苏州最让你难忘的美食有哪些?
喜欢各种口味的团子和糕点。
苏州最让人难忘的美食有
1.生煎
生煎又叫做生煎包子、生煎馒头,非常的受人们的喜爱,苏浙、广州一带的传统小吃,苏州生煎的馅料丰富,有鲜肉、玉米、荠菜等等,能够满足人们对口味的不同需求。刚出锅的生煎最好吃,形态饱满,冒着诱人的热气,上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花,松软适口,下半部包底金黄脆香;馅心汤汁饱满、味鲜浓郁。
2.松鼠桂鱼
松鼠桂鱼又叫做鳜鱼、石桂鱼。主要的是用桂鱼为原料制作,这也是松鹤楼的传统名菜,也是江南各地宴席上必须要有的一道佳肴。说早在乾隆皇帝下江南时,苏州就有"松鼠鲤鱼"了,乾隆曾品尝过。后来便发展成了"松鼠鳜鱼"。当炸好的犹如"松鼠"的鳜鱼上桌时,随即浇上热气腾腾的秘制卤汁,它便吱吱地"叫"起来,活像一只真松鼠,真是好看又好吃的一道一道和传统菜。
3.太湖三白
太湖三白可是江苏太湖的招牌菜了。太湖三白呢是指苏州太湖最出名的特产:白鱼、白虾和银鱼。太湖三白的烹饪方法也十分的多,不过最为出名的就是清蒸了,这种做法也最能保持食材的原味。
4.红汤面
大多苏州人的早晨开始于一碗面,红汤面早已融入了苏州人的"苏式生活"了,讲究的是面汤,清而不油,食后鲜而不干。整碗面色泽红亮,爽滑带韧,咸鲜喷香。
5.桂花鸡头米
喜欢吃甜点的朋友就一定不能错过这道小吃了,这是苏州的传统甜点,桂花鸡头米,用鸡头肉、桂花糖、绵白糖为主辅原料,制成后香甜可口,是当地老百姓十分喜爱的甜品。以前,鸡头米都在时令的秋季上市时才吃的到,现在,在一些南货店也可以买到一些晒干的鸡头米,以方便游客旅途携带。
6.油爆河虾
油爆河虾是苏州的传统名菜,它既是席上的珍品,也是寻常百姓家的常吃的美味,成菜后河虾个大体圆,红润发亮,外脆里嫩,咸甜可口,入口壳肉分离,吃完虾,盘内不留卤汁。
7.樱桃肉
樱桃肉是苏州的传统名菜之一,樱桃肉如其名,肉粒像樱桃般大小,又因为色泽红亮而得以此名。通常用菜油煸炒豌豆苗,将绿油油的豌豆苗围在盘边,一盘犹如刚从树上摘下的"樱桃"鲜艳夺目。樱桃肉皮烂肉酥,入口而化,咸中带有甜酸。是一道老少皆宜的名菜。
8.酒酿饼
酒酿饼是苏州的名点之一,面是用清酒酿来发的,由于气候的原因,往往只适合卖一季,最佳的品尝时节是在清明前后。外观和小月饼相似,酒酿饼有荤、素之分,品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳,特点是甜肥软韧,油润晶莹,色泽鲜艳,滋味分明。如果在春季来到苏州就一定要尝尝刚做好的酒酿饼了,还可以买一些带给亲戚朋友也是不错的选择。
松鼠桂鱼和酱油面
苏州最让人难忘的是那一碗面。晨起的一碗面开始了老苏州人闲适惬意的一天,这种岁月沉淀下来的饮食习俗成为当地人多年不曾改变的默契。免青、重汤、过桥......走进钟爱的那家面馆,每个人都是轻车熟路,菜单早已了熟于心,日久天长,老板甚至记得每位老客的喜好。无需多言,老苏州的邻里情,只在一碗面之间。
苏州到底有多少种面呢?据说,苏式面光是浇头就有500多种:焖肉、肉丝、爆鱼、爆鳝、鳝糊、虾仁、蟹黄、卤鸭、三鲜等等,每种浇头又有分别,如鱼或肉的不同部位、面的粗细火候汤汁多少都会成就完全不同的一碗面。"夫物之不齐,物之情也",从来没有哪种面天生高贵,只待与某位食客"高山流水遇知音",便是一段诞生于面馆的佳话。
苏州的美食还是挺多的,东西山的枇杷,大阳山的水蜜桃,树山的梨。
各式各样的糕团,青团子、猪油糕、定胜糕等等;
万山蹄、松鼠桂鱼等等
可能大多数都只是听说过松鼠桂鱼,其实对于大多数人来说,松鼠桂鱼并没有预期的那么好吃,他厉害的地方是制作工艺,而不是口感,我吃过几十到几百的松鼠桂鱼,真的没你想象的那么美味。
其实我比较推荐的是苏州的糕团,第一次吃糕团是山塘街的海棠糕,那时候不懂,凉了再吃,那是真的很难吃,还有青团子也是,凉了真的很难吃。
后来在老苏州的推荐下,蒸了吃,真的那叫一个美味,清明前后的青团子,一定要尝尝;黄天源的定胜糕必须吃,我还给好多朋友快递过,都是非常喜欢的。
阳澄湖大闸蟹,江苏省苏州市 特产,中国国家地理标志产品。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹 。产于苏州阳澄湖 。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛,肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美;周庄沈万三猪蹄是周庄的传统佳肴,出锅的猪蹄肉质鲜美色泽红润肥而不腻,因为意为团圆,故此是当地人节日餐桌的主菜。吃着猪蹄,游玩周庄古镇,看美景、品美食,好惬意呢[呲牙][呲牙]
苏州的七里山塘古镇的小笼包和苏州汤面。
大闸蟹和面 记得第一次吃大闸蟹的时候 把蟹膏和蟹黄当成了大闸蟹的排泄物 还好是在自家吃 要是在酒店吃 估计丢死人了 第二次吃才知道是蟹膏和蟹黄 吃起来也很好吃 大闸蟹吃起来 肉很嫩 口感很好 就是剥的时候不好剥 还被腿上的刺给扎了 不过为了 还是值得的
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