酸奶，一种非常建议大家经常饮用的饮品。蛋白质、钙质、益生菌等物质含量非常丰富。对于酸奶而言，很多人关心哪个牌子更靠谱？其实完全没有必要太关注牌子，只要是经过认证检查的靠谱厂家、有相应许可标志的酸奶都很靠谱。您在购买酸奶的时候，更应该关注什么样的酸奶更为优质？科学选购酸奶，请您这样购买。 购买酸奶请您这样做：关注酸奶中的＂活菌＂： 购买酸奶，请您各位关注酸奶的活菌数量，一般可以根据活菌将酸奶分为低温活菌型酸奶和常温杀菌型酸奶，它们二者之间的差别就是其中含有活着的的乳酸菌；除了这点以外，其他营养层面的区别并不大。 当然，您在购买酸奶的时候应该关注活菌情况，一般低温活菌的酸奶中含有乳酸菌，保质期限不到一个月，而常温杀菌型酸奶保质期则是在3—6个月，这种酸奶适合于无法冷藏酸奶的人群。关注标签上的蛋白质含量： 购买酸奶，蛋白质也是需要大家去重点关注的一个细节，酸奶当中蛋白质的含量一般在10%—12％之间，有些高品质酸奶的蛋白质含量可能会达到15%，您在购买酸奶的时候应该挑选高蛋白质、低碳水化合物的酸奶。买酸奶，关注＂益生菌＂： 通过益生菌可以将酸奶区分为普通酸奶和益生菌酸奶，乳酸菌是一种很靠谱的物质，进入身体之后可以很好的调节人体肠道微生物平衡。说到具体，益生菌含量应该达到106—108以上，这时才能达到比较靠谱的效果。 综合考虑，建议您购买这些酸奶：最简单的＂传统老酸奶＂： 相比之下，＂传统老酸奶＂的价格并不高，人们的喜爱度也不高；但其实来说，传统老酸奶是一种固态酸奶，它是一种直接将酸奶倒入玻璃瓶或者瓷器制作而成的一种酸奶，这是一种非常健康的酸奶，没有加入任何凝固剂。 相对而言，这种酸奶中没有加入更多的食品添加剂，品质很高，营养价值损失小，建议您选择安全、靠谱的＂无凝固剂的凝固型老酸奶＂。脱脂酸奶： 您从名字当中就可以看出来，脱脂酸奶就是一种比普通酸奶脂肪含量更低的酸奶，一般其中所含的脂肪物质含量在1％以上。 这款酸奶更适合存在三高疾病的人群食用，再或者是肥胖人群或者老年人，脂肪低、蛋白高、益生菌含量高,是一种很靠谱的选择。 酸奶，建议您每天都喝的一种健康零食，品牌不重要，样子不重要，重要的是您应该去正规的超市和市场选购，另外选购时请您关注细节，无论是蛋白质还是益生菌，买的好才能喝的靠谱，每日一杯酸奶，健康你我他。 注：文章属于原创，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。 对于什么牌子的酸奶好喝，因为本人比较喜欢喝酸奶。我说说我个人的喜好，希望给你推荐的你也能喜欢喝。我平时喜欢喝粘稠一点的酸奶，对于酸奶的味道个人还是特别的挑剔，在很多的酸奶中，我觉得最好喝的还是天香牌的，个人很喜欢，我觉得在酸奶里做的很不错的。下面的两个图片就是这个牌子的酸奶。口味不一样，但是都很好喝。 说到什么酸奶好喝，那有调君可有话说了！因为我们斥巨资采购了109款酸奶，带着有调的小伙伴溜溜喝了好几天。究竟哪些酸奶贼拉好喝？哪些酸奶性价比最高？哪些酸奶更健康？往下翻，不要停，有调君统统告诉你！ 关于有调吃喝团 简单地讲，我们是一群热爱吃喝的人，以＂评测＂的名义买来一大堆吃吃喝喝，用最真实的味蕾感受，告诉你哪些是真正的舌尖美味。郑重声明：有调评测的所有大规模、多产品对比评测报告，都为独立制作，没有与任何品牌、商家合作，致力于客观、中立地解决大家买买买路上的困惑。有调之选 为了不让大家等太久，我们提前揭晓本次测评的优秀选手：（如果你感到惊讶，且往下看） 本次＂有调之选＂是3款低温酸奶。从凝固型浓稠、到流动型浓稠、到清爽润滑，3款在口感上各具风格，但又是各类口感里的佼佼者。