热气，飘着焦香，十足是吸引人的表现。
　　这里的南瓜品种是很有营养的那种，新疆很多长寿村的百岁老人都是得益于南瓜的食用。烤南瓜，不仅美味，还是有益于健康，这么好的美食不来尝尝多可惜啊。馕坑肉丨比羊肉串还美味
　　馕坑肉是新疆独特的美食，不同于普通的烤羊肉，它是用烤馕以后剩下的余碳来烤制的，完全是超越了烤羊肉串和架子肉的存在，别有一翻风味。
　　馕坑肉的每一块肉都比普通的烤羊肉串上的大，完全满足了肉食动物们的胃与心，是来新疆绝对不能错过的美食哦。因馕坑肉事先腌制且不和明火接触，完全是在馕坑里焖熟的，所以得以保留更多羊肉的水分，使其既有羊肉的鲜美，又吸收了馕的香味，健康又绿色，吃起来是外酥里嫩，鲜美可口。
　　如果再配上一个热馕、一碗热茶，别提有多惬意了。
　　有名的馕坑肉店有：杨三烧烤馕坑肉架子肉、尕老汉椒麻鸡馕坑肉、尔利馕坑肉、亚力馕坑肉、二毛馕坑肉、阿里木特色馕坑肉等等。
　　杨三烧烤馕坑肉架子肉
　　这家店在当地小有名气，店也是新装修的，环境卫生都不错，每天人都很多，去晚了桌子都没了。味道当然也是棒棒的，价格也适中。除了馕坑肉，其他烧烤类的东西都有，还有凉菜，凉皮，椒麻鸡等。馕坑肉是他家的拿手菜，一进店馕坑肉的香味就扑鼻而来，不多吃几串简直对不起自己的胃。
　　他家的馕坑肉看上去就很有食欲，肥瘦相间，不骚不腻，肉质鲜嫰扎实，很容易嚼烂，味道超好，而且不像羊肉串那么干硬。如果牙口比较好，还可以尝尝他家的肉筋，很有嚼头的。
　　乌鲁木齐油塔子丨最受欢迎的早餐之一
　　油塔子是维吾尔、回族人民喜食的面油食品，形状似塔，色白油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不沾。
　　油塔不仅是维吾尔族待客的一种上乘主食，也是街头的风味小吃，一般做早点配合粉汤吃。其主要是用面粉、炼好的羊油、清油、精盐、花椒粉等做成的。看上去很简单，实际做法很讲究，面皮也是拉的越薄越好。成型后蒸半小时就可以吃了。
　　要吃油塔子不需要专门去那家店里吃，算是很大众的小吃了，在新疆的大部分饭店、小餐馆、夜市都能找到其身影。
　　做法都差不多，价格不贵，口感味道却别也不大。另外，在路边和市集里也有卖的，你就选当地人买的比较多的店，味道绝对也差不到哪里去。卡瓦斯丨美味的土制啤酒
　　卡瓦斯发源自俄罗斯，后引入新疆，是新疆各族人民最喜爱的一种传统的土制啤酒，而且已经有1000多年的历史了。卡瓦斯就像绍兴的黄酒、青岛的啤酒一样，是新疆饮料中的名品，所以来新疆怎能不喝喝看！
　　有许多外地游客可能喝不惯马奶子，酸奶子，却对卡瓦斯情有独钟。原因很简单，就是因为其口感好、营养丰富，吃烧烤的时候来上一大杯冰冰的卡瓦斯，那简直就是一种享受。
　　如果你要问小编卡瓦斯到底是什么味道，我只能说不同的人对卡瓦斯的口味有着不同的评价：有人说它像啤酒，有人说它像果味汽水，有人说它有股醪糟味。总之你来尝了就知道了。
　　在新疆的超市里有很多不同牌子的卡瓦斯罐装饮料出售，几元钱一瓶。但是小编还是建议大家，最好是买那种自家酿制的散装卡瓦斯来尝尝，口感会更好，新鲜又地道。
　　一般烧烤摊都有卖的，也有专门推着车子在街上叫卖的，一些饭店里也有卖的。酸奶子丨新疆的酸牛奶
　　新疆的酸奶子其实就是我们超市里常买的酸奶。牧民大部分都不喜欢直接喝牛奶，所以都做成酸奶食用，维族人特别喜欢。不论春夏秋冬，不论男女老少，对酸奶子都一往情深，视为离不开的家常饮料。在新疆各地的大街小巷都有卖新鲜酸奶的，一般3-5元一碗。
　　这边的酸奶都是纯天然发酵制作的，不添加任何防腐剂和添加剂，口感清爽纯正，而且一般都是无糖的。
　　上面还会洒一些芝麻、葡萄干、炒花生颗粒和山楂片颗粒等等，如果觉得无糖的太酸，也可以叫老板给你加些白砂糖。
　　如果不敢吃街边小店卖的自制酸奶，不妨在乌鲁木齐的饭店或者甜品店里去尝尝，有许多改良过的＂时尚＂酸奶甜品可以选择。
