我们常常听到妈妈叮嘱 多吃青菜，少吃油腻的 可你知道 ＂青菜＂到底是什么菜吗 别急 老师今天慢慢来为你梳理 北方vs南方:关于＂青菜＂有哪些不同？ 北方的＂青菜＂是指所有的绿叶蔬菜 绿油油的都是＂青菜＂ 在部分北方地区，也有这样的认知：青菜=蔬菜 比如东北人眼里的豆角、酸菜都是青菜！ 酸菜勉勉强强，豆角？ 额......小菜自认为土豆真的不能算青菜啦 在北方如果你进菜市场说：＂我要青菜＂ 你可能要承包半个菜市场 南方的＂青菜＂所指范围更小 南方所说的青菜、小青菜，其实就是小白菜 小白菜有一个明显的特征就是有叶柄 叶子长在上半身 大白菜则没有明显的叶柄 ＂青菜＂的源头在哪里？ 青菜属于十字花科蔬菜 十字花科蔬菜是一个庞大的家族 小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹 椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝 叶芥菜、茎芥菜、根芥菜、榨菜、萝卜类 水生蔬菜类还有油菜和白菜有许多变种 如塌菜、乌菜之类都属于这一族 十字花科下属的芸薹属就是青菜的起源 此属的植物包括了多种重要的农业及园艺作物 包括了包心菜和芥菜等常见的蔬菜 划重点 青菜，又名小白菜、油菜、小油菜。 一年或二年生草本，高25-70厘米，基直立，有分枝，基生叶倒卵形或宽倒卵形，深绿色，有光泽，总状花序顶生，呈圆锥状，花浅黄色，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹，花期4月，果期5月。青菜原产亚洲，我国南北各省栽培，尤以长江流域为广 青菜和什么搭配才好吃？ 南方人吃饭一定要＂加个青菜＂ 此处的青菜是绿油油的纯青菜 在北方人看来这可能是在喂羊，咩~ 那么，怎么才能把色号单一的青菜做出风味呢？ 虾米、香菇、豆腐、鸡蛋、木耳都是很好的搭配 当然，此处的＂青菜＂是指又名小白菜的青菜 北方的＂青菜＂有更多搭配选择 车螺芥菜汤、香菇青菜烧排骨、白花菜皮蛋汤 枸杞猪肝汤、鲜肉红薯苗汤、丝瓜蛋花汤 总有一个能喂饱不爱吃＂青菜＂的你 北方人出去吃饭很少有点青菜的习惯 南方人尤其是广东人，从早茶、正餐到宵夜 都要有一碟青菜收尾 这种饮食文化上的差异，真有趣~ 越简单的东西，其实做起来越有难度 如果能把平淡无奇的食材做成让人胃口大开的美食 那你一定是家里的厨房达人 青菜就是一种很普通的食材 你能把它炒得翠嫩爽口吗？ 怎样把青菜炒得翠嫩不发黄？ 1、 油量稍多 想要炒出一盘翠嫩不发黄的青菜，油量就要稍微多一点，炒出来的青菜会有一种水盈盈的翠绿感 2、旺火快炒 旺火快炒蔬菜，能保持青菜的青翠，如果用中火慢煮，容易让青菜变老发黄，而且容易流失大量营养成分 3、放盐时机 本身水分就很足的蔬菜，比如大白菜、生菜等，一定要在8成熟的时候放盐，太早放盐容易将青菜中的水分逼出来，导致炒出来的汁水过多 4、一定不要加冷水 冷水会让青菜变老不好吃，如果已经很干了需要加点水，就要加开水，这样才能确保青菜又鲜又嫩。另外要注意，炒青菜的时间不能过长 另外像一些水分不多的蔬菜，比如空心菜、红薯叶等，最好在油热后放盐融化，再倒入青菜旺火翻炒，这样炒出来的青菜青翠油亮 5、出锅后注意散热 青菜出锅后最好在盘子中央拨出一小块空间，帮助青菜散热，避免温度过高导致青菜变色 6、浸泡盐水 炒菜前多一个这样的步骤，无论你炒多久菜都不会发黄！在炒菜前，先用清水浸泡青菜。再加入少量的盐，并搅拌均匀。浸泡十分钟左右，即可下锅翻炒。蔬菜里的多酚氧化酶会引起褐变，放了盐之后，等于把这种物质破坏了，这样的蔬菜才会保持翠绿，这就是专业厨师的秘密 文章讲的还是青菜的冰山一角 不知道你们吃过哪些难忘惊艳的青菜美味呢？ 欢迎文下留言告诉我哦~
