杏鲍菇怎样做才好吃？

　　看到这个题目我就进来了。我是真的觉得杏鲍菇啊，是菌类的宝藏啊有没有！是非常适合减肥的妹子了！口感有嚼劲，有种吃肉的感觉，尤其是将杏鲍菇切成块，跟各种蔬菜一起炖，不能想！一想就流口水！
　　而且杏鲍菇的营养还很丰富，杏鲍菇可以增强人体的免疫力，有抗肿瘤，降血脂的作用，还能润肠道，防止便秘。冬天了~大家都懂，吃得多，油还大，而且还不想动，这个时候，是不是就需要杏鲍菇来帮忙润一下肠道啦~
　　如果说杏鲍菇怎么做好吃？那今天蓝猪坊就要给大家推荐一款，这一款是我个人最爱吃的。觉得发挥了各种食材的优势，而且过程也非常简单，无论你是一个人，还是你是一家人，都可以完全覆盖到~
　　多汁鸡胸肉盖饭
　　看见这个你可能会困惑，这不是将鸡胸肉的么？但是你看标题啊~多汁，什么是多汁~那就是杏鲍菇的功劳啦~
　　1，将杏鲍菇切成滚刀块备用
　　2，将买来的鸡胸肉切成宽条，然后放入烤肉酱，番茄酱和沙拉酱共同搅拌，搅拌均匀以后腌制个15-20分钟。其实这三种酱没有什么比例，我就是随意的一比一，如果你不太爱吃酸 ，那就少放一些番茄酱就ok啦~
　　3，锅烧热倒入食用油，放入腌制好的鸡胸肉，然后将腌制肉的将至和杏鲍菇一起放进去，炖煮到入味
　　4，将切好的洋白菜丝放到米饭上，倒上炖好的鸡胸肉杏鲍菇，然后挤上沙拉酱，最后在上面撒上海苔碎，这样一顿好吃的鸡胸肉盖饭就做好啦~
　　宫保杏鲍菇
　　没有看错，就是杏鲍菇。杏鲍菇非常入味，比鸡丁更好吃呢~
　　1，杏鲍菇，青椒，辣椒，葱姜蒜切碎备用
　　2，捞出，白糖，醋，水淀粉，盐，调汁备用
　　3，锅烧热倒入食用油，杏鲍菇过油后备用
　　4，锅中留油，放入干辣椒丁，葱姜蒜末爆香，下入杏鲍菇
　　5，最后加入调好的汁，花生米和青椒块快速翻炒，出锅前放少许香油即可
　　推荐几种杏鲍菇的做法，味道别提多鲜嫩了，口感也是脆脆的，棒极了哦
　　1.宫保杏鲍菇
　　所需材料：杏鲍菇、炒花生米、干辣椒、葱、蒜、耗油，水淀粉
　　杏鲍菇洗干净，切小丁
　　葱切葱花，蒜拍碎，干辣椒切丝
　　炒锅倒油，烧热后将切好的杏鲍菇丁下锅爆香炒软后盛出备用
　　锅底留油将辣椒和蒜泥下锅煸香
　　将炒好的杏鲍菇倒入锅中翻炒，加入少许盐和蚝油翻炒入味
　　倒入水淀粉勾芡
　　出锅前撒上葱花翻炒两下即可关火
　　2.干煸麻辣杏鲍菇
　　所需材料：杏鲍菇、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、油、熟芝麻、花椒粉
　　先将杏鲍菇清洗干净用手撕成细条，葱切葱花，姜蒜切碎，干辣椒斜切丝
　　炒锅倒油，烧热后将葱姜蒜和干辣椒下锅煸出香味
　　倒入杏鲍菇全程大火翻炒，将杏鲍菇中的水分炒出，撒上盐，生抽，花椒粉翻炒均匀
　　出锅前撒上芝麻翻版均匀即可关火
　　装盘，撒上葱花点缀一下，味道麻辣鲜香 超级超级香哦
