湖北最出名的7道名菜，荤素都有，每一道菜都是湖北人的心头爱

　　融南北之精华，集汉荆之风味，有鱼米之乡的湖北也顺势发展出了自身特色的佳肴食谱。味浓芡亮、麻辣鲜香，接下来就给大家介绍八道独属于荆楚人们的风味美食。
　　1、清蒸武昌鱼
　　武昌鱼的鲜美自古以来流传在文人墨客的词藻中，岑参说＂秋来倍忆武昌鱼＂，就连刘过也赞叹过＂武昌鱼美价无多＂，很多人回到家乡后都对此念念不忘。
　　旺火、上汽、起锅、浇汁，系统的流程，一气呵成。听着略显寡淡，但对于武昌鱼来说，如此简单的操作足以诠释武昌鱼的鲜甜肥美。
　　2、周黑鸭
　　泛着黑红色泽的周黑鸭，如今已经成为人们休闲解馋、追剧加班的必备灵魂伴侣。如今的周黑鸭也开遍了大江南北、大街小巷。周黑鸭的产品一直在更迭创新，但唯一不变的就是牵动吃货味蕾的原汁原味。
　　周黑鸭散发着一股以椒麻为主的复合香味；咬上一口，麻味、甜味、鲜味、卤味、咸味、酱香味先后席卷你的口腔，相互交织，侵占着你的味蕾。这种舒服的麻味让其他味道融合得恰到好处，成为你追剧解馋的情感寄托。
　　3、盐水鸭
　　热盐擦一方面逼出鸭子中的水分，一方面给予鸭子腊味的可能；清复卤弥补了鸭子单一咸味的缺陷，变得复合芳香；恰到好处的晾晒时间把控了鸭子的含盐量，使得鸭子腊而不咸。层层工序酿造了盐水鸭的咸香，也传达了湖北人的匠心。
　　美味的盐水鸭少了几分鸭肉的丰腴醇香，多了几分清雅芬芳，椒香、卤味衬托着鸭肉的鲜甜，成为湖北年夜饭桌上不可或缺地解腻大师。
　　4、红油小面
　　从点到面，水和盐的功劳毋庸置疑；从面到线，是手起刀落间的刀功艺术。中国人善吃面食，而从种子到面条的演变体现了这个民族的创造力的故事。一把细面，一碗高汤，一勺红油，这就是湖北人忙碌一天的最好慰藉。
　　嘴里咀嚼着爽滑劲道的面条，配上一口热气腾腾的红油面汤，酸辣味夹杂着椒香味在口中交织，一口下肚，满满的饱腹感，提供人们一天劳作的能量。
　　5、油焖大虾
　　油焖大虾基于湖北人就如同春节基于中国人，这是一年一度虽迟必至的狂欢盛宴。每当稻香阵阵，稻田里的禾花虾也发出了成熟的讯号，捞来油焖爆炒，这既是大自然的馈赠，也是辛勤劳作的嘉奖。
　　油润红亮的大虾是童年难得一回的珍馐美味，剥掉虾壳，虾肉鲜红紧致，蘸上热辣的红油，一口下去，爽辣香甜，足以安抚寡淡很久的味蕾，回味无穷。
　　6、粉蒸凤爪
　　在湖北人的眼中，万物皆可粉蒸。蒸粉的香气在水蒸汽的流窜下从米粉中流出，渗透到食材的每一个肌理，却又最大程度上保留住了食材的原汁原味，这大概就是粉蒸的魅力，粉蒸凤爪也是这样。
　　水蒸汽泡发了凤爪因为油炸而紧致的表皮，蓬松如虎皮，混合着软糯香甜的米粉鲜香扑鼻，入口软糯弹牙，皮酥柔韧，回味无穷。
　　7、黄陂三合
　　寓意着年年有余的鱼丸、步步高升的肉糕、团团圆圆的肉圆搭配在一起，也组合出了淳朴中国人民对生活的美好愿景，黄陂三合也就这样成了湖北人民祈福待客的必备菜肴。
　　鱼丸白嫩脆滑，肉圆香酥紧实，肉糕香嫩鲜甜，温暖了湖北人梦想的同时也征服了人们的味蕾。
　　以上就是对湖北特色菜肴的全部介绍，有生之年，狭路相逢，一定要试试哦！