中国有两大酱香白酒，第一名是茅台，第二名是郎酒，当然这是两大酱香品牌之一郎酒他们自己说的，其实酱香白酒还有好多呢，赤水河全长500公里，不出百里必有好酒，流经地域出产了以茅台为首的大小数十种 名酒 ，占中国名酒的60%。气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，离开这里的特殊气候条件，酒的味道也就欠缺。 众所周知，酒是陈的香，一年一个味。高温制曲、两次投粮、回沙发酵、九次蒸酿、七次取酒、三年陈贮、 勾兑窖藏，酱香白酒生产过程要历时一年，从酿造到出厂则至少需要六年时间。 我们中国的白酒是世界酒文化的瑰宝，它可以分为酱香型、浓香型、清香型、米香型和兼香型5大主要香型，酱香型白酒是中国白酒中最珍贵的一个大类，酱香白酒特点是微微发黄，香味突出，香气浓郁，酒体醇厚，初次喝酱香酒的人一般难以接受，酱香喝不惯。 国酒茅台不用多说了，以飞天茅台为代表的茅台是上乘之选，还有十大系列的各种茅台酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，酱香型白酒的鼻祖。 郎酒生在赤水河，长在天宝峰，养在陶坛库，藏在天宝洞，顺天应时，方得美酒，沉淀岁月精华，成就珍贵酱香，品鉴酱香风味，畅谈酱酒之情。 习酒也是贵州特产，以当地的优质糯高粱为原料，小麦制成高温大曲，堆积糖化，二次投料，八次发酵，九次蒸馏，密封贮存，精心勾兑而成，具有茅台酒的风味。 酱香除了茅台和郎酒习酒，就是辽宁凤城老窖啦，她也是中华名酒之一，辽东第一名酒，以麸曲酱香，口感纯正著称。当年唐太宗李世民畅游凤凰山，途经＂烧锅＂时，闻得酒香，酿酒主人以佳酿相敬，每年征＂东烧锅＂为特贡御酒，进献朝廷。也是辽宁最好的白酒之一。后来又出现道光二十五，老龙口等等酒厂。 酱香白酒可以采用一看二闻三尝四评的品鉴方法，大冬天喝点好酒浑身舒坦。 白酒可以多年保存，如果酒体品质优良，品牌知名度高，如包装达到精度要求，是有一定升值空间的。你知道中国四大名酒吗？获得1952年中国第一届全国评酒会四大名酒称号是茅台、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒，你最喜欢哪一种类型的白酒呢？ 有名的酱香白酒主要集中在西南地区，我和大多数人一样，提到酱香白酒，首先映入脑海的就是茅台。其实除了茅台之外，还有很多酱香型的白酒，下面就给大家盘点一下： 一、茅台 全国评酒会对贵州茅台酒的风格作了＂酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长＂的概括。 产地：贵州仁怀 二、郎酒 郎酒以＂酱香浓郁，醇厚净爽，幽雅细腻，回甜味长＂的独特香型和风味而闻名全国。 产地：四川古蔺 三、习酒 习酒是茅台集团全资子公司。选用本地优质高粱为原料，以小麦制成高温大曲，采用传统酱香型工艺，经(下沙、糙沙)两次投料，露地糖化，石窖发酵，清蒸回烧，七次取酒，八次发酵，九次蒸煮，按质装坛，陈贮最少三年，精心勾兑等工序酿成。无色透明，清澈晶亮；酱香突出，幽雅细腻，协调丰满，回味悠长，空杯留香不息。 产地：贵州习水 四、金沙窖 金沙窖酒具有酱香突出、优雅细腻、味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的独特风味，香醇味浓，馥郁堪夸。 产地：贵州金沙 五、国台 余秋雨曾为国台作赋，不过本人并不看好这个品牌。世界各国皆有佳酿醉客，然以酒香渗入千年文化精髓而不得拔离者，唯有中国。华夏文明万般庄严，倘若删一酒字，便顷刻丧失千卷高韵，百世风姿。