小曲固态白酒是单粮或多粮用纯种小曲经固态发酵、酿酒蒸馏设备固态蒸馏、贮藏勾兑而成。今天真全粮杨老师便跟各位来谈谈贮藏调味对酿酒蒸馏设备酿的小曲固态白酒口感的影响。
　　一、基酒贮藏
　　小曲固态白酒经酿酒蒸馏设备蒸馏后，搞好基酒的分级、归级储存贮存是提高小曲白酒质量行之有效的措施。由于小曲白酒的呈香呈味物质较少，生产酿造工艺、环境各有差异，应根据各自特点确定白酒贮存期。一般贮存时间越长，酒体越醇也越绵柔，但小曲白酒经过6 8个月的贮存后，就可选作基酒。在山洞或地缸里贮存受季节气温影响较小，温度常年保持在15 28 左右，且湿度大。在自然老熟过程中，香味物质经过缓慢氧化、还原、酯化、缔合等过程，使酒体变得更加协调。
　　二、调味
　　白酒调味是在勾兑的基础上进行的一项工艺加工技术，它的主要用酒就是调味酒。具有：压抑、添加、缓冲或协同的作用，以达到固有的香味特点；增加、平衡成分的含量配比、反比例关系，起到助香作用。根据调味酒的作用，在小曲白酒生产中选用符合本厂产品特点的调味酒用于生产调味。
　　1、酒头调味酒：在生产中，选发酵正常、质量好的酒头，经过一年以上贮存，即可作为酒头调味酒，该酒能提高酒的前香和放香。
　　2、酯香调味酒：采用发酵期比较长，一般3 6个月的酒醅，蒸馏而得，酒精度在50%vol以上，经一年以上贮存，用做调味可提高基础酒的后味、糟香味和陈味。
　　3、尾酒调味酒：选用发酵正常、酒精度在15% 20%vol左右的尾酒，收集蒸馏后使酒精度在55%vol以上，贮存1年以上，作为尾酒调味酒。尾酒调味酒可提高基础酒的后味，使其回味悠长和浓厚。
　　4、老酒调味酒：在贮藏3年以上的老酒中选择调味酒。经3年以上贮存酒味变得醇和、浓厚、陈香，具有特殊的风格。老酒调味酒能调高基础酒的风格和陈味，香味幽雅醇和。
　　5、小曲多粮型调味酒：用多种原料，按不同比例进行多粮小曲酒发酵，生产小曲型调味酒，能提高产品的复合香和绵甜味。
　　6、酱香型调味酒：选用符合要求的酱香型白酒作为调味酒，要有芳香化合物和形成比较丰富的酱香物质，并使基础酒香味增长和饱满。正是因为小曲固态白酒具有这些特点，使得它在我国白酒行业中独树一帜，具有举足轻重的作用。

贞丰布依灰粽，保留在舌尖的非遗文化浓情端午，与粽不同。每个地方过端午节总会带有当地的特色，而贵州的端午一定会有灰粽的身影。地道贞丰布依美食与其他粽子不同，贵州布依族的灰粽选用本地的优质糯米泡制，然后将酥麻杆洗净晒干毕节大河口香水菠萝丰收季！现摘现发，香甜脆爽今天就是立夏了清甜爽口的水果怎么能不安排上呢？香气馥郁，诱人美味金灿灿的菠萝果肉就出现在街边，带着它浓郁甜蜜的果香，吸引着人们的注意，闻到那份味道，都已经忍不住开始流口水了。菠萝无10个粽子4种口味，端午送礼或自食，咸甜皆有，性价比超高端午节吃粽子的风俗，在中国已经流传了千年之久，盛行不衰。由于每个地区的饮食习惯不同，也衍生出来各种形态口味不一的粽子类型。传统的延续贵州拥有独特的气候和地理条件，不仅是良好的生态圈新鲜！鲜香！醇麻！铜仁德江青花椒，让人爱不释口许多人对西南菜肴的第一印象就是鲜香麻辣，这短短四个字，道出了属于舌尖的那份酣畅淋漓。刺激味蕾的鲜香酥麻这份鲜香麻辣的来源，除了辣椒之外，花椒这种大料也必不可少，它靠着独特的芬芳香气云南水果玉米清甜脆嫩，低热量健康粗粮随着六月的到来，水果玉米和盛夏太阳一样饱满而热烈。皮薄汁多质脆而甜，薄薄的表皮一咬就破，清甜的汁液溢满齿颊。鲜嫩清甜的水果玉米吃，最讲究鲜！水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，它的口肉厚核小香甜多汁，开阳大五星枇杷从舌尖甜到心田每年一到这个时节，就有不少朋友开始翘首以盼，等着开阳枇杷成熟，它的魅力究竟有多大呢？大五星的品质保障开阳枇杷以皮薄肉嫩籽小肉厚香甜多汁而闻名，它无论是外表还是味道，都与市面上常见的新鲜猴头菇来了！深山仿野生种植，鲜香肥嫩，养胃山珍春天属木，万物生发，眼下正是大量采收猴头菇的季节。新鲜的猴头菇一身洁白，有着蓬松的绒毛，个个饱满，像极了金丝猴头，很是可爱。掰开后，猴头菇的肉质洁白无杂质，菇肉肥而厚，用来炖汤汤汁抢鲜上市丨贞丰鲁容百香果，果香浓郁，酸甜爽口要说近几年卖得较火的水果，那一定有百香果的席位存在。它的口感酸甜多汁美味爽口，人们常用来制作百香果柠檬水百香果鸡爪百香果酱等。百香果含有上百种果香，富含多种氨基酸维生素以及膳食纤维当季好物，自然生长的余庆脆红李，口口脆甜，核小肉厚成熟的标志是什么？是褪去青涩。在这个初秋，余庆县哨溪村的400亩脆红李换上了紫红色的新衣，披挂上阵！一颗颗圆滚滚的脆红李压弯了枝头，表面上结着一层薄薄的白霜，整个果园散发着一股迷人鲜人一步！毕节大河口冬枣，饱满清脆又爽口，咔嚓一口就爱上眼下正是枣子成熟的时节，果园里饱满的冬枣挂满枝头，每一颗都是圆滚滚胖嘟嘟的，青黄的表皮上搭配着赤红的点缀，显得格外娇嫩诱人。自然精华的结晶随手从树上摘下一颗，轻轻一咬便是一声清脆，春天来了，适合女神喝的水果酒春季是酿酒的好时机，在酿出的酒中选择最好的一坛，寓意祥瑞之象，生活的好彩头，那么适合春季酿造的果酒有哪些呢？桃子酒准备材料水蜜桃（硬质）一个纯粮白酒500ml冰糖适量。具体步骤1消