做这种炖肉，清炖牛肉。
　　沈阳这种清炖牛肉的快餐店很多。当然，利润也一定是微薄的。但是这种生意也是最简单的:不需要厨师，只需要加盟一个品牌（具体牌子就不说了，有打广告之嫌），所有的原料都是厂家给送。半成品，到店以后只需要加热就可以了。米饭需要用好米和好锅来保证质量。有一碗好的米饭，就成功一半了。经济再不景气，大家也要吃饭。而且经济越是不景气，人们就越是忙忙碌碌，也就越是需要这种快餐。清炖牛肉没低油低盐，营养就更不用多说了。最吸引人的，就是这个生意不需要太起早和太贪晚。沈阳的大多数炖肉店都是一个中午饭，加一个晚饭时间。基本上晚上八点就打烊了。有个比较大的炖肉店甚至只卖一个中午，下午两点就歇业了。这种比较短的营业时间可以直接降低人工成本，一个小店有两个人就足够了。

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