山东17道地方菜,都是山东人的心头爱,吃过8种以上是地道山东人
关于一个城市的印象,可能是一处风景,一段往事,也可能是一种味道。
每个城市都有自己的特色美食,这些美食就是生活,是文化,是关于一座城最独特的记忆。
那么,山东有哪些令人魂牵梦萦的味道呢?
今天就来盘点一下山东的17道特色菜,都是山东人的心头爱,吃过8种以上的才是地道的山东人,来山东旅游的话,一定别错过了。
济南——九转大肠
济南的美食很多,是我国鲁菜系的重要发源地。
九转大肠,可以说是来济南旅游必吃的美食之一。
外观诱人,晶莹剔透,吃起来非常的软嫩,味美鲜香,吃起来一点都不腻。
推荐地点:崔义清鲁菜馆、聚丰德、春江饭店、雅士居。
青岛——辣炒蛤蜊(gé lí)
青岛,是一个比较年轻的城市。
这里没有那些历史悠久的传统名吃,不过好吃的特色小吃还是很多的。
辣炒蛤蜊,是青岛人的挚爱,口感微辣,肉质鲜嫩,滋味浓郁,吃一口就忘不了,再喝点青岛啤酒,那滋味儿,甭提多美了。
推荐地点:九龙餐厅、无名小吃、蓝港海鲜厨房、海岛渔村大酒店。
淄博——豆腐箱
淄博,是一个开放包容的城市。
这里的美食文化也是丰富多彩,作为鲁菜发源地之一,千年的古城淄博,藏着为人津津乐道的独有美食。
豆腐箱,是淄博的传统名吃,口感细腻,浓香满口,皮韧馅嫩,回味无穷。其香其美,吃完后想要形容,只会感觉自己语言能力的匮乏。
推荐地点:又一村大酒店、乔瑾小乔豆腐滋味食坊、老博山四四席、鲁味园博山菜馆。
枣庄——辣子鸡
枣庄,我国的辣子鸡之乡。
作为枣庄的三大名吃,枣庄辣子鸡历史悠久,可以追溯到清朝晚期。
味道香中带辣,却又不会觉得不适,吃起来非常上瘾,有着"鸡香飘十里,客坐十里外"的美誉。
推荐地点:老田家辣子鸡、三条鱼农家院、童婆婆、中坚1878。
东营——三疣梭子蟹
三疣梭子蟹,是东营的特产海鲜。
个大、肉肥、味美,口感清甜、营养丰富,深受当地人的喜爱。
推荐地点:宴东营、小白鲸海鲜城、潍城老菜馆、新华海鲜城。
烟台——焖子
烟台焖子,是烟台的传统小吃,非常受当地人的欢迎。
曾经的小吃很便宜,1块5一碗,但是现在小吃店很少了,基本都要在酒楼里才能吃到热腾腾的焖子,价格也是翻了几番。
推荐地点:上夼美食街、东顺园。
潍坊——朝天锅
朝天锅是潍坊的传统名吃,起源于乾隆年间。
用的食材都非常的鲜,非常的嫩,里面还有肉,一口咬下,满口香气,去潍坊一定要尝尝朝天锅。
推荐地点:韩邦朝天锅、十笏园、韩重庆朝天锅。
济宁——风味石榴鸡
属于鲁菜中的孔府菜,以形似石榴而得名。
以鸡脯肉、火腿、鲜油、蹄筋、干红椒、贡菜、鸡蛋制作而成,味道咸鲜带辣,一点都不腻。
推荐地点:瑞元亭、万福园、水泊梁山风味酒楼、四季明湖酒楼。
泰安——范镇火烧
泰安,地处泰山脚下,是去泰山旅游的必经之地。
范镇火烧,又称泰山火烧,色香味俱全,在全国都享有盛名。
范镇火烧层次分明、外酥内软,咬一口,脆皮碎裂,满口香酥,唇齿留香。
推荐地点:范镇徐家火烧。
威海——红烧海参
如果要在鲁菜中选一个代表出来,那红烧海参的竞争力一定可以位列前三。
海参营养丰富,以红烧的滋味最佳,口感清爽,味道鲜美,滋味细腻,非常适合喜欢咸鲜口味的人。
推荐地点:海洋长城餐厅、老妈疙瘩汤、吴府一块豆腐、好旺角海鲜大排档。
日照——对虾
假如你去日照旅游的话,对虾千万不要错过了。
很多人奇怪了,哪还没有虾啊?这里能有多好?
还真给你说着了,日照的对虾可是中国地理标志产品,个头大,虾肉鲜嫩,你吃完绝对不后悔。
推荐地点:慧丰园食府、雅禾大酒店、巧克力渔家、前王院海鲜食府。
莱芜——棋山炒鸡
棋山炒鸡在当地非常出名。
是用棋山上散养的土鸡,配上荠菜、薄荷等加以独特配方烹制而成。
具有色泽红润,干香耐嚼,麻辣可口的特点,色香味俱全,回想起来就流口水。
推荐地点:鹿家炒鸡、胶东地锅炒鸡、吴家炒鸡、丰盛炒鸡。
临沂——沂蒙光棍鸡
临沂人非常爱吃鸡,在临沂饭店,每个饭店都有炒鸡。
而其中,又以沂蒙光棍鸡最为出名,是以大公鸡为主要原料,色泽红亮,汤汁浓郁,味道药香浓郁,鲜香十足。
推荐地点:蒙山光棍鸡、正宗蒙阴光棍鸡店、沂蒙山光棍鸡。
德州——扒鸡
对于很多人来说,提起山东德州,印象就是扑克和扒鸡。
德州扒鸡的名号,可以说是跟着火车走遍了大江南北,远近闻名。
德州扒鸡非常的香,里面的骨头都是酥的,一咬就碎了,吃完回味无穷。
推荐地点:李记扒鸡、老德祥、扒鸡美食城、董记扒鸡。
聊城——老豆腐
老豆腐是聊城的风味名吃。
又以高唐县老豆腐最为出名,所以又称高唐老豆腐。
有句俗话说得好:绕道一百走高唐,半碗豆腐吃的香。
吃起来滑嫩爽口,豆香、料香、卤香口味独特,外地人来高唐不喝老豆腐真是一大遗憾。
推荐地点:赵家老豆腐、郭记老豆腐、武老豆腐家、栗记老豆腐。
滨州——绣球干贝
绣球干贝是一种外形非常有特色的风味小吃。
看着像舞狮用的绣球,色彩艳丽,吃起来嫩爽多汁,鲜而不腻,甘美华润。
推荐地点:东来顺、顺和酒家、福泉海码头、国庆鲜羊。
菏泽——单县羊肉汤
菏泽美食很多,但是汤是其重中之重。
为什么这么说呢,从菏泽的方言就能看出一二。
在菏泽,大家互相问候都是"喝汤了吗"或者"烧汤了吗",这意思就是吃了吗和做饭没的意思。
现在大冷的天,要是能喝上一碗香浓的菏泽牛肉汤,味道香甜,一点也不腻,那幸福感指数绝对飙升。
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