面条这样做,老公吃了3大碗,做法简单,大人孩子都爱吃
面条是咱们平常生活中经常吃的一种食材,很多朋友比较喜欢吃,今天来跟大家分享一个面条,非常美味的做法,茄子番茄焖面,这样做出来的焖面非常好吃,吃起来筋道爽滑,而且面条充分吸收了汤汁,吃起来特别入味,特别下饭。可以说这绝对是面条天花板级别的做法,那么接下来咱们就一块去看一下茄子番茄焖面详细的烹饪步骤吧。
【茄子番茄焖面】
【烹饪食材】茄子,西红柿,小葱,大蒜,生姜,食用油,猪肉末,大酱,生抽,胡椒粉,白糖,食盐,味精,蚝油,面条,白芝麻,香菜
【烹饪步骤】
1、下面要和大家一起烹饪的美食是茄子番茄焖面,这样做出来的焖面非常好吃,筋道爽滑,非常入味,特别下饭,咱们一起来准备一下茄子番茄焖面需要用到的烹饪食材吧,咱们先准备一根茄子,一个西红柿,一根小葱,一块生姜,3~5瓣大蒜,大蒜可以多一点,再准备适量的食用油,一小碗猪肉末,一大勺大酱,适量的生抽,胡椒粉,白糖,食盐,味精,蚝油,蚝油也可以多一点,准备一顿能够吃完的面条,然后准备一小把白芝麻,一根香菜就可以了。
2、先将准备好的茄子取出来,将茄子清洗干净,再将它控干水分,切掉头部和尾部,再削去外皮,削完外皮之后咱们再将茄子切成小段,然后切成小块,切完小块之后直接将它放到一个碗中备用,再将准备的西红柿清洗干净,控干水分。
3、接下来咱们将西红柿对半切开去掉根蒂,再将它改刀切成块状,切好之后,装入盘中备用,再把准备好的小葱切葱花,大蒜切成片,生姜切成末,全部切好之后放到一个碗中备用。
4、接下来起锅烧油,油热之后咱们将葱姜末全部放进去炒出香味,然后再把准备好的肉末放进去翻炒一下,一直炒到肉末变色之后咱们加上一勺大酱,接着翻炒出酱香味,酱香味出来了之后再加上一点生抽,让它吃起来更香。
5、一直炒到香味完全出来了之后咱们将茄子放进去一起翻炒一下,让茄子充分吸收料汁和各种食材的味道翻炒,一分钟后将西红柿倒进去,然后翻炒一下,接下来开始调味,加入适量的胡椒粉,白糖,适量的味精,接着再放上一大勺蚝油,然后继续翻炒,翻炒半分钟后加入适量的清水,锅开后取出一些汤汁,等会淋在面条上面。
6、将准备好的面条拦腰折断,然后平铺在食材上面,铺好之后盖上锅盖蒸5分钟,然后再将之前取出来的汤汁淋到上面,这时候面条已经吸饱汤汁了,咱们再给它撒上一些白芝麻和香菜碎,搅拌一下就可以出锅了。
【小贴士】
1、面条不要太长,拦腰折断刚刚好。
2、可以根据自己的口味来添加各种调味料。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
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