做锅贴，淀粉水面粉水都不对，教你一招，色泽金黄，起脆皮有冰花
　　锅贴是一种特色美食，是早餐中非常受欢迎的一种，比起普通的饺子、包子，我更喜欢它的口感，底部是酥脆的，吃一口嘎嘣脆，搭配香喷喷的馅料，吃一口实在让人回味无穷，越吃越想吃。
　　锅贴和饺子，最不同的地方，就是底部的脆皮了，这一部分脆皮，可不是随便煎一下，就可以得到的。很多人在做的时候，总是做不好，导致脆皮不够脆，很干很硬不好吃，原因就是你没有用对＂水＂。
　　做锅贴，究竟是应该用淀粉水，还是面粉水？我在这里告诉大家，这两种都不对，要想做出来色泽金黄，起脆皮有冰花的话，记住下面我这个配方比例。接下来教你一招，要想做出来的锅贴好吃，赶紧试试看吧。
　　【锅贴】
　　配料表：猪肉、香菇、花椒水、葱姜、盐、生抽、蚝油、面粉、淀粉、清水、食用油
　　1、面粉准备140g，倒入一勺盐，再往里面倒入70g清水，搅拌均匀和成面团之后，放在一旁醒发一会儿。
　　2、接下来把猪肉绞成肉馅，再把香菇提前泡发，泡发好的剁成碎末。往肉馅中倒入小半碗花椒水，充分搅拌上劲，之后把葱姜末切好，和香菇丁一起，倒入肉馅中，然后加上适量的盐、生抽、蚝油，拌匀即可。
　　3、把面团取出来，擀成一个个的饺子皮，然后往里面加上肉馅，两端的面皮提起来，向中间捏紧，两个开口是不需要捏的。所有的都做好之后，下面就准备来煎了，或者嫌麻烦的话，直接用速冻水饺也可以。
　　4、锅内倒入少许食用油，把饺子放进去，小火煎2分钟。趁着煎的时候，我们来准备＂水＂，不用淀粉水也不用面粉水，大家按照我这个做法操作，效果最好。准备一个小碗，加上10g面粉、20g淀粉、90g清水，最后再来一小勺食用油，拌匀。
　　5、锅贴煎2分钟之后，我们就可以把上面调制好的水倒进去了，盖上盖子依旧保持小火焖，直至水分收干之后，再来看一下锅贴的状态，下面已经有冰花了，用铲子小心一点铲起来，即可出锅。
　　烹饪小贴士：
　　做锅贴，淀粉水面粉水都不对，要想更好吃，起脆皮、有冰花的话，记住下面这个比例。面粉和淀粉1：2，再来面粉和淀粉总和的3倍的清水，什么意思呢，就是面粉用10g，淀粉就得用20g，清水就得用90g，最后再来一勺食用油。

宅家学会了做饭，我做的葱肉饼全家个个都爱吃，早餐离不了导语宅家学会了做饭，我做的葱肉饼全家个个都爱吃，早餐离不了今年应该是我宅家最多的日子了，隔三岔五都不能出门，既然如此我就开始重新安排生活，每天读书听音乐，然后开始学学如何让三餐变得焦香酥脆的花生米你会炸吗油炸花生米是日常生活中很普遍的一种小吃，老少皆宜，深受大家的喜爱。油炸花生米虽好吃，但想要炸得焦香酥脆并不容易做到。经过反复试验，把自己炸花生米的经验分享给大家。首先，花生米要选择古人如果吃到到现代食物饮料，会给出什么评价？我太姥1903年出生的我是94年出生的，整整比我大了91岁。翻看以前的照片，很多都是太姥抱着我的照片，太姥当时耳朵眼睛都很好，牙有几个假牙，但是腿脚都还可以，自己能上街买菜的那种。葱的功效与作用是什么？葱的功效与作用是什么？葱的功效与作用是发汗解表，散寒通阳等。葱是百合科植物葱的茎叶，葱的性味辛温，归肺胃经，其主要功效是发汗解表，散寒通阳等，主治风寒感冒痈肿疮毒痢疾脉微寒凝腹痛小虫草双参酒的功效与作用是什么？虫草双参酒的功效与作用是什么？虫草双参酒具有补肾健脾益气活血的功效。主要用于治疗脾肾亏虚气虚血瘀造成的腰膝酸软倦怠乏力头晕目眩气短懒言食欲不振肢体疼痛肢体麻木。目前，临床上还可用于地稔泡酒的功效与作用是什么？地稔泡酒的功效与作用是什么？地稔又称地菍地茄，目前未见有对地稔泡酒的研究报道。作为传统中药地稔具有清热解毒活血止血的功效，其作用为治疗肺痈白喉咽肿牙痛口疮牙疳赤白痢疾黄疸水肿疟母风你吃过全中国最好吃的烧烤在哪里？小胖吃八方中国烧烤看东北，东北烧烤看龙江！大金链子小手表，一天三顿小烧烤，最好吃的烧烤在黑龙江！哈尔滨的烧烤，齐齐哈尔的BBQ，鹤岗七台河的小串，黑河。绥芬河的俄式大串都不错！天冷中国菜中最贵的菜是什么，来源于哪个菜系？优岳答题不偏不倚敬请关注中国最贵的一道菜，认真考究，非闽菜系的佛跳墙莫属，传统佛跳墙从选料之精之广，皆是名贵的山珍海味耗时之长，有的食材从选料到制作完成，要用上十几个小时，甚至更长鲜掉眉毛！春天的美味上市啦！这才是上海人的最新炫富方式！与此同时，一年中最时鲜的美味也纷纷上市了！蚕豆荠菜茼蒿菜碧碧绿，鲜嫩嫩，光看图就有一股春天的气息扑面而来。要说这时鲜菜里的土豪还属上市只有一个月错过就要等一年的香椿头别看这东西土生最近菠菜鸡蛋这做法火了，饭店一盘38，在家成本不到7元，真香最近全国各地的疫情反弹，很多地方都开启了居家隔离居家办公模式，生活仿佛一下回到了20年年初的紧张气氛。抵抗病毒，人人有责。带好口罩勤洗手常消毒，除了要做好这些自我防护，提高自身抵抗老辈最爱的6道下酒菜，如今已经逐渐被遗忘，吃过的至少有50岁了老辈最爱的6道下酒菜，如今已经逐渐被遗忘，吃过的至少有50岁了！随着生活水平的提高，现在的年轻人和老一辈人的生活方式已经有很大的差别了，就拿下酒菜来说吧，现在的年轻人想要喝杯酒的时