酸口可人的老坛酸菜泡面，到底还能不能吃？这里给你想要的答案

　　老坛酸菜回来了？
　　4月13日，#老坛酸菜方便面重返超市货架#的话题登热搜，而且归来的老坛酸菜牛肉面，还带来了一份官方文件，再度引发网友热议。听说这件事，本人赶紧打开某宝，某东，打开搜索，输入老坛酸菜面，得到了下面两张图。
　　某宝上搜索的老坛酸菜泡面的显示结果
　　某东上输入老坛酸菜面的显示结果
　　说实在的，本人作为一个老坛酸菜面的铁杆粉丝，有时候感觉胃口不行，总是会吃上一包老坛酸菜面倒倒胃口，每次下饭店也要点酸菜鱼。这有一个多月没敢吃，感觉吃啥都不香了。这不听说老坛酸菜面在超市重新上架，赶紧来了激情，但这个老坛酸菜面到底能不能放心吃，我觉得还是要研究分析一番，毕竟吃啥都没有保命重要。老坛泡面的组成：面饼，蔬菜包，酱包，粉包，老坛酸菜包
　　老坛酸菜泡面
　　面饼：没啥可说的，由各大泡面生产公司提供，主要成分是面粉，目前没听说有问题。
　　蔬菜包：主要是脱水蔬菜。
　　粉包：主要成分是盐。
　　酱包：主要成分各种油脂。
　　老坛酸菜酸菜包：央视在3.15晚会上对老坛酸菜进行了报道，其中存在的主要问题是酸菜的制作环境卫生条件差，制作流程不科学，验收的环节不严格。那么问题来了：老坛酸菜到底能不能做好
　　首先要说一个问题，酸菜不光是我们国家在吃，全世界很多国家在吃，其中包括很多发达国家，比如德国，荷兰，韩国，日本等，特别是日本韩国的酸菜消耗量更是巨大。所以说酸菜在国外是可以到达制作标准的。
　　其次我们到底能不能制作好老坛酸菜？我记得小时候母亲每年在夏秋季节都会制作酸菜，制作之前把蔬菜和酸菜缸洗干净，然后放盐发酵，简简单单就制作出了够一家人吃的酸菜，没有什么特别的工艺。另外话说回来，我们每年还大量出口韩国，日本大量老坛酸菜，而这些出口的酸菜也是达到了出口国各方面的要求。
　　所以说我们是可以制作出符合标准的酸菜的。那我们为什么吃不到合格的老坛酸菜
　　1.成本的问题。老坛酸菜里的土坑酸菜更便宜。成本关系着利润，为了更大的利润自然就会追求更小的成本。
　　2.标准化的问题。在制作老坛酸菜时，并没有什么特别的统一标准，大家各行其事，各自有理，在很大程度上也会影响老坛酸菜的质量。
　　3.验收的标准问题。这个是可以很容易改进的。
　　所以我们要想吃到合格的老坛酸菜必须要解决这些问题。
　　可口的酸菜
　　做更好的酸菜，对于各方都是一个巨大的机遇
　　塞翁失马焉知非福，很多人说这次的酸菜事件是对酸菜的生产基地和方便面生产商是一个巨大的打击，其实我不这么看，我觉得反而是一个巨大的机遇。
　　题外话：人们对于酸菜多年以来都是存在疑虑的，此次的事件只不过捅破了大家很久以前的窗户纸而已。
　　1.作为生产基地的当地完全可以利用本次的事件热度，彻底打破重建，打造严格的，标准化的酸菜制作基地，可以诚邀全国的自媒体去观摩参观，利用弹弓效应，打造全国知名酸菜基地，由原来的只做某一个或几个厂家的生意，到做全国或者全世界的生意，从而掌握价格权，也就脱离了成本的制约。
　　2.对于方便面厂家和饭店等商家也是有利的。下面我们看一下酸菜相关产品的数据统计。
　　某企业的某年的数据
　　酸菜鱼市场规模及预测
　　从数据可以很明显看出一个问题，那就是老百姓是特别爱吃酸菜，就好这一口，民以食为天，老百姓喜欢什么，商家就应该跟上，不能因为出了问题，就畏缩不前，断臂自救，这是不可取的，反而更应该做好，做到大家满意。所以这次我听说某厂商顶着压力在超市上架了老坛泡面，说实在作为一个酸菜老粉，我由衷点赞。最后，希望这次事件是能让我们吃到合格，健康的，可口的酸菜类产品，而不是吃不到。
　　话不多说，笔者还是让老家先寄点酸菜顶顶暂时的酸菜饥荒吧。
　　诱人的酸菜
　　酸菜鱼