　　3.杏鲍菇炒肉片
　　所需主料：杏鲍菇，猪肉 所需配料：盐，料酒，生抽，葱姜大蒜，耗油，油
　　先将杏鲍菇滚刀切块，放入开水中烫两分钟左右捞出控水， 葱切段，姜切片，大蒜切片
　　猪肉切片，放入料酒，倒入淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右，
　　炒锅倒油，烧至七八分热时将葱姜蒜片倒入锅中爆炒
　　将肉片下锅，煸炒后撒上盐，生抽，翻炒出香味
　　倒入杏鲍菇，翻炒均匀，再撒少许盐，耗油，翻炒后盖上锅盖焖两分钟左右即可出锅
　　杏鲍菇还有好多种做法呢，做出的香味比肉还香呢，喜欢的请关注我哦，有更多好吃又好做的美食等着您~希望推荐的这几款菜大家会喜欢……
　　杏鲍菇的肉质比较肥厚，美味又营养，吃法也很多，可以凉拌，炒菜，还可以做汤，下面说几种杏鲍菇的吃吃法，供大家参考。
　　凉抖杏菇鲍
　　做法如下：
　　1、小碗里放一汤匙蚝油、1汤匙生抽、少许盐、半勺白糖、少许鸡精搅拌均匀成蚝油汁备用；
　　2、杏鲍菇切成大块，上锅蒸熟，待冷却后用手撕成小条；
　　3、把调汁淋在杏鲍菇条上，搅拌均匀，用小葱点缀即可。
　　辣炒杏鲍菇
　　做法如下：
　　1、剥好大蒜拍碎，辣椒洗净滚刀块，杏鲍菇切长条，备用；
　　2、锅内放油烧3成热，下入蒜跟少量辣椒爆香，趁热倒入一勺酱油，炝锅；翻炒几下飘出香味下入剩余的辣椒，大火继续翻炒；
　　3、下入切好的杏鲍菇，翻炒至杏鲍菇断生，加适量盐、味精，出锅。
　　蚝油杏鲍菇
　　做法如下：
　　1、将蚝油、老抽、生抽、糖、盐倒入碗中用清水调匀，再备出淀粉调匀，备用；
　　2、杏鲍菇清洗干净，切成圆片，在表皮打上花刀；
　　3、倒入油放葱花，炒出香味，下入杏鲍菇片翻炒后，加入料汁，加少许水，炖煮3分钟左右；
　　4、出锅前用水淀粉勾芡，收汁后即可出锅。
　　牛肉粒烧杏鲍菇
　　做法如下：
　　1、牛里脊肉切丁，加姜末，酱油，白糖，黑胡椒，用手抓匀，放冰箱腌20分钟；
　　2、提前准备一碗调味汁：蚝油，白糖，生抽，鸡精，少许盐搅匀；
　　3、蒜切沫，青红椒切小圈，杏鲍菇切丁，备用；
　　4、锅内放油烧3成热，下入蒜沫炒香，下入牛肉丁翻炒，加生抽、料酒、少许水，烧至8成熟；
　　5、加入杏鲍菇丁，翻炒，加入调好的料汁，出锅前加青红椒圈，即可。
　　三杯鸡杏鲍菇
　　做法如下：
　　1、杏鲍菇清洗干净，滚刀切块，洋葱和青椒分别切块；
　　2、锅内烧油3成热，放进杏鲍菇煎炒至表面微黄，加入料酒、生抽、白糖，加少许水，煎到表面微微黄；
　　3、下入洋葱和青椒，加蚝油、少许盐，味精，翻炒熟，即可出锅。
　　以上几款杏鲍菇你喜欢那一款呢？如果你觉得我的文章对你有用，请帮收藏，转发，我会更有动力和大家分享更多菜谱做法。
　　杏鲍菇这样吃才好吃！
　　大家好我是又又妈学美食，