大家可以根据喜好自行选择。 狐狸家、特仑苏、味全在口感上各具风格 狐狸家 招牌原味酸奶 酸奶中加了炼乳、稀奶油、白砂糖，使得口感非常地浓稠，吃起来非常地香甜，像芝士蛋糕一样。还加入了双歧杆菌、嗜酸乳杆菌2种益生菌。 品牌小介绍：狐狸家是江浙地区具有一定知名度的正规连锁店铺，实体店及网店具有江苏省食药监局颁布的食品生产许可证。 西西：特别好喝，甜口，但是吃完嘴里完全没有香精味，奶香味适中。感觉饿的时候，吃一盒就能有饱腹感。 白鲸：味道很可爱，虽然是甜口偏多，但首先这个甜不会劣质，而且后面可以喝到酸度和很浓郁的奶香，层次很丰富，绝对是人见人爱的味道，打call！ 蒙牛特仑苏 风味酸奶 如果你喜欢喝稍浓稠的酸奶，但是不喜欢炼乳的味道，那这款非常合适了。口感会比狐狸家稍微清爽一点。除了生牛乳和发酵菌，只加入了白砂糖、浓缩牛奶蛋白粉。 大洋：奶香是我喜欢的那种，不是很重，口感比较浓稠，符合我对于酸奶的预期。酸度和甜度对我来说刚刚好。总体来说就是口感、味道都比较均衡，喜欢。 熊大：质地是那种柔润的稠，不像凝固型酸奶一放就水乳分离，也不会过于甜和厚腻，奶味儿醇香自然，后口儿也没有酸滞感，即便是我这种一口纯奶都喝不了的人也能吃得津津有味。 味全 全脂风味发酵乳 并不喜欢很浓稠酸奶的朋友看这里，味全这款酸奶清爽润滑，口感不酸、甜甜的，各方面都非常平衡，多喝也不会腻。 甜面酱 ：稀稠度刚刚好，不会像酸酸乳一样稀得没有一点儿酸奶的口感，也不会稠得粘嗓子，非常喜欢！感觉很适合夏天吃饭的时候配着喝，酸酸甜甜的，＂不想吃饭＂的情绪一下就没了 倩倩：入口是恰到好处的甜，很温和的感觉，丝毫不会觉得齁得慌。因为还有点儿小酸，所以喝很多口都不会觉得腻。评测选品 本次评测选品包括75款低温酸奶，34款常温酸奶。本次评测选品全部为原味酸奶，没有大果粒，没有炭烧。由于果味酸奶，添加成分过于庞杂，难以进行较为公平的比较，所以本次评测选品全部为原味酸奶。如果想看更多品类的酸奶评测，请在评论里大声告诉有调君，我都会听到哒 低温酸奶 我们此次评测了75款低温酸奶，既有大家熟知的蒙牛、伊利、光明、三元等，也有东南西北方各具特色的天润、华农、北冰洋等，还有无添加的如实、change等。 有调坐标帝都，目前又是炎热夏天，有些品牌酸奶无法配送北京，或者评测期间没有新鲜现货，比如香满楼、麦趣尔、小西牛、费奇、black swan、中国记忆系列等等。所以最包容的你们，如果没有看到你最爱的酸奶，请轻声留言，等下次补测，有调君统统喝起来 常温酸奶 我们此次评测了34款常温酸奶，有大家熟知的国产品牌安慕希、纯甄、莫斯利安等，也有进口品牌安佳、德亚、爱氏晨曦等。 评测方法 啥也不多说，咔咔就是喝！ 为了找到最好喝的酸奶，我们邀请了14位评测人员进行试喝！ 说明： 盲喝！试喝杯上只有＂摩斯密码＂，没有关于酸奶的任何信息； 为了仔细品尝＂低温＂酸奶的原味，每次只评测15款左右的低温酸奶，并在试喝杯旁放置冰袋； 我们对低温酸奶进行随机分组，尽可能缩小低温酸奶组之间的水平差异，避免一组非常棒、一组非常差的情况出现。评测过程 分为低温、无糖、低脂、常温4个场次，分别挑出其中最好的几款推荐给大家！ 让评测人员综合浓稠度、奶香、酸度、甜度，给每款酸奶打分，就是这款酸奶你自己还想不想喝、会不会买。 仅仅是低温组都喝了5天 评分标准 浓稠度：有的酸奶浓稠到只能用＂吃＂，有的酸奶口感非常清爽，可以咕咚咕咚直接喝。 甜度：简单粗暴、直观的维度之一。甜到齁，也是要不得的。你最喜欢几分甜呢？ 酸度：简单粗暴、直观的维度之二。有的酸奶酸到炸，有的酸奶却没什么酸味。 