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中国古代为啥不缺猪肉

  今日无事,在家收拾花草。收音机里传来了苗阜和王声的相声《三秦之宝》,说到汉堡的起源是肉夹馍。提到了肉夹馍为樊哙首作,再由张骞带到了西方,演变成汉堡的故事。虽为艺术创作,但诙谐幽默让人难忘。不觉想到了,樊哙吃肉的故事。 《汉书·樊哙传》 中有记载:樊哙和刘邦去赴鸿门宴,在外边听闻刘邦有难,闯进帐去。项羽问道此为何人,张良答曰此人是沛公的卫士,项羽道:"真是壮士啊!"于是赏赐给樊哙一杯酒和一条猪腿。樊哙饮酒之后,拔剑切肉吃,全吃完了。项羽说:"能再喝酒吗?"樊哙说:"我死尚且不推辞,难道还怕一杯酒吗!这里提到的肉为猪腿肉,想汉朝时已经吃猪肉了。但为啥中国古代就没缺过猪肉那?各位看官可能不知,猪肉在很早就被人食用,但却非高级肉食!我们国家古时餐桌上是被牛羊肉所占据的。
  先秦时期,牛羊肉才是最贵族化的肉食。《礼记·王制》中记载" 诸侯无故不杀牛,大夫无故不杀羊,士无故不杀犬豕,平民无故不食珍"牛羊肉远在猪肉之上。最早在汉朝就有保护牛的法律,《汉律》规定"不得屠杀少齿"。到了唐宋时期,更是禁杀,只有老死病死才可售卖食用。宋朝时,由于牛肉禁杀,羊肉成为高档食材。宋朝吃羊,是从皇家兴起,宋真宗时御厨一天要宰羊350只,仁宗皇帝时要宰280只,英宗皇帝时减少到40只,到神宗皇帝时开始吃猪肉,但一年也要消耗43万斤羊肉。猪肉则是下等人的肉食,此事在大诗人苏东坡 《食猪肉诗》有云:‘慢着火,少着水,火候足时他自美。每日起来打一碗,饱得自家君莫管。 "那时苏东坡被贬黄州,那时猪多肉賎民不爱食。但贫困潦倒的苏东坡,为解口舌之欲才创烧了东坡肉这道名菜。明朝逐渐进入菜单,但仍不如牛羊肉。直至清朝,猪肉才成为汉族人的主要肉食。
  正因为如此,再加上需求量不大,我国古代就没有缺过猪肉。

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修文猕猴桃成熟了,国家地标产品,水润香甜果肉细腻一旦入了秋,就可以看到水果摊上出现了猕猴桃的身影,但有一种猕猴桃却还垂挂在架子上,耐心地酝酿着甜蜜。充满野性的果实这些饱满结实的猕猴桃组成一片果实海洋,外表毛绒绒的带着些野性,这就一日三枣不显老!毕节大河口冬枣,个头饱满清脆爽口眼下正是枣子成熟的时节,果园里饱满的冬枣挂满枝头。每一颗都是圆滚滚胖嘟嘟的,青黄的表皮上搭配着赤红的点缀,显得格外娇嫩诱人。随手从树上摘下一颗,轻轻一咬便是一声清脆,果肉松脆且细嫩苦荞饭!苦荞面!苦荞茶!苦荞真不苦在贵州西部的乌蒙山区,漫山遍野都生长着绿油油的苦荞。有的正在开花,有的已经挂果,密密麻麻的有规律的排列着。这里种植苦荞的历史悠久,素有荞乡之称,是贵州乃至全国荞麦生产最具优势的产区没有折耳根的贵州菜就没有灵魂,煎炒凉拌做蘸水简直太香啦严格算起来,折耳根并不属于小吃那一类,但它却成为贵州无数美食中,不可或缺的一部分,只需要一点折耳根,就可以提升美食的鲜香。霸道的滋味折耳根在本草纲目中被称为鱼腥草,古时候常常被作为毕节大河口红薯熟了,粉糯香甜,三种口味带回家每到秋冬时节,正是红薯成熟的季节。毕节大河口河谷两旁的山坡上,长满了一排排茂密的红薯叶,这时只要用锄头轻轻挖开泥土,便能挖到又红又大的红薯。自然馈赠的香甜红薯毕节大河口地处黔西北赤甜蜜的事业丨安龙千亩甘蔗林大丰收,紫皮白霜,新鲜清甜入冬以来,安龙县坡脚村迎来了甘蔗丰收的季节,放眼望去,一片片甘蔗林长得郁郁葱葱,充满生机。一阵微风拂动,蔗叶便随风起舞,空气中散发着甘蔗的清香。走进甘蔗林中,似乎能闻到丝丝甜味,让色泽金黄,甜蜜多汁的榕江脐橙来了!吃一口满是阳光的味道一旦入了秋冬时节,市面上的水果种类至少有一半都成了柑橘类的。金黄饱满的果肉,包裹着浓郁的鲜甜,以抚慰秋冬带来的寒冷。值得等待的鲜果不同品种的橘子丰富了味蕾的体验,但内心却还在等待着开春第一鲜!高山新鲜羊肚菌上市了,一口吃出春天的味道好雨知时节,当春乃发生。来自云贵高原的美味羊肚菌,破土而出,旺盛生长,这或许是开春以来最鲜美的食材。春天的第一口鲜味羊肚菌因菌盖部分凹凸成蜂窝状,满是褶皱,像极了羊的胃(肚),所以百年贵州老味道,大方手撕豆腐,新鲜现做豆香浓郁如果说,每座城市都有自己的味道。那么,毕节的烟火里一定有大方手撕豆腐。烤好的豆腐被撕扯开,蘸上特制的麻辣辣椒面,送进嘴里细细咀嚼,辣椒包裹着豆腐趁着热度入腹,一场老友间的闲聊就开始集百果之香!生态种植的安龙百香果,果味超浓郁提及水果界里最有争议的水果,除了榴莲以外,不得不提百香果。百香果因其将百种缤纷果香融合在一起的奇特香味,使得一些人避之不及,而另一些人爱不释口。将百香果对半切开,直接用勺子舀来吃,爱心公益丨脆柿变爱心助学金,让来自四面八方的爱一直延续2019年1月25日,白云区石龙村村委会开展首次爱心助学基金的发放仪式,给村里的13名孩子发放了16200元的奖学金,其中包含大学生困难学生和留守儿童,这份爱心助学基金,使孩子们的