　　玛仁糖丨最地道的切糕
　　玛仁糖其实就是我们常说的切糕，是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、腰果、蜂蜜、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、红枣等原料熬制而成的民族特色食品。
　　正宗的玛仁糖口味纯正，口感香醇，酸甜适度，清香袭人，甜而不腻，又营养丰富，不会添加任何的人工添加剂，是地道的纯天然无公害食品。
　　这样切糕被压的很紧实，水份也随着木槽底部的细缝流出。两天之后，把重物移开，一块香气四溢结实的切糕就诞生了。
　　在新疆主要的市集里都能找到专门卖切糕的小贩，根据原材料的不同价格会有差异，你可以多买几种尝尝。买的时候最好看看当地人都买的是那个摊位的玛仁糖，味道品质一般都差不了。奶疙瘩丨牧民们的最爱
　　奶疙瘩就是酸奶经发酵后加工凝结成的硬块，营养又容易吸收，是补钙最佳食物之一哦。它在哈萨克、柯尔克孜、蒙古等传统游牧民族心中，有着神圣的地位—既是家常美味，是礼物，也是游牧时的干粮，在冬季，又为牧民提供了身体热量来源。
　　有趣的是，若是拜访哈萨克人家，主人会用最新鲜的奶疙瘩款待你。而当你要购买，主人却又不愿出售。在他们看来，奶疙瘩是生活必需品，而非商品。
　　在牛奶丰沛的季节，一户人家每天可以收获几十至上百公斤牛奶。主妇们的日常重要工作，就是将这些牛奶加工成奶油、奶疙瘩等奶制品。
　　奶疙瘩分干湿两大类，湿奶疙瘩有两种口味，有酸味的，也有甜酸味的。而干奶疙瘩以酸的居多。加工过程，分为脱脂和不脱脂两种。
　　牧民一般是先将牛奶在皮囊里充分发酵后，用前端套着木质圆盘的长棍反复撞击。渐渐地，脂肪与水分离开来，把浮在表面的油脂（即奶油）捞取后，将剩下的脱脂奶倒入大锅熬煮，过滤出颗粒，其再团成浆块，用线切割成五六公分大的块，最后置于木架上晾晒。
　　奶疙瘩的著名特征就是＂硬＂。哈萨克牧民形容一件事处理起来难度大，总是说＂跟啃奶疙瘩一样！＂完全脱脂的陈年奶疙瘩，任你牙口再好，也只能在上面留下几溜洁白的牙印。
　　吃这种硬奶疙瘩，得先在火炉上烤软了，或在滚烫的奶茶里泡软了，才啃得动。当然，这种＂硬＂，在许多人看来是一种乐趣。奶疙瘩啃起来很有嚼劲，慢慢消化的过程中，有种满足感，堪称消磨时光的不错零食。
　　在新疆的市集和超市里都有卖的，有些可以尝了再买。如果想吃最正宗的，就去草原牧民家尝尝吧。
　　看到这里是不是已经流口水了？
　　小编想说，我不想再接到去新疆吃美食的邀请了……
　　直接来接我，懂吗？动作要快！
　　约起来吧，新疆美食，不见不散！
　　来源：网络
　　作为一个新疆人我来说下新疆有哪些美食
　　一想到新疆，肉串、大盘鸡、手抓饭、馕的香味就轮番扑鼻而来，意志力不坚定的，首先就被这几样给招呼趴下了。
　　大西北真个是肉食爱好者的天堂，不愁没肉，一年365天肉食花样吃不重。要愁，就愁不知道配点啥素菜吃才好。不过，这一点也无需担心，这里出产的黄萝卜、土豆、番茄、辣椒、皮牙子等等，绝对有变着花样满足你的能力。
　　新疆四时瓜果不断，你以为这里是火焰山这里是沙洲，其实，这里是空气里都闻得到瓜果水汽的地方。
　　不用去到葡萄沟，满大街都是给你补充水分的果子，咬一口，饱满的汁水留在嘴边，甜到了心里。
　　新疆，真是好地方啊，天儿也长，晚上十点十一点，别地儿的小学生都睡了一大觉了，这边才慢慢悠悠的黑下来，天光长得让人踏实，做什么都不会太晚。
　　除了一开头的那三样，下面这些也很值得品尝：
　　1、拉条子
　　拉条子也就是新疆拌面，熟悉北方面食的朋友应该对＂拉＂、＂扯＂＂削＂＂压＂等手法不陌生，就是在面食名字中直接带出了制作手法。像拉条子，就是面团不经过擀压，直接手拉而成的。
