贴秋膘，分享肉的4种家常吃法，鲜香味美又营养，端上桌，抢着吃

　　#我的花样生活#
　　立秋之后，天气早晚凉了，让人感觉舒服了不少。民间有立秋＂贴秋膘＂的说法。为什么要＂贴秋膘＂呢？因为炎炎夏日，人们出汗多，精神不振，身体乏力，胃口减退，饮食清淡，造成身体的＂亏空＂，就是通常所说的＂苦夏＂，立秋之后，天气转凉，人的胃口渐渐好转，就要把之前夏天的＂亏空＂补回来，所以就要＂贴秋膘＂。＂贴秋膘＂就是要吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，＂以肉贴膘＂。
　　下面和大家分享4种肉的家常吃法，肉可以剁碎了 做肉圆吃 ，鲜嫩多汁，营养美味易消化；，可以 卤着吃 ， 色香味俱全，香浓入味，好吃又方便；可以 烤着吃 ，咸香的孜然味和纯正的肉香味，满口留香；也可以 炒着吃 ，搭配其他食材，营养又美味，快手有好做。
　　一，红烧肉圆
　　鲜嫩多汁，营养美味，好吃易消化。
　　【材料】：肉泥，生姜，葱，鸡蛋，淀粉
　　【做法】：
　　1往肉泥里面打入一个鸡蛋，放入一把切碎的小葱，搅散，再倒入适量的湿淀粉，加一小勺盐，顺着一个方向，搅拌上劲，静置10分钟。
　　2锅里倒水，放入生姜葱，倒入生抽，老抽，盐和糖，大火烧开以后关火。
　　3把肉泥团成肉圆，放到锅中，大火烧开以后转小火炖半个小时。
　　4起锅加味精即可。
　　二，卤猪肉
　　色香味俱全，香浓入味，好吃又方便，微微放凉更好切。
　　【材料】：前腿肉，生姜，葱，八角，桂皮。
　　【做法】：
　　1把肉洗干净，冷水下锅，烧开后立刻捞出，洗去血水和浮沫。
　　2把肉重新下锅，加水，加生姜葱，加生抽，老抽，盐，糖，八角，香叶，大火烧开后转小火慢炖半小时，肉炖烂以后，再大火收汁。
　　3把肉捞出来，放凉切片，浇上卤汁即可。
　　三，烤五花肉
　　咸香的孜然味和纯正的肉香味，满口留香。
　　烤肉用五花肉，肥瘦相间，口感鲜嫩。
　　【材料】：五花肉，生姜葱，孜然，盐，
　　【做法】：
　　1把五花肉洗干净，冷水下锅，烧开后立刻捞出，洗去血水和浮沫。
　　2把肉重新下锅，加水，放生姜葱，大火烧开，煮10分钟，用筷子戳一下，戳的动就说明肉煮烂了，捞出放凉。
　　3把肉切成肉片，连着猪皮的地方不切断。
　　4烤盘上铺上一层锡纸，把肉放上来，刷上一层油，撒上孜然粉，再撒上盐粒，烤箱烤10分钟即可。
　　5烤肉的老嫩程度，根据个人喜好适当增减时间。
　　四，蒲干炒肉
　　营养又美味，快手有好做。
　　孜然烤肉一次没吃完，剩下的肉不浪费，加蒲干，胡萝卜，青椒，炒一炒，色香味俱全，好吃又下饭。
　　蒲干就是厚厚的茶干，圆形的，咸香味，口感嫩弹，可直接吃。
　　【材料】：五花肉，蒲干，胡萝卜，青椒，红椒，生姜
　　【做法】：
　　锅里倒油，放入生姜炸香，放入胡萝卜翻炒，再放入青椒，红椒炒至断生，把多做的孜然味的烤肉放进去，一起翻炒，加生抽和味精调味 ，出锅装盘。
　　真是色香味俱全，好吃又下饭，下酒也不错！
　　以上就是我分享的我家最近的4种吃肉方法。
　　最后祝您生活愉快，身体健康！
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