好喝综合分：你就告诉我想续杯？还是想扔掉？0 5打几分？ 评测结果 大家认真作答后的＂考卷＂们 经过多场试喝，109款酸奶的评测结果见下表： 购买指导 经过多场的喝喝喝，优胜者终于诞生： 有调之选 本次＂有调之选＂是3款低温酸奶。从凝固型浓稠、到流动型浓稠、到清爽润滑，3款在口感上各具风格，但又是各类口感里的佼佼者。大家可以根据喜好自行选择。 狐狸家、特仑苏、味全在口感上各具风格 狐狸家 招牌原味酸奶 酸奶中加了炼乳、稀奶油、白砂糖，使得口感非常地浓稠，吃起来非常地香甜，像芝士蛋糕一样。还加入了双歧杆菌、嗜酸乳杆菌2种益生菌。 西西：特别好喝，甜口，但是吃完嘴里完全没有香精味，奶香味适中。感觉饿的时候，吃一盒就能有饱腹感。 白鲸：味道很可爱，虽然是甜口偏多，但首先这个甜不会劣质，而且后面可以喝到酸度和很浓郁的奶香，层次很丰富，绝对是人见人爱的味道，打call！ 品牌小介绍：狐狸家是江浙地区具有一定知名度的正规连锁店铺，实体店及网店具有江苏省食药监局颁布的食品生产许可证。 这款酸奶太像奶酪了，但是它的执行标准是GB 19302《食品安全国家标准-发酵乳》，而非奶酪执行标准GB 5420《食品安全国家标准-干酪》，所以还是属于酸奶范畴的。酸奶的价格，奶酪的味道，岂不是赚到了！ 蒙牛特仑苏 风味酸奶 如果你喜欢喝稍浓稠的酸奶，但是不喜欢炼乳的味道，那这款非常合适了。口感会比狐狸家稍微清爽一点。除了生牛乳和发酵菌，只加入了白砂糖、浓缩牛奶蛋白粉。 大洋：奶香是我喜欢的那种，不是很重，口感比较浓稠，符合我对于酸奶的预期。酸度和甜度对我来说刚刚好。总体来说就是口感、味道都比较均衡，喜欢。 熊大：质地是那种柔润的稠，不像凝固型酸奶一放就水乳分离，也不会过于甜和厚腻，奶味儿醇香自然，后口儿也没有酸滞感，即便是我这种一口纯奶都喝不了的人也能吃得津津有味。 味全 全脂风味发酵乳 并不喜欢很浓稠酸奶的朋友看这里，味全这款酸奶清爽润滑，口感不酸、甜甜的，各方面都非常平衡，多喝也不会腻。 甜面酱 ：稀稠度刚刚好，不会像酸酸乳一样稀得没有一点儿酸奶的口感，也不会稠得粘嗓子，非常喜欢！感觉很适合夏天吃饭的时候配着喝，酸酸甜甜的，＂不想吃饭＂的情绪一下就没了 倩倩：入口是恰到好处的甜，很温和的感觉，丝毫不会觉得齁得慌。因为还有点儿小酸，所以喝很多口都不会觉得腻。 健康之选 有调君非常支持 less is more 的生活理念，推荐给大家3款基本无添加的酸奶。 大家挑选酸奶时记得认真看配料表 低脂酸奶的试喝分数均在3分以下，并且POPSCI的一篇文章指出：目前不少研究都表明，全脂乳制品，更利于减轻体重、降低肥胖风险和代谢风险，因此健康之选中并没有低脂酸奶。 光明如实 无添加发酵乳 只有牛奶和发酵菌种，没有任何其他配料，甚至连白砂糖也没有添加，瘦身减脂人士的不二之选。 Riso：无糖里面最好喝的酸奶，浓稠合适、基本不甜、酸度合适、奶香正常。 白鲸 ：酸的有点重，再加上因为奶香也重，所以喝起来是会有点厚的感觉，非常特别，是好喝但是不常见的那种酸奶。 西域春 0原味酸牛奶 来自新疆的大桶酸奶，足足1kg，招待朋友的时候，把水果切一切，直接扔进去，就是完美的水果捞。除了白砂糖，没有任何其他配料，接受不了无糖的酸，又不想有添加剂影响口味，这款强烈推荐给你。 烤鸭 ：醇厚又很细腻，非常喜欢那种能在舌侧留下淡淡的甜味，后味还有奶香的感觉。 彦彦 ：浓稠质地，轻甜口，奶味对我来说稍有点淡，但就是味道非常合适，很喜欢。 品牌小介绍：西域春源自1955年，是新疆大型乳制品企业，拥有从饲料种植到配送的完整产业链。 