大厨做的白芍菜心原来这么简单，清脆可口不油腻，开胃又营养大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。今天和大家分享一道粤菜白芍菜心，此菜深受广东人们的喜爱，菜心嫩绿清甜还具有降低胆固醇的功效，白芍大蒜里倒入雪碧，原来饭店是这样腌糖蒜的，脆爽可口，好吃不腻欢迎大家观看二姐这篇大蒜里倒入雪碧，原来饭店是这样腌糖蒜的，脆爽可口，好吃不腻的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐心得之大黄酒简介六市场格局及未来发展黄酒当前市场格局黄酒，世界最古老的酒种之一，距今已有2500余年的历史。黄酒发展至今生产企业已有700家左右，平均年产量20003000吨，但主要以作坊式生产为主，仅有14左右的企为什么买的猪肉和排骨，在加热时，会有一股难闻的尿骚味？有时候在饭店吃饭，偶尔就会碰到这种情况，猪肉也好排骨也好，有一股尿骚味，真是难以下咽。在饭店碰着这种情况，不吃就好了，看到别人吃的津津有味，也失去了问饭店老板的勇气。有一次在亲戚家为什么巧克力上总有凹槽？上小学的时候，老妈奖励了我一大块巧克力，我特别开心，打开包装，我就发现巧克力上有很多很大的凹槽，虽然不知道怎么算体积，但是我能知道这些凹槽让我损失了很多巧克力，于是我就去商店去闹，武汉哪里有正宗一点的粤菜？广东商会酒楼武汉哪里有正宗一点粤菜粤菜是我国八大菜系之一，粤菜的发展历经过了两千多年的历史，到现在已经非常的完善，在中国八大菜系之中，粤菜是最美味也是最高端的，由于粤菜主要在广州一为什么国外的一些酒吧就是普通人随便喝几杯的地方，而国内一些酒吧却成了高消费场所？骨子里崇洋而已，本来吃个牛排就是一顿饭，让那些崇洋的电视剧一弄像是在吃龙肉那么难。这就跟当年的麦当劳肯德基在中国成了高消费餐馆是一样的。还记得国内曾经有父母，在麦当劳举办孩子的生日老妈30年酱黄瓜秘诀，记得多加一料，嘎嘣脆太美味，一次做个20斤父母一辈的都比较擅长腌菜，毕竟那个时候生活不太富裕，也没有冰箱，把各种新鲜蔬菜腌制保存起来可以吃很长时间，而且味道来了个大转弯，变的更美味起来。喝粥吃稀饭的时候就这么简单一碟菜就足天气这么热，教你一道广东常见的酿苦瓜，香浓美味，好吃简单天气炎热，很多人的胃口也不好，这说明我们的饮食习惯也要跟着改变了，每年这个时候应该多吃瓜果蔬菜，少吃油腻的东西。广东作为一个高温大省，那么天气炎热时，广东人经常吃什么美食呢？今天就BOJ开瓶器丨颜值与实力并存酒桌文化，可谓是悠久且规矩多。但随着社会的发展，酒桌文化也从一开始的待客之道衍变成如今有着各种特殊意义的酒局。但即便社会再怎么发展，酒桌背后蕴含其他深意，也丝毫不会影响爱喝酒的人兴为啥建议你，抓紧存点白酒？中国酒文化博大精深。酒是文人的思想侠客的勇气官场的迎合百姓的情感兄弟的义气情人间的爱慕为啥要抓紧存点白酒？因为还要涨价！因为还要涨价！因为还要涨价！这几年，白酒价格一直呈上涨状态，