　　西北各地都产好面，做出来的面食先天就有一种不同凡响的面香，再配上本地牛羊肉做成的卤子浇头，兑上醋水、辣椒油、盐、胡椒面等等，豁拉拉拌开来吃，热乎乎滑到肚子里，别提多满足了！
　　2、烤包子
　　烤包子一般是在馕坑里烤成的，这种馕坑，平时烤肉、烤馕，早就吸足了香气，正如老坛、卤罐，一掀开，全是香味，容纳了一户人家一年四季三餐饮食的光阴故事。
　　那陈年的香味，附在其中，持续不断的丰富着包子面香，更何况，包子里还有羊肉和洋葱搀和而成的大馅儿等着你呢，真是扎实的没谁了！
　　3、新疆炒米粉
　　新疆的炒米粉让你见识新疆人吃辣的厉害，红红的，烩汁浓浓的，就算辣到喷火，也值得尝试！
　　新疆的炒米粉用的是比南方一般米粉更粗些的米粉，特别吸收作料，味道好是不用形容的了，南方米粉地界上的小伙伴来这儿，会感到亲切的。
　　（图片整理自网络）
　　不邀自答
　　小编真的超级想去新疆旅游啊 寝室一个妹子也是新疆的，经常给大家带点新疆的馕啊，自家烤的面包蛋糕啊啥的，真的超级好吃呀。
　　大盘鸡:这个算是特别特别出名的一道菜了吧。沙湾大盘鸡特别好吃呢。大盘鸡味道好，分量也巨大，里面的蔬菜啊啥的也超级多，可以就着饭吃。下面的汤别倒了，可以留着嗦面条。新疆的面一般是皮带面。真的超级好吃，辣味十足啦！
　　羊肉串:中国各地都有卖的，但是小编觉得还是新疆的最好吃，很多人都觉得新疆羊肉串应该是全是瘦肉才好吃，但实际上，应该肥瘦相宜才好吃，肥嫩鲜美，没有羊肉那股子膻味。入味鲜嫩，孜然味浓，真的超级让人垂涎欲滴了啊！
　　馕包肉:馕在新疆也称作烤面饼。是新疆的一道主食。包的肉是什么肉呢?是羊肉啊，羊油啊，再加上一些胡萝卜，黄瓜，洋葱，红椒，青椒等。可以放在馕上，可以包着馕里面。微辣，很好吃！
　　烤包子:大街小巷的一道美食，烤包子的面皮是死面不需要发酵，面皮薄薄的~馅儿就是羊肉，洋葱，孜然啥的再加上胡椒和盐。形状是方形的，放入馕坑里，烤好了的包子皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。
　　抓饭:是维吾尔族的一种特色美食。食材是大米，胡萝卜[好像新疆的同胞们对胡萝卜有谜一般的喜爱]洋葱，孜然。传统吃法就是拿手抓着吃了哦。不过要把手给洗干净呀。
　　炒米粉:新疆的米粉和小编那边的米粉好像概念不一样诶，小编家乡的米粉特别细，而看这个图片，好像....米粉是....粗的?好奇ing 新疆炒米粉吃起来很劲道，里面还加了鸡肉和牛肉。
　　酸奶:小编真的是小编的真爱了。我！超级！喜欢！喝酸奶！然后好像。新疆的朋友都是拿着桶喝的?这么豪迈的吗?我也想试试！自家酸奶，可以比超市卖的好喝~
　　新疆美食众多，我说的不一定全面，大家勿喷啊。到新疆烤肉是必吃的，烤全羊馕坑肉架子肉红柳烤肉好吃的很，吃过新疆的烤肉内地的羊肉串什么的再也吃不下去了 ，手把肉、抓饭、大盘鸡、拌面、缸子肉、鸽子汤、米肠子、面肺子、各种馕、烤包子、薄皮包子、胡辣羊蹄、白水羊蹄、馕包肉等等很多很多，不能再说了流口水了哈哈 ，大美新疆美食美景等你来
　　抓饭，拉条子，烤全羊，纳仁，烤肉串，大盘鸡，烤馕，手抓羊肉，锡味鱼，锡伯大饼，……多去了！
　　来到新疆旅游，必须要沿途品味新疆独特的美食。
　　首先就是【馕】
　　馕是维吾尔族家庭每日不可缺少的美食之一，象征着美好团圆！
　　【拌面】
　　拌面的叫法在新疆天山南北都不一样，例如维语的谐音＂凉面＂还有就是我们俗称的＂拉条子＂
　　【缸子肉】
　　缸子肉的做法最早源于阿克苏地区沙雅县和库车县，由于做法简单味道不错，所以在新疆各地也广为流传！
　　【凉粉】
　　虽然全国各地都有凉粉，但是唯独新疆喀什的凉粉独具特色
　　【烤包子】
　　同样是包子，新疆这个包子就不一样，首先面皮把羊肉馅包好，然后在馕坑里烤制。吃到嘴里没有羊肉的膻味，反而更多的是汤汁的香味。
　　还有更多，需要各位亲自来新疆做客！
　　【我是苏比，来自美丽的新疆】@头条美食