归原 有机全脂酸牛奶 各方面都非常均衡，却意外的好喝。除了白砂糖，没有其他任何配料，主料还是有机鲜牛奶，是品质非常优秀的酸奶。 雪姨 ：好喝！酸度适中、浓稠度适中、奶香适中，清爽不腻，各方面平衡得很完美。 倩倩 ：印象中的酸奶就应该是这个样子，第一口没有惊艳，喝起来却意外的舒服。 品牌小介绍：归原始建于1998年，位于北京延庆，自有养殖牧场，从饲料种植到奶牛养殖均获得国家有机认证。常温之选 如果你对酸奶，有长期储存、出行携带方便的需求，或者没有办法喝太凉的低温酸奶，那我们推荐更适合你的常温酸奶。 华山牧 奶气风味酸奶 这是一款常温酸奶，质地非常浓稠，甜度适中，包装也非常的小清新。 螃蟹脚：日常不习惯喝常温酸奶，但是这款很自然！味道酸酸甜甜的，喝一口还想喝，仔细品的话会有一点点粉质感，咕咚咕咚大口喝就很顺滑、很完美。 熊大：质地偏浓稠，略带粉质感，有点点糊嗓子，入口有淡淡的乳酸菌味，酸甜度比较平衡，后味隐约有牛奶的香味透出来。 品牌小介绍：华山牧是中垦乳业的子品牌，中垦乳业被中国奶业协会评为2018年优秀乳品加工企业之一。性价比之选 伊利益消 八连杯原味酸奶 是不会出错的味道，酸甜比适中，超市很常见的酸奶，10块钱就能买到8盒，还加入了3种益生菌。 晨阳：很香甜，甜与酸之间拿捏的十分到位，让你可以一直去回味。 大麓：不过分甜腻，口感又很充实浓稠度又恰好可以满足我舔盖的＂不良嗜好＂。 惠丰优牧 俄罗斯风味白酸奶 口感非常的顺滑细腻，偏甜口，这个价格，日常大口喝也不心疼。 大洋：喝起来非常细腻，甜口稍重，奶味正好，小时候玻璃瓶酸奶的味道。 烤鸭：口感比较顺滑，奶香适中，带着丝甜，却没有甜到过分。 品牌小介绍：惠丰优牧坐落于黑龙江，是由黑龙江省供销社与行业内优秀企业共同发起成立的一家公司。酸奶正经不严肃小科普 你说的酸奶是什么酸奶 按照GB 19302 《食品安全国家标准-发酵乳》的规定，酸奶可以被分为：发酵乳和风味发酵乳两大类。 发酵乳：以生牛乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品。 风味发酵乳：发酵乳+其他原料/食品添加剂/营养强化剂/果蔬/谷物等。 ＂风味＂二字：是指酸奶中加了其他的东西，即使是只加了白砂糖的原味酸奶也属于风味发酵乳。市面上大部分酸奶都属于＂风味＂的范畴。 喝酸奶必舔盖星人须知 酸奶在储存和运输过程中，会和盖子接触、并浸润盖子内表面，其中的乳清由于重力滴落，盖子上的酸奶也就越发黏稠、更加难以流动，这就形成了厚厚的奶层。 虽然盖子上这层酸奶会更加粘稠，但其本质仍然是酸奶，其营养和杯中的酸奶是没有差异的。日本厂商新设计的＂绝对不沾盖＂酸奶，盖子模拟莲叶表面不沾水的原理制成，出酸奶而不染，从此可以像土豪一样，吃酸奶不再舔盖了！ 什么样的酸奶能助消化 其实，大部分酸奶中仅有嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌，它们耐受性较差，因此只在通过胃肠道时发挥一点点作用。 保加利亚乳杆菌几乎不能耐受胃酸和胆汁的抑杀作用，即还没到达小肠就基本上被灭活了。 嗜热链球菌对胃酸和胆汁有一定的耐受性，但也不能长期在肠道定植。 如果你希望喝酸奶可以助消化，那最好选购添加益生菌、生产日期较近的低温酸奶。温馨小提示：相对于牛奶，酸奶中部分蛋白质、乳糖、脂肪被分解，从而更有利于人体消化与吸收。所以，乳糖不耐受、没办法喝纯牛奶的小伙伴，放心大胆地喝酸奶吧！酸奶的那些流言蜚语 常温酸奶就是饮料？ 常温酸奶中确实没有＂活的乳酸菌＂，但依然属于酸奶的范畴，和低温酸奶一样，执行GB19302。 