原料：
　　光三黄鸡1只（约重1千克），猪手200克，姜片3、4片。
　　调料：
　　盐8克，蚝油20克，冰糖5克，李锦记沙茶酱（香菇型）7克，花生酱、芝麻酱各2克，二汤750克。
　　做法：
　　1、三黄鸡冲洗干净，抹干水份，开腔，在表皮均匀抹上一层盐焗鸡粉，不断揉搓10分钟，使其充份吃进表皮，然后挂在通风处晾2个小时。
　　2、猪蹄用火燎净细毛，清洗干净，改刀成四块，待用。
　　3、砂锅内加入所有调料，烧开并搅拌均匀，然后垫入竹垫，放入猪蹄块，摆上晾好的三黄鸡，盖上煲盖。
　　4、将砂锅置于煲仔炉上，大火烧开，转小火慢煲约60分钟至食材软烂入味出胶，中间每隔10分钟要端起砂锅轻轻晃动一下，防止粘锅糊底。
　　5、打开砂锅盖，提起竹垫，取出猪蹄、三黄鸡，原汁隔净入炒锅，猪手放回砂锅摆好，三黄鸡入炒锅，大火收汁后倒进砂锅，加盖置煲仔炉上加热35分钟后即可走菜。
　　注意关键：
　　1、抹完盐焗鸡粉后要将鸡挂起来晾2个小时，控出肉里水份，便于煲制时吸足酱汁。
　　2、垫入猪蹄块，其胶质可使汤汁容易收浓，裹在鸡肉表面为鸡肉增香。
　　砂锅做出来的更美味哦！！！

做扣肉时，猪肉焯水还是油炸？弄错了难怪不好吃，正确方法教给你做扣肉时，猪肉焯水还是油炸？弄错了难怪不好吃，正确方法教给你梅菜扣肉很多人都喜欢吃，尤其是作为食肉动物中的一员，吃饭时盛上一大碗米饭，再配上一碗肥而不腻香气扑鼻的扣肉，那味道别提多买到的猪肉不新鲜？牢记这4招，肉贩子再也不敢坑你猪肉，很多人都很喜欢吃，不仅有营养，而且做起来也很简单。它可以和任何菜搭配，稍微一炒，几分钟后，新鲜的美食就出锅了。不过呢，想要做出一道真正的新鲜美食，除了厨艺比较关键以外，食材本猪肉解冻小妙招，别再放水里泡了，3个实用新点子，猪肉简单解冻猪肉是我们日常生活中都少不了的一道肉类，所以很多人家都会在趁着猪肉便宜的时候，多买一些囤在家里的冰箱中，这样在吃的时候，就可以随时吃到新鲜好吃的猪肉了。但是同样猪肉吃多了之后，在冰猪肉放酱油里泡2天，比卤肉香，比腌腊肉简单，最适合冬天做每年到了这个时候，四川，湖南，广东等南方地区，几乎家家都要腌制腊肉，处处都是腊肉飘香。而对于我们北方人来说，晶莹剔透的腊肉也在每年这个时候，成了勾起我们馋虫的美味。但是，腊肉腌制的做猪肉馅水饺，牢记3放2不放，肉馅鲜嫩多汁，不腥也不柴做猪肉馅水饺，牢记3放2不放，肉馅鲜嫩多汁，不腥也不柴。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？甭管您做的猪肉馅水饺，是白菜猪肉解冻鱼，直接用水泡是错的，2个解冻技巧教给你，解冻快速还新鲜解冻鱼，直接用水泡是错的，2个解冻技巧教给你，解冻快速还新鲜相信朋友们家里的冰箱，肯定是塞得满满当当的，什么东西都有。毕竟在现代人看来，冰箱是无所不能的，不少人比如说我，到冬天就喜面疙瘩最简单的做法，用一个塑料瓶，5分钟做一大盘，营养又解馋国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好！冬天到了，要多吃面，因为能给身体提供能量。今天我要带大家做个面疙瘩汤，主要是由西红柿青菜搭配面粉等制作而成的，含有丰富的蛋白质维生素碳水化合冬天，河南人最爱吃这4道热菜，简单好吃又实惠，天天吃都吃不腻冬天，河南人最爱吃这4道热菜，简单好吃又实惠，天天吃都吃不腻。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？冬天很多食材价格上涨，而且6道适合冬天喝的营养汤，坚持每天喝一碗，驱寒暖胃，一周不重样大家好，我是大磊，又到了分享美食的时间。有一句老话这样说的冬天一碗汤，不用医生开药方。在寒冷的冬天，下班回家之后，也只有一碗热汤能够温暖身心。要知道羊肉汤牛肉汤在冬天是大补的，喝多冬天萝卜这样吃才叫过瘾，加一块豆腐，开胃又下饭，比吃肉还香国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好！豆腐是一年四季都能吃到的食材，豆腐的口感细腻，营养丰富，是中华美食四大发明之一！青萝卜也是大众所喜爱的美食之一，明代医药学家李时珍曾这样赞赏秋冬季旺销菜，酒楼餐厅必备黄贡椒炒脆肚原料鲜猪肚1个（重约500克），鲜黄辣椒200克，桶装碱水100克，姜片蒜片葱白段各5克。调料盐3克，生抽5克，香油2克，花生油1千克（实耗50克）。制作1将猪肚洗净，