新街口门框还行,但是不是传统味吧,另一股劲儿,当然也不难吃。 白塔寺十字路口东南角小胖包子他们家不错,很多年了,我觉得基本保持着水准。 小肠陈连锁嘛,中规中矩吧。 前门那边太多年没有去了,不敢说了… 北京现无正宗的,你认为哪家好吃,就最正宗。 现在北京没有一家能吃出传统的卤煮火烧的味道。首先原材料猪是饲养摧熟的,至于经营理念就甭说,但是作成什么样子的卤煮都有人吃,因为懂吃的人少之又少了。无奈 南横街, 廊坊头条陈氏卤煮。 我认为就是小肠陈吧。我吃着觉得挺好吃的,每个人口感不一样。 最好吃的都给取缔了,夜市,大桥底下,小铁棚子,南城一带有的是。 现在纯正宗卤煮没有了,基本上都是外地人承包的。 最好吃的并不是挂着牌匾的的最好吃的并不是挂着牌匾的老门脸老字号,他们靠那张脸,靠那个自豪卖钱,而不是靠口味卖钱,真正的小摊上小饭馆味道不比他们差,甚至更香,可惜有些个由于没有经营场地不合法也被取缔了,那些过于小的门店由于名气小,搬家倒闭的快,也记不住了。 具体什么时候的?如今比较好吃的还是南横街的正宗 !必竟是历史店 。