常温酸奶即巴氏杀菌热处理酸奶。＂巴氏杀菌热处理＂是两个工艺的结合，巴氏杀菌是指发酵前对原奶灭菌，热处理指发酵完成后的再次灭菌。 常温酸奶和低温酸奶之间的蛋白质、钙含量是没有差异的，只要奶源过关、质控合格，它俩都是好产品，满足不同市场需求而已。 低温酸奶需要全程冷链，常温酸奶则不需要。 如果你喜欢低温酸奶的口感，并且有冷藏储存条件，出厂时间短的低温酸奶应该是最佳选择。 如果你对酸奶有长期储存、出行携带方便的诉求，或者在冷链不那么完善的城市，那常温酸奶是更合适你的产品。 喝酸奶能减肥？ 如果你三餐只吃适量的酸奶，肯定会瘦下来的！但是如果日常烧烤加火锅，饭后还再来杯酸奶。那你喝的就不是酸奶，是热量爆炸的零食！ 这瓶酸奶的能量竟然比一罐可乐还要高 靠饭后来杯酸奶减肥是不靠谱了，大家还是持之以恒地管住嘴、迈开腿吧。 酸奶里面加了皮鞋？ 说酸奶里加了皮鞋，是说有些不良商家使用的增稠剂是皮鞋料制作的工业明胶（非食用），并不是指回收旧皮鞋扔到酸奶里煮（手动笑哭脸）。 工业明胶属于非法添加物，正规厂商出品的酸奶是不含非法添加物的。酸奶中常见的合法添加成分，有属于食品范畴的白砂糖、稀奶油、牛奶蛋白粉等；也有属于食品添加剂的果胶、双乙酰酒石酸甘油酯等。 我国对各类食品添加剂的使用范围和剂量都制定了严格、详细的标准，只要严格按照国家规定的品种和剂量使用食品添加剂，安全性是有保障的。 虽然食品添加剂安全性是要保障的，但有调最会吃的白鲸同学说，现代人的舌头被各种调味剂惯坏了，长此以往，会失去了对食物香气和层次感的敏感度，食材珍贵的自然本味反而变得食之无味，真是辜负了不少世间美味。为了更好地享受世间美味，让我们从尝试配料更简单的酸奶开始吧。 以上就是我们本次的酸奶评测啦！牛奶、酸奶 评测都有了，你还想看啥，尽管说！ 每次去超市，在酸奶区域都会转悠好久，徘徊来徘徊去的。根本无从下手，总是看大家拿哪个就买哪个，拿回家了还不好喝，不尽人意，近期种草了君乐宝的芝士浓缩酸奶，真是非常好喝呀，浓浓的芝士味，对于爱芝士的我来说，真是大写的完美呀，君乐宝家的瓶装酸奶抹茶味的也非常好喝呦， 安慕希的酸奶不错，挺好喝的 作为奶源地新疆人，当然本土酸奶，天润，各种口味满足不同人士的味觉 酸奶是一种对身体极有益处的健康饮品，但除了健康，好喝也是非常重要的，有哪些喝一杯就满足感爆棚的酸奶呢？ 优诺优丝 这款酸奶是非常常见的一种，原味纯香，酸奶味道很正，总体来说很不错！ 妙可蓝多新鲜奶酪 蓝莓 +黑莓，真的超级惊艳！舀一勺吃在嘴里，整个口腔都是满满的奶香，简直不能太好吃！ 活润草莓 +桑葚 十足新鲜的草莓和桑葚！吃一口，浓浓的酸奶香充斥在嘴里，说是水果酸奶也一点也不为过！虽然价格略贵，但是好吃！量也蛮大的，一罐就吃饱啦。 今时代风味发酵乳 这款可以说非常的亲民体贴了。自带麦片，稠稠的酸奶拌上去，一口一口的酸奶种带着麦片的香味，嚼起来还能听见嘎吱嘎吱的声音，早上吃一罐，元气满满，连早餐都能代替！ 俄罗斯发酵乳橙皮酸奶 营养又美味！黄桃果粒简直不要太好吃！浓浓的桃子香味，感觉像一边吃桃子一边喝酸奶！不喜欢吃燕麦的宝宝们也没关系，这款酸奶的味道很浓很蒸，燕麦只是进一步的提高了香醇，桃子的味道已经掩盖了一切！ 味全优酪乳芒果凤梨 芒果和凤梨裹上酸奶，酸奶的醇香与水果的新鲜感，不能再满足了！一罐的量还是很足的，很实在 ~ 益家全脂风味发酵乳 真的超级超级大的一桶！大小快赶上一个小型储物箱啦 ~味道就是很普通的酸奶，但是很纯正，量超级足，能喝一周多呢 ~ 目前，我们大多数人认可的是蒙牛，的酸奶，还有伊利酸奶。其他的不怎么了解。