　　杏鲍菇肉质鲜嫩，可以凉拌，也可以炒菜。又又姑娘自从吃了我做的——酱汁杏鲍菇后，念念不忘，隔几天就喊着要吃，过年也准备在做一次。它做法简单，我就和大家分享一下吧！
　　材料☞杏鲍菇2个、蚝油、生抽、老抽、淀粉、糖
　　一、将杏鲍菇横切圆片，厚度2厘米，两个切面改成十字花面，不要切通，见图一。
　　二、锅里油热，放入杏鲍菇片，煎至两面金黄，盛出，见图二。
　　三、调料汁（半碗清水、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、半勺白糖）搅拌均匀，见图三。
　　四、锅里留一点油，葱蒜切碎爆香，放入煎好的杏鲍菇翻炒，然后放入调料汁，翻炒至汤汁浓稠，盛出见，图四和五。
　　又又妈曾经在头条里专门分享过一篇酱汁杏鲍菇的制作过程，里面会更详细的做法。
　　喜欢美食的盆友可以关注@又又妈学美食 ，更多美食和您分享呢！
　　桃妹来解答。
　　桃妹做杏鲍菇从来不走寻常路，那些什么椒盐啊，耗油啊，凉拌啊，炖肉啊啥的桃妹从来看不上。为啥啊，太简单了，这是个小朋友都能做出的，味道也只能是平常味而已。
　　那桃妹咋做杏鲍菇呢？桃妹一般用杏鲍菇做素斋，油浸，以及菌菇酱。 其中素斋桃妹用来做红烧肉和蒜泥白肉。怎么样，很奇特吧，不光是素菜荤做，而且绝对有让你想象不到的好味道。
　　先说红烧肉的做法。
　　杏鲍菇版的红烧肉，肉皮用的是香菇，肥肉用的是杏鲍菇，瘦肉用的是烤麸。三者合为一体，素菜荤做，最后就合成了红烧肉的样子。这样的红烧肉，专为家里长辈设计。营养丰富，特别健康，吃的没负担。
　　首先处理香菇，把香菇去蒂洗净后，把伞盖片成厚0.3厘米左右的薄片待用。
　　杏鲍菇切成和香菇片大小相当的块后待用。
　　烤麸切成和杏鲍菇截面面积大小相当的厚片，放在清水里浸泡，不停地反复揉捏清洗挤干水份。如此反复几次，直到没有黄水流出后待用。
　　锅内烧水，水开后把烤麸片放入焯水后捞出挤干水份待用。
　　锅里多加点油，先把香菇片，杏鲍菇块下锅炸香，杏鲍菇开始缩水后捞出控油待用。再把烤麸下锅炸到金黄即可。
　　锅里下油，先把多一点蒜片爆香，再加生抽，盐，白糖，五香粉炒匀。加入素高汤后大火烧开。
　　砂锅底部放一层姜片，先将烤麸片叠在底层，再将杏鲍菇块叠上其上，最后用香菇片覆盖即可。这时就可以将汤汁浇到上面了。
　　大火烧开后改小火焖15分钟，调下味，勾个芡就可以开吃了。再说蒜泥白肉的做法。
　　咱做的是蒜泥白肉，不是凉拌素猪肉片，所以必须要熬红酱油这个灵魂调料。各位小朋友记住了，没有甜酱油的蒜泥白肉只能叫凉拌猪肉片，没灵魂。
　　准备黄豆酱油500克，红糖150克，姜片，八角，桂皮，丁香，白蔻，山柰，草果各少许。
　　先把黄豆酱油和红糖倒入锅内煮开后再把所有香料放入。此时会出泡沫，稍微用勺子压一下，压下去就改小火熬半个小时，这时锅内酱油只有原来的二分之一了，甜酱油就熬好了。
