鸡蛋液倒入大米里,想不到这么好吃,营养好吃又解馋,太香了
现在天气已经非常冷了,相信很多朋友跟我一样,根本就不想动,更别说去厨房做饭了,但是总是吃外卖也会腻。今天给大家分享一个懒人米饭的做法,饭菜一锅出,好吃又营养,老少皆宜,做法也非常简单,一看就会。
首先根据家里的人数准备适量的大米,加入清水,把大米清洗一下。如果你是买的包装大米,那么就不需要用力搓洗大米,以免把大米上的粉质给洗掉了。大米外面的那层粉洗掉之后,不仅会损失一些营养,而且口感也没有那么好了。然后倒掉多余的水分,放一旁备用。
接着准备一个空碗,敲入3个鸡蛋,用筷子把它打散,打到蛋白与蛋黄彻底融合的状态,就是用筷子挑不起蛋白的程度即可。打好的蛋液也放一旁备用。这里的蛋液一定要打散,不然做出来的饭没有那么好看,不讲究的也可以不打散。但是打散之后做出来的米饭是黄灿灿的,非常好看。
接着准备两个香菇,先切成厚片,然后切成小丁备用。再准备一根胡萝卜,切成小丁备用,胡萝卜不仅颜色好看,营养也丰富。再准备一些青豆,豆类的蛋白质很高,而且口感软糯。再准备一些玉米,玉米鲜甜可口,小孩都爱吃。这4种蔬菜营养丰富,颜色各异,搭配在一起更有食欲,蔬菜的品种不受限制,大家可以根据自己的口味随意选择。
然后准备一些大蒜,用刀拍击几下,一点生姜也拍烂,把姜蒜剁成碎末备用。接着准备一根四川香肠,这个香肠没有晒得很干,但是我太馋了,就买了一根来吃。把它切成小丁,不爱吃香肠的可以换成其他的肉食,荤素搭配,营养才更均衡。如果只是想吃清淡一点,只加蔬菜用是可以的。把切好的香肠装进碗里备用。
接着锅里倒入一点点的油,油温5成热把香肠下锅煸炒,把香肠里的油脂炒出来一些,做出来的米饭会更香更好吃。大约炒个3分钟,把香菇、胡萝卜、青豆和玉米一起倒进来,继续翻炒。蔬菜炒一下,做出来会更好吃。大约炒1分钟,然后加入一些盐,盐的量要比平时炒菜多一些,然后把姜蒜末放进来,再炒1分钟,让蔬菜入味。
接着把炒好的香肠和蔬菜倒进电饭锅里,接着把刚才的大米倒进来,把蛋液倒进来,最后加入适量的清水,比平时煮米饭少加一点水,因为蛋液也是水。米饭的软硬程度根据自己家人的口味来定即可。把内胆放进锅里,盖上盖子,按上煮饭键,就可以去玩啦。
时间到了之后把盖子打开,香喷喷的米饭就做好了,用勺子把米饭和蔬菜混合均匀。最后撒上葱花,美味即成。这样做出来的大米饭色香味俱全,非常有食欲。营养又解馋,老少皆宜,好吃不油腻。喜欢的朋友可以收藏或者转发,有空的时候看看吧。喜欢我的美食,记得点赞、关注我哟。
蜜豆小贴士:有些朋友会担心鸡蛋会腥,这一点完全不用担心,而且千万不要加料酒给鸡蛋去腥,不然做出来的饭会有一股怪味,实在想加的话,可以适量的加一点黑胡椒粉。蔬菜和香肠一定要炒一下才会香,虽然可以直接扔进电饭锅里去煮,但是做出来的饭就没有那么好吃了,如果不是特别在意味道的,也可以不炒。香肠一定要煸炒出油脂,不然香肠吃起来容易油腻,而且蔬菜没有吸收香肠的油脂,味道上也会打折扣。
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