其因何在？余质之四方而不得其解。近见国台酒主闫希军先生，竟被其一语道破。闫君言：＂酒之弥符曰通。通天地，通身心，通隔阂，通人伦。一通之下，元神来矣。元神即来，典雅自成。余闻然而悦然，故记之，以为国台赋序。 产地：贵州仁怀 六、仙潭 主要产品＂仙潭牌＂仙潭特曲、大曲系列产品，曾于1984、1985年先后荣获部、省优质酒称号；1998年荣获首届中国食品博览会金奖；1989年荣获第五届全国白酒质量评比＂中国优质酒＂称号，授予银质奖；2005年被评为＂中国十大最具竞争潜力白酒品牌＂荣誉称号。 产地：四川古蔺 七、珍酒 具有正宗酱香的典型风格，深受消费者青睐，被誉为＂酒乡明珠＂、＂酒中珍品＂。该酒酱香突出，优雅圆润，纯厚味长，空杯留香持久，实为＂酒中珍品＂。位列中国名酒百强之中。 产地：贵州遵义 八、凤城老窖 为数不多的北方酱香名酒。辽宁名牌凤城老窖，凤城老窖是中华十大文化名酒之一，辽东第一名酒，以麸曲酱香，口感纯正著称。 产地：辽宁凤城 茅酒手艺人：一级品酒师与酿酒师，土生土长的茅台镇人，也是长期在白酒一线从事酿酒和品控的白酒工人。茅酒手艺人maojiuyr可以很负责任的告诉各位酒友，以下的酱香型白酒都是优质的： 1:以茅台酒为代表的贵州茅台系列酒 说到酱香型白酒我们都不得不提到贵州茅台酒，贵州茅台酒俨然就是酱香型白酒的代名词。 甚至在很多时候一些人喜欢以自己的酒有几成茅台酒的水平来证明自己的酒是好酒。 哪可能你不禁要问，凭什么茅台酒就是酱香型白酒的代名词呢？ 这个我们就不得不从以茅台酒酿造工艺为代表的酱香型白酒酿造最高标准去说起。 茅台酒酿制技艺是一种独特的传统酱香型白酒酿酒坤沙工艺。与其他白酒工艺相比，在顺应茅台当地环境、气候、原料外，又有其独特巧妙的工艺内涵。茅台酒的生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。整个生产周期为一年，端午踩曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂。茅台酒的酿制有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点，由此形成独特的酿造风格。概括茅台工艺的特点为三高三长、季节性生产，这是茅台工艺区别于中国其他名白酒工艺的地方，也是茅台酒工艺的巧妙之作。 只要是贵州茅台酒系列都是正儿八经的坤沙。所以选择贵州茅台酒一定没有错。 正是这么简单的一段工艺的总结，饱含了很多酿酒人的眼泪，就和做豆腐一样，看似简单的做豆腐也是门道很深，所以经常有人说酿酒做豆腐没有人敢称师傅。我说一段我当年遇见的情况。 当时好像是三轮次酒，我是上甑操作，前一排的操作不是我，当我一开始上甑，酒甑的中间始终不冒气，不冒气意为着无法见气压气，而且会形成中间一个漩涡一样的形状，我一边操作一边思考什么原因，在酒糟有三分之一的时候我告诉当时的酒师，他说让我自己安排。同时几个老工人说正常的酒糟满了就好了。 我果断的让行车把酒甑提起来，把上海的酒糟放下来，重新操作，果不其然，正是我想的一定是地锅水太多了。如果我继续上，这一甑至少损失100斤酒。 所以我也经常说酿酒不难，难的是如何酿出好酒。而且好酒是无法大规模量产的。 2:以极个别茅台系列酒为代表的茅台系列酒 我可以这样说，只要是喝酱香型白酒的朋友，几乎都接触过茅台系列酒，而且对茅台系列酒的评价大多数都是不好的，尤其是很多酒友说茅台迎宾酒太寡淡，茅台王子酒太苦等，同时他们也都记得一个情况，那就是有时候有的茅台王子酒或者说茅台迎宾酒也是非常不错的，而且口感风味并不比茅台酒差多少。