　　大蒜头一个剥出蒜瓣，放到蒜臼里加一点点盐彻彻底底的砸碎，一定要完全砸碎，砸成细腻的蒜蓉才能用。
　　杏鲍菇切大约0.8厘米左右的厚片，锅里放油，油热后放锅里小火浸炸，炸到飘起后捞出控油待用。油等会用来炸辣椒油。
　　辣椒面选香度高辣度低点的，我一般就选的甘谷辣椒或者秦椒。先把辣椒下锅炕干炕香了，然后放料理机里打碎。加点熟芝麻，盐，五香粉拌好。锅里的油烧到大冒烟关火，等15秒直接冲到辣椒面里搅匀就行了。这是最家常版的辣椒油，放葱姜蒜炼油桃妹是知道滴，香料炸香桃妹是知道滴，最后分三次倒油桃妹是知道滴，红油做好不放半天不能用也是知道滴，只是做素的蒜泥白肉用不着搞那么复杂你滴明白？
　　把杏鲍菇片一层层的铺好，倒上红酱油，辣椒油，顶上铺上蒜泥就可以上桌了。
　　到这里就回答完毕了，怎么样？是不是很简单？大家可以试着动手做一做，保证有意想不到的收获。
　　杏鲍菇我只服我自己做的鱼香杏鲍菇，味道比鱼香肉丝还过瘾，下饭绝对好搭档。鱼香杏鲍菇
　　1、杏鲍菇洗净，胡萝卜切丝，水发木耳切丝，姜切丝，蒜切片。
　　2. 将杏鲍菇用手撕成丝，不用特别细。
　　3. 锅中无油无水，放入撕好的杏鲍菇丝，中火翻炒。
　　4. 炒到杏鲍菇变软出水，开大火继续翻炒。
　　5. 煸干杏鲍菇的水份，盛出备用。
　　6. 调碗汁。碗中放一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，半勺蚝油，半勺老抽，一勺水淀粉混合均匀。
　　7. 热锅凉油，放入蒜姜爆香。
　　8. 放入剁椒半勺和郫县豆瓣酱半勺炒出红油。再放入胡萝卜丝翻炒，至胡萝卜变软。
　　9. 放入杏鲍菇和木耳，翻炒均匀。
　　10. 倒入调好的碗汁，翻炒匀出锅。
　　看成品图，色香味俱全的鱼香杏鲍菇
　　杏鲍菇是除了豆腐以外，可以做成吃起来很有肉感的素菜。
　　生抽杏鲍菇
　　1.将杏鲍菇洗干净，两面切花刀。
　　2.锅中倒入油，加热，将切好的杏鲍菇倒入锅中，小火慢煎，翻面继续煎，煎软。
　　3.倒入生抽，翻炒均匀，盛盘，吃起来很棒。
　　手撕杏鲍菇炒肉
　　1.将杏鲍菇洗干净，顺着一头往下撕，撕成长条形，放入盘中，猪肉切丝，放入盘中。
　　2.锅中放入油，将切好的大葱放入油锅，切段的小米椒，放入杏鲍菇丝，大火煸炒，将杏鲍菇中的水分炒干，盛盘。
　　3.锅中放入油，葱丝，将切好的肉丝放入锅中翻炒，等肉变色，再放入炒好的杏鲍菇，加入生抽，再放入青椒丝，盛盘出锅。
　　娟子来为大家介绍一道杏鲍菇美味的做法，希望大家喜欢；
　　杏鲍菇、菜花、西蓝花、盐、蚝油、生抽、白糖
　　1；菜花和西蓝花掰开洗净，用盐水浸泡后捞出，杏鲍菇洗净切片
　　2；锅中水开加盐，放入菜花和西蓝花焯熟，捞出，沥净水分
　　3；取一盘把菜花和西蓝花摆在盘边
　　4；锅中油热，放入杏鲍菇煸炒
　　5；加入水、蚝油、生抽、白糖、翻炒均匀
