牛肉一炒就老，嚼不动是为啥？别只会焯水了，牢记这2步，牛肉鲜嫩入味。
　　今咱手把手教你一道比＂孜然羊肉＂还好吃的＂孜然牛肉＂，不用嫩肉粉，照样不干不柴，鲜香嫩滑。
　　【孜然牛肉】
　　炒孜然牛肉 ：第一是如何调配粉料
　　第二牛肉咋炒细嫩不会老。
　　1.配粉料
　　碗中放入三勺熟孜然粒 、两勺孜然面、一勺半辣椒面、 两勺熟芝麻 、再加入少许鸡粉  、食盐、 十三香  一勺麻辣鲜搅拌均匀。
　　注意孜然粒一定要提前炒出香味，这是饭店不轻易透露的 ，孜然料调配比例。
　　不光能炒孜然牛肉、孜然羊肉， 吃烧烤也少不了这个料。不赶紧抄下来还等啥呢，这硬货过年用的着。
　　一把香菜，把梗切成碎末， 叶切成段放在盘中垫底。
　　再切一点青红椒丁 、用来搭配颜色，半个洋葱也切成碎丁，洋葱能够充分激发出牛肉的香味。
　　2.处理牛肉
　　牛肉尽量选纯瘦的， 里脊肉更好，切的时候一定要看清楚纹路 ，顶刀切成均匀薄片，才能把筋切断防止塞牙。
　　最好买鲜牛肉，颜色鲜艳口感细嫩 ，都不用清洗，清洗反而会流失鲜香味。
　　3.牛肉细嫩不老的秘密
　　第一、浆牛肉
　　先把牛肉腌一下：加入食盐 、味精、 胡椒粉 、蚝油 、料酒 、再放入半个蛋清，反复抓揉 让牛肉吸收调料和蛋液。
　　抓拌至牛肉片发黏 ，加入适量的生粉继续拌匀，生粉能够锁住牛肉的水分 ，保持鲜嫩的口感。
　　稍微挂一点粉就可以了， 不能太厚会影响牛肉的味道。
　　然后淋上植物油封住 ，放在一边浆10分钟，植物油能防止滑油的时候相互粘连。
　　第二、低温滑油
　　充分的滑锅，热锅凉油 ，能有效防止粘锅。
　　油温烧至四成热时， 倒入腌好的牛肉，用筷子快速地滑散 ，让牛肉均匀受热，大约滑油30秒钟， 牛肉定型以后捞出来。
　　然后把油温升高至5成热 ，下入牛肉复炸10秒钟后立即捞出。复炸主要是为了让牛肉呈现外焦里嫩的口感，让它更具烧烤的风味。
　　4.锅内留底油 ，放入青红椒 、洋葱和香菜梗爆出香味，倒入牛肉 ，快速翻炒， 让牛肉吸收蔬菜粒的复合香味。
　　然后边颠锅边撒入孜然料 ，让其均匀裹在牛肉片上面。
　　再撒上香菜段 ，稍微翻出香味 ，即可出锅。
　　只要掌握好牛肉上浆的技巧和低温滑油的功夫，这牛肉随便炒，咋炒都不老。

红薯直接上锅蒸不好吃！牢记4点窍门，红薯蒸好又香甜又软糯导语红薯直接上锅蒸不好吃！牢记4点窍门，红薯蒸好又香甜又软糯天气越来越冷，我身边不少人开始囤积蔬菜和粮食了，虽然现在买什么都方便，但很多人还是觉得冬天到了给家里多储存些食物比较好，西安大华纱厂现在是什么用途？说到西安的大华纱厂，其实它还有另外一个名字国营陕西第十一棉纺织厂，位于西安北郊太华南路251号。曾几何时，西安的道北成了河南人和大华纱厂人的代名词，足见大华纱厂当年的辉煌。早在明清朱元璋为什么不定都西安？从隋唐开始，西安其实就已经不再适合作为大一统王朝的都城，原因也并没那么复杂，一是西安位置太偏了，二是西安实在是太饿了。朱元璋在应天府登基建立明王朝，不过南京并非朱元璋理想的都城，他若三百多年前，满清没有入关的话，中国未来会更好吗？不会。李自成创建的大顺朝很垃圾，抢掠奸淫明目张胆，因此逼迫吴三桂开关纳番科技方面肯定会更好，这是亳无疑问的，因为明朝不会像满清那样刻意防范压制社会上的科技和人文知识发展。等到点亮了假如你是范疆，张飞要你三天凑齐十万件白旗白甲，否则就杀头。你会怎么做？我要是范疆，我也杀张飞。（范疆本名叫范强）。这范疆本是张飞手下一名勇将，跟着张飞也是风风雨雨几十年。最后怎么就做出了把张飞给谋杀了这种凶残之事？原因只有一个，张飞想杀他。，而且是借从一品的直隶总督，权力非常大，为何管不了正三品的顺天府尹？直隶总督虽然是清朝的封疆大吏，并且位列总督里面的第一，但是他的地盘里有两个管不了的官，一个是顺天府尹，另一个是热河总管。清朝入关后，基本上很多制度都是直接继承了明朝的，原因很简单，杀丁原投董卓，吕布为人所不齿，丁原真不该杀吗？吕布杀丁原，的确是踩雷了。倒不是说丁原不能杀，只是说丁原不能被吕布杀了。为啥？因为吕布是丁原一手提拔起来的。汉朝是一个非常讲究门生故吏的朝代，你是谁的门生，基本上一辈子都不可能改变民国时期的粤军厉害吗？抗战期间粤军三剑客的职务已经分别是第四战区司令长官张发奎第九战区司令长官薛岳和新编第四军军长叶挺，恐怕后面还得加个第七战区司令长官余汉谋，以及军事参议院院长李济深中国远征军副司令长阿富汗瓦罕走廊里面有多少人口？有没有人定居？英国与沙俄在抢夺原属于清廷的帕米尔高原时，为了减少摩擦，英俄双方划出一块缓冲地带，并将之送给阿富汗，于是就有了现在连结中国与阿富汗的瓦罕走廊。英国与沙俄都不愿意要的地方，自然不是好如果马超进攻东吴，哪些武将能抵挡马超至少100回合呢？马超是世之虎将，正所谓前表吕布，后表马超！马超将曹操杀到割须断袍，两次差点取其性命劫后余生的曹操摸着脑袋说，马儿不死，吾无葬地也！刘备看到马超人才出众装备非凡，也由衷赞叹道，锦马超哪里的胡辣汤好喝？胡辣汤是中国河南的特色汤类食品，原料丰富，有牛肉面筋海带丝粉丝千张丝黄花菜金针菇花生米香菜榨菜胡椒粉等。鲜香浓郁汤色靓丽汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐，所以被大家所喜