深秋季节，天气寒凉，注意身体保暖的同时，自己的肠胃也要保暖。 所以，一份秋日好早餐的第一要素，就是一定要热，暖暖的，吃完整个人非常舒服。 第二要素，一定要快。上班族的早晨，每天像打仗一样，多睡一分钟也好，哪里有时间去画画和摆盘呀！ 所以，我最喜欢在晚上提前蒸一锅馒头，第二天早上加热5分钟，跟新鲜的一样好吃。所以我家的蒸锅，都是可以定时或预约的，这样不用人管，在我睡觉或洗脸刷牙时它自动就会蒸好，非常方便。 做了那么多馒头，普通白面的早就吃腻了，今天给它加点料，做了蔓越莓小米面馒头，酸酸甜甜，香香的，粗粮细吃，很美味哦！ 蔓越莓干，被称为＂女性之果＂，也被称为＂北美红宝石＂，味道酸甜好吃，营养价值却极高，有美容养颜的作用，还能促进女性自洁，肌肤年轻健康。我觉得，每个女生都要常吃，解馋同时还能苗条和美丽，多好呀！ 小米，是营养价值很高的粗粮，对肠胃很好。 这2样和牛奶一起揉面，做成的馒头真是香啊，做起来比煮粥更方便，好吃饱腹还苗条，关键是省事儿，哈哈！ 小米粉馒头，做法跟普通馒头差不多，很简单。 我现在做任何馒头都是一次发酵法，即面团不发酵，揉完立即刀切，再放锅里或蒸烤箱内发酵、蒸熟，生生节省下了1个小时的面团发酵时间，馒头一样蓬松好吃。 掰开一个看看，一圈圈的，是不是很美貌？ 再打一杯紫薯奶昔，梦幻的颜色，浓浓的奶香，太好喝了！ 1分30秒就能打一壶，喜欢吗？ 下面简单说下做法。 食材：小米粉100克，面粉200克，酵母3克，牛奶160克左右，糖20克左右（不喜欢的可以不加），蔓越莓干40克 做法： 首先在揉面机或厨师机中加入牛奶，再加入酵母和糖，晃一晃，让酵母先溶解。再加入小米粉和面粉，启动揉面程序，揉成一个光滑的面团。 做馒头的面团要求不高，不需要出膜，所以大约10分钟左右就差不多了，如果是面包机等一般揉一个程序就可以了。 揉面的时候，清洗一下蔓越莓干，切碎。 我用的是整颗的蔓越莓干，很大的哦，吃起来很过瘾，不过如果用来做馒头，还是切碎一点，颜值更高。 揉面差不多的时候，加入蔓越莓干，继续揉面，一般5分钟内，成团就好。 最后揉好是这样的，蔓越莓干不会掉下来就好，表面光滑。 撒点薄粉，用擀面杖擀成一个面片。 从一端卷起来，来回滚一滚，这样表面更光滑，然后用利刃切成大小合适的面剂子，稍微整理一下，就是刀切馒头的生坯。 把馒头生坯间隔一定距离放在湿屉布上，放在温暖湿润的地方发酵。 现在天气冷，可以放在蒸烤箱或锅内发酵，如果是蒸锅，里面放些温水，但是不要开火。 发酵到明显变大后，直接开蒸15分钟，关火后焖2分钟开盖，立即脱离屉布。 蒸馒头的时候也不用管，可以打个紫薯奶昔。 我不喜欢冷牛奶，所以把牛奶稍微加热了一下，起泡就好。 因为只有我一个人吃，所以我只打了300毫升，加入迷你破壁机中。 再加一片切小块的熟紫薯。（我家红薯、紫薯什么的一般都一次性蒸很多，平时慢慢吃。如果你家没有，需提前蒸熟，可以在做早餐时多蒸一点，留一块就好。） 启动迷你破壁机的＂奶昔＂或＂果汁＂键，这个功能是不加热的，分分钟搞定。 迷你破壁机 全自动 499 购买 时间到，倒出就可以。 紫薯量的多少，决定奶昔紫色的深浅。 深秋的阳光，照在餐桌上，暖暖的，很舒服。