　　6；炒制杏鲍菇熟大火收汁，盛入盘中
　　7；一道美味的蚝油杏鲍菇就做好了
　　您觉得娟子做的如何？有什么看法请留言？也可点击关注传媒娟子。
　　一直都很喜欢吃杏鲍菇，因为这种食材不仅做法简单，而且做出来的菜味道鲜美，可以说是非常不错了。
　　蚝油杏鲍菇
　　首先准备材料：杏鲍菇，蚝油，老抽，生抽，糖，盐，淀粉，葱花，准备好后将杏鲍菇洗干净，切成片后切成花刀，准备个碗，放入蚝油，老抽，生抽，糖，盐，再倒入清水搅拌均匀，将水和淀粉搅匀备用，准备炒锅加油烧热，放入葱花炒出香味后放入杏鲍菇，炒至微黄后倒入调好的酱汁，放入清水，盖上锅盖，焖大约45分钟后，开盖，放入水淀粉，翻炒均匀后出锅盛盘就可以了。
　　干锅杏鲍菇
　　首先准备材料：杏鲍菇，五花肉，芹菜，生姜，大蒜，小米辣，郫县豆瓣酱，生抽，糖，准备好后将杏鲍菇清洗干净，从中间切成两半，再切成大片备用，将五花肉切成片备用，姜，蒜，切成薄片，小米辣切成小段，芹菜切成段，郫县豆瓣酱用刀切碎备用，准备炒锅加油烧热，放入切好的杏鲍菇，炸至金黄色后盛出备用，锅底留油，放入五花肉翻炒至变色后将五花肉拨至一边，放入姜，蒜片，辣椒炒出香味后再放入，再放入郫县豆瓣酱炒出红油后，放入煎好的杏鲍菇和芹菜段，大火翻炒，放入生抽和糖调味，均匀翻炒后出锅盛盘就可以了。
　　素炒杏鲍菇
　　首先准备材料：青椒，杏鲍菇，大蒜，生抽，老抽，盐，准备好后将青椒切成条，杏鲍菇清洗干净，切成条，大蒜去皮切成丁，准备炒锅加油烧热，放入大蒜炒出香味后，放入青椒丝，放入盐调味，等到青椒断生后放入杏鲍菇，再放入盐和生抽调味，放入老抽调色后，最后炒至断生后放入鸡精搅拌均匀后就可以了。
　　这个杏鲍菇的做法有很多，炒肉或者做汤，菌汤也是其中一个做法。今天教大家一个炒杏鲍菇的方法，吃起来不油腻而且特别香，吃起来不破坏杏鲍菇的口感，而且吃起来鲜美。
　　杏鲍菇是非常健康的蔬菜。能起到降低血脂和胆固醇的作用。它所富含的维生素高，纤维素含量也很高，能起到促进肠道蠕动的作用。蛋白质多但脂肪很少，热量很低。
　　那么开始制作吧，做法很简单。掌握几个小步骤就可以。
　　先将杏鲍菇切丝，不用切太细。炒起来不会流失杏鲍菇的营养。
　　再准备好葱。
　　还有蒜。拍成小块就行。
　　先用热水抄一下杏鲍菇
　　锅里加油,将葱和蒜放进锅中，先炒出香味。也就是先炝锅。
　　将杏鲍菇放进去炒，让杏鲍菇变软,颜色变浅。
　　加入胡椒粉，味道会更香。
　　再加少许酱油，上色，出味道。
　　继续炒，这时候已经上色了
　　再加入蚝油和料酒，提高香味。
　　炒到这个效果，再加点香油。
　　可以出锅了。看下效果，是不是特别诱人。
　　这样杏鲍菇吃起来就特别香滑软嫩，而且杏鲍菇的味道特别软。加了蚝油吃起来稍微有点海鲜菜的感觉。很好吃。配米饭或者面条都可以。很下饭。
　　我是兔奶娘。欢迎关注我和我交流！