例如说06年的第一批珍品王子酒，还有就是飞天迎宾酒和遵义1935酒。 3:以郎酒、习酒等非茅台镇镇酿造为代表的川派风格酱香型白酒 应该是去年要过年的时候我去重庆，走遵赤高速，快到合江的时候看见一个广告牌，中国两大酱香型白酒，看见这个广告的时候我就在想要么是某个厂家的营销人员有问题，要么就是我的舌头有问题。 为什么这样说呢？ 我们就不得不说说这些酱香型白酒与以茅台酒为代表的茅台镇优质酱香型白酒口感差异。当然这个那个更好我不太好直说。 以郎酒、习酒为代表的酱香型白酒，不知道酒友们有没有这样的体会，闻香的时候他硬朗风格不足，而且在香气香味的尾段有很典型的浓香型白酒的那种香气，同时在品饮的时候入口的后端马上会出现一股很明显的浓香型白酒的己酸乙酯的香气和香味。而且这样的酒在入口的时候，入口的被接受程度是比茅台酒更受欢迎的。 出现这样的情况就是酿造工艺的不够严谨和酿造环境的泥土造成的。当然我也不是说这二个酒不好，只是说他确实没有茅台酒的水平，如果这样的酒出现在茅台酒的基酒里面，这些酒都会被定级为次品或者说疑问品，其实也就是不能用来罐装贵州茅台酒的酒。 3:以某一些茅台镇高端私人酒厂酒为代表的酱香型白酒 在酱香型白酒的范围内，茅台镇的酒和茅台酒一直是无法回避的问题。 曾经与一个内蒙的酒友交流的时候，他说他喝过我们这里的早期的茅和窖酒，当时是拿茅台酒对比喝的，虽然比不上茅台酒，但是在当时的价格差距下，这个酒绝对可以是茅台酒的替代品。但是前几年有次出差到贵阳的时候，看见小卖部货架上有茅河窖，购买了几个在宵夜摊一喝，发现差距非常的大。 我没有直面回答为什么会这样。 我说目前整个茅台镇的酿酒水平，后期勾调水平都是差不多的，差距就是看厂家的调味酒老酒是否齐全，还有就是基酒的水平。 但是你也要明白一个很现实的问题，纯正的新坤沙是低沸点的易挥发的刺激性物质比较多的，所以新坤沙是很难饮用的，更不用说拿来罐装了。如果想要传统的坤沙，至少要等酿造出来存放5年以后。可惜5年后，这样的价格已经很快逼近100啦！ 可是消费者需要价格实惠的、口感也是不错的酒。虽然新坤沙不行，但是有一个酒弥补了他的空白，那就是碎串酒，也就是说在做碎沙的时候，适当的加一些食用酒精。这样的酒清爽，入口舒适，滋味一般。但是他非常能够满足消费者的需求，久而久之，既然消费者喜欢厂家做这个酒也来钱快。 大家何不继续昨天上午故事呢？ 所以我一直给酒友们提倡一个观点就是，茅台镇的私人酱香型白酒，不要管他的规模多大，文化多忽悠，包装多漂亮。这些都不重要 重要的是里面罐装的酒是不是陈年的坤沙酒，而不是碎串酒！ 品酒香，知酒趣、以酒会友、让我们都成为有品位的喝酒人。 欢迎大家关注国家一级品酒师和酿酒师的个人头条号＂茅酒手艺人＂，茅酒手艺君maojiuyr期待和聊聊白酒内幕的那些事儿，让我们一起少喝酒、喝好酒。 酱香第一名，贵州茅台酒当之无愧。但是茅台酒又贵又难买，咱们平民百姓偶尔尝尝还行，经常喝的话倾家荡产都喝不起。所以茅台出了茅台王子酒、茅台迎宾酒供应中低端市场。飞天的话，看看银行卡余额再决定要不要买吧。 第二名 ，四川郎酒。郎酒这些年广告打得非常好，酒的品质也很不错，红花郎、青花郎、老郎酒的口碑都很好。不过要注意，郎酒还有浓香和兼香型，不要买错了。 第三名，习酒。习酒地址在二郎滩，和茅台一样是革命渡口，一样是邻水码头，地理位置十分相似。习酒也在98年并入了茅台集团，和茅台是同宗同源。习酒中的金、银质和习酱最为出名。 第四名，金沙回沙酒。产自贵州毕节，主打中低端市场，在贵州的市场占有率非常高。 第四名，国台。国台虽然不如茅台正宗，但毕竟是国企，其实力还是非常有保障的，在茅台镇规模仅次于茅台。不过一家做药的来做酒，感觉有点怪怪的。 第五名，珍酒。珍酒前身是茅台易地试点，可惜没有完美复制茅台的香气和品质，但继承了茅台的完整工艺。珍酒系列、陈酿系列都很有市场。 第六名，钓鱼台酒。钓鱼台主打的就是高端、精品，定位就是精英人士。等哪天我成精英了，我也去喝喝看。 其他的还有武陵酒、仙潭酒、云门陈酿、贵酒、望驿台酒等比较出名的酱酒，由于了解的不多，就不一一点评了。一家之言，欢迎理性交流，拒绝喷子。 这个问题的答案，那就是显而易见的啊！酱香型酒绝大部分是产于贵州，少部分产于四川，其中贵州的代表就是举世闻名的茅台酒了，而四川的酱香型酒代表是郎酒，应该说郎酒虽然没有茅台酒那么辉煌，但是也还是不错的。 除了这两种最有代表性的酒，贵州还有大量的酱香型酒，金质习酒、珍酒、天朝上品、国台酒等等多不胜数。 之前我说过 所谓的酱香型白酒你要分清它的生产工艺 正宗的坤子酒才是真正的酱香白酒 翻沙酒串沙酒有点高仿的意思 坤沙酒的价格成本就要200以上所以厂家至少也要300以上才卖 在茅台镇方圆7.5核心产区内 找家厂子订制 一定要看清楚是不是987工艺 当然你能搞到茅台飞天的那几个窖池的原浆酒最好了 明说那是不可能的 不是钱的事 剩下的不如找小点的作坊厂子去订制 小作坊不一定就差 我喝过的一个坤沙酒是产自铜仁的 乌江酒厂的坤沙酒 香味也是想当棒的 香味层次感丰富 酱香突出 典雅浓郁空杯四五天都有余香 一小口下去立马打酒嗝 满口回香 身心愉悦 这是我喝过的性价比很高的酒了 适合自己的才是最好的，不一定非要最贵的。都知道茅台酒好，但也只是听说，有多少人是真正喝过而觉得好的？ 个人认为坤沙散酒就是最好的，适合当口粮酒，品质好，也便宜。如果信任，可以试试。 谢邀。收到这样的问题，虽然自己也在卖酒，但我还是希望能够客观全面地给网友一个有参考价值的建议。希望回答能让网友满意。我是认为除了价格偏贵，市场不时会爆出哪里又有造假贩假的消息传闻让消费者买酒有顾虑外，纯粹就产品来说，不仅质量有保障，而且用其宴请接待显得面子十足的，我认为现阶段不只是在酱香型白酒领域，就是在所有白酒香型里面，也是非茅台酒莫属。 茅台酒被誉为国酒，当年国家划分定义酱香型白酒的类型，也是以其为代表产品。市场紧俏时期，更是一瓶难求。买像茅台酒这样的日常快消品，商家居然还要消费者用身份证登记购买才可以，让人玩味的是有消费者也同意。现在有的地方茅台酒价格已经涨到2000元／瓶了。前几天，酒厂可能是为了缓解因价格涨幅过高导致和消费者对立紧张的情绪，出台了要经销商拿出一定比例的酒按1399元／瓶的优惠促销政策。想法是好，但经销商明明见有利可图，消费者可能很难得到实惠。理由是酒厂规定的零售价格是1499元／瓶，但市场上现在你要想按这个价格买到茅台，不知道要等到猴年马月。假酒泛滥的传闻，也是长期困扰消费者害怕到市场上去买茅台的问题。 因此，有上面的问题存在，比较好的酱香型白酒，我认为茅台就不是首选。如果是我的话，我会选酒质接近茅台，哪怕名气暂时没有茅台的大，但价格相对公道实惠的产品。在这里可能会有朋友问，价格比茅台便宜的酒你怎么判断酒质接近茅台，我是这样判断的。比如说我的酱香博物馆酒，我去给客户推销时，有时是开一瓶茅台酒，请对方一道品评。当然，为了保证品评结果不受其他因素干扰，在请对方品评之前，我是不会告诉对方喝的酒中有茅台酒的，要等对方喝完，再让对方说出哪杯好。我就遇到有客户认为酱香博物馆比茅台酒好喝的客户。 总之，在我看来，如果经济条件宽裕，逢年过节就买茅台酒喝，亲朋好友聚会图的就是高兴要的就是面子嘛。只是茅台酒虽好，但千万小心注意不要买到假的哦…… 酱香型白酒市场占比只有5%，但是好的酱香型白酒却很多，比如大家耳熟能详的茅台酒，郎酒，习酒，珍酒，国台酒，钓鱼台……等很多的酱香白酒。 要说那个比较好那肯定是各自心中有杆秤，每款酒都有优缺点。贵州茅台酒 茅台酒应该是白酒里面最具知名度的酱香型白酒，也是酱香型白酒的鼻祖，茅台酒的酿造工艺也是传统的12987工艺，酒具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久＂等特点，茅台酒优点很多，缺点应该就是价格飞天了，消费不起。 郎酒 再有就是郎酒了，这句＂两大酱香白酒之一＂很熟悉吧，无形当中把自己与茅台酒联系到一起了，但郎酒的确是做的不错，也让很多的酱香酒友喜爱，与茅台镇酱香白酒的区别就是郎酒的酱香没有茅台镇的酱香浓郁，酱香里面夹杂着浓香的感觉。 习酒 习酒厂在1998年被茅台股份公司收购了，以前自己也做的不错，地理位置与郎酒相近，口感也相近，习酒的窖藏1988就很不错，有酒友都把这款酒称之为＂二茅台＂。 酱香型白酒还是贵州茅台镇的酱香白酒比较正宗，或者说是赤水河流域的，其他的北方酱香酒就完全没有贵州的酱香白酒好喝，要喝酱香型白酒尽量选择大品牌，但是大品牌好的酒贵，价格低的酒质口感又不是很好，还有就是自己有渠道买到我们茅台当地正宗的酱香白酒，价格至少比市场的低三分之二，百元左右的酱香白酒就很不错了，完全可以喝到优质的正宗坤沙酒了。我是茅台镇的一名一线酿酒工人，自家也有酱香白酒，喜欢喝酱香白酒的朋友可以关注并私信我，一起交流酱香白酒。 说到酱香型白酒的牌子，那是数不胜数，具体哪个牌子好喝，百人百酱，下面推荐几款大家比较熟悉的品牌。 1、飞天茅台：这是大家公认的酱香型白酒老大，茅台酒就是酱香型白酒的代名词。茅台酒取自赤水河之秀水，由优质糯高粱，小麦精心酿造，一年一个生产周期，循天时而作，采地利而集，酒体微黄透明，酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。 2、郎酒：赤水河左岸，庄园酱酒。郎酒传承千年酿造工艺，历经天宝洞藏，绵柔爽滑，如玉在口，酒体酱香突出，幽雅细腻，醇厚净爽，回味悠长，空杯留香持久，喝起来如吃汤圆般爽滑，水果味沁人心脾。 3、习酒：98年成为茅台集团子公司，旗下单品君品习酒品质还是相当不错的。习酒产自酱酒核心产区，秉承纯粮固态发酵传统工艺酿造，以优质本地糯高粱为原料，用小麦制高温大曲做糖化发酵剂，采用12987工艺，具有酱香突出，酒体醇厚，细腻体净，后味绵长的特点，整体平衡度好。 4、国台：国台为茅台镇第二大酿酒生产企业，生产的酱酒酱香突出，优雅细腻 闻香舒适，入口绵柔，回味悠长持久。近段国台一顿操作 ，价格突飞猛进，让人有些不大适应。 5、钓鱼台：钓鱼台酒包装不错，琳琅满目，曾经试过其贵宾酒，可能是日期烫嘴，入口较辣，不是很喜欢。 6、潭酒：号称酱酒隐形老三，早些时候还供应基酒给郎酒，酒体具有川酱风格，近段推出的紫气东来听说不错，对标青花郎。 7、金沙窖酒：来自赤水河上游，甄选一江一河贵州本地临乌江依赤水河生长的优质红樱子高粱，恪守12987传统工艺酿造。推出高端摘要酒，只是价格不是很美丽。 8、珍酒：异地茅台试验成果，基本达到市面茅台的水平。 9、云门陈酿：山东青州出品的酱酒，号称北方茅台。酱酒国标制定者之一。 10、武陵酒：中国名酒湖南唯一上榜品牌，其出品的武陵上酱盲评还是相当不错的。 11、其他：其他酱酒如广西茅台丹泉，福建茅台福矛窖酒等，如有兴趣，可以一试。 以上就是推荐的几款酱香型白酒，欢迎讨论。