保存香椿别用盐腌,试试农家土办法,冬天炒鸡蛋真香,放一年不坏
进入4月份以后,气温明显回升了,阳光明媚,春意盎然,万物"吐故纳新",地上的野菜有荠菜、马齿苋、刺刺菜、蒲公英、鱼腥草等,树上的野菜有香椿芽、槐花、榆钱、柳芽,会吃的人早就行动了,野菜有蔬菜无法比拟的营养,药食同源,错过了可惜。
就拿香椿芽来说,有一次形容再合适不过,那就是"物以稀为贵",还记得前些年,香椿芽到处都是,现在可倒好,不管农村还是城市,野生的香椿芽很少,论香味还是要吃野生的,人工培育的全是农药化肥。
在我们这个十八线小城市,超市就有香椿芽售卖,而且价格不便宜,达到了十元一斤,可想而知,大城市的香椿芽价格更贵,没吃过的人不屑一顾,认为花的是冤枉钱,香椿芽是春天最值得的尝试的野菜之一,与鸡蛋炒在一起,香气诱人,鲜香美味。
香椿炒鸡蛋
1、准备一些鲜嫩的香椿芽,越嫩越好,尤其小雨之后的茎叶更显肥嫩,清洗干净之后,先下锅焯水,时间大概20秒钟左右,变成绿色就可以了,香椿含有亚硝酸盐,一定要焯烫一遍,不焯水会中毒。
2、把剁碎的香椿芽,倒入鸡蛋液中,加入3克食盐,用筷子搅拌均匀,起锅烧油,油热以后,倒入鸡蛋液,轻轻转动锅底,等底部定型以后,再进行翻炒。
3、用中火翻炒就可以,火大了容易糊锅,等鸡蛋完全定型后,就可以出锅了,尽量炒嫩一些,老了有焦糊味,影响口感。
保存香椿芽
香椿芽不但口感好吃,香味四溢,还有一定的药用价值,有丰富的微量元素、胡萝卜素,有助于提高机体免疫功能,润滑肌肤,适用于大部分人群,这么好吃的东西,有什么办法能把它留住呢?除了腌制以外,今天教你个农家土办法,放一年不变质,冬天炒鸡蛋真香。
1、准备适量的香椿芽,可以一次性多采摘一些,按照这个方法储存起来,先加一勺盐,浸泡水10分钟,防止有小虫子、小蚂蚁什么的,杀一杀虫卵。
2、起锅烧水,水沸腾之后,把香椿芽下入锅中,焯烫30秒钟左右捞出,变色即可,捞出迅速降温,泡入凉水中,或者用水管冲洗,能最大程度的保持绿色。
3、准备一个带滤网的容器,把香椿芽放进来,控干水分,不需要特别干,看着不滴水就可以了,稍微湿一些没事。
4、用干净的塑料袋,把香椿芽包裹起来,一周以内食用,放冰箱冷藏起来,如果留到冬天吃,那就放冷冻里面,一年不变质,吃之前拿出来,用水泡开就可以。
未经授权,禁止抄袭,发现必究,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。
川味卤水配方桂皮100克,白蔻50克,八角70克,香叶25克,罗汉果5个,草果50克,丁香15克,山柰20克,砂仁30克,小茴25克,陈皮20克,甘草20克,当归20克,白芷30克,香茅草15
宅家面包成硬通货,自己做配方简单,柔软香甜,大人小孩都爱吃最近在上海的一个好朋友因为特殊原因宅家已经快一个月了,家里虽然基本吃的都有,但就是小朋友爱吃的面包不好买,孩子现在长身体,每天早餐就爱吃牛奶配面包,特殊时期面包不同往常,不是想随便
8道时令佳肴,把整个春天吃进口中!春天是什么味道?阳光普照的百花馥郁雨水浸润的泥土芬芳当然还有餐桌上令人垂涎三尺的饭香8道时令佳肴带你探秘餐桌上的春天!01芦蒿炒香干芦蒿,就是蒌蒿。诗经有呦呦鹿鸣,食野之蒿,诗有蒌
韭菜炒鸡蛋,很多人第一步就错了!教你正确做法,翠绿鲜香不出水您好,我是小朋!每天为你分享美食菜谱,做菜技巧!韭菜,是我们平常生活中最常见的一种蔬菜。春季的韭菜最鲜嫩,所以现在是吃韭菜最好的时候。记得小时候,我家有一个菜园子,里面种了好多韭菜
桂林的三花酒真的是全国米香型白酒的代表吗?作为一个地道的桂林人可以告诉你答案是是的。桂林三花酒是桂林的三宝之一,桂林三花酒是富于广西地方特色的名酒,我国米香型白酒的代表主要以桂林三花和湘山酒为为主,属小曲香型酒,一般以大米
为什么青岛本地的青岛啤酒比其他地方的好喝?在青岛喝啤酒分这么几种图一青岛一厂产的比较容易上头,啤酒味浓图二,青岛二厂产的酒精度有3。1和4。0两种,当地人一般会喝4。0的这种图三易拉罐的一种一箱24瓶图四青岛纯生口感比较清
加码预制菜市场全聚德推出一人食烤鸭北京商报讯(记者郭缤璐)4月18日,全聚德推出单人份手工片制烤鸭,这也是全聚德推出的第二款手工片制烤鸭系列产品。据了解,该产品将于4月底在京东天猫盒马物美华堂等线上线下同步上市。北
泰安市谁家的煎饼最好吃,地址在哪?很高兴回答你的问题,希望我的回答可以帮到你!山东煎饼,传统特色面食。源于山东泰山,现代煎饼制作方法的创制年代难以考证,但煎饼一词的使用山东煎饼可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城,
山东的鲁菜凭借哪点优势成为八大菜系之首?鲁菜,做为八大菜系之首,但名声却越来越不如其他几个菜系。国际上,人们爱吃粤菜国内,人们偏爱川菜,鲁菜好像就这样渐渐被人们所健忘,难道真是这样?鲁菜历史鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,
分享几款早餐饼,家有孩子的照着做,营养全,味道香西葫芦鸡蛋饼西葫芦清洗干净,用刀切去头尾,用擦丝器擦成丝。葱花用刀切成葱花,擦丝后放葱花,胡椒粉,少量食盐,打两个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,放中间面粉,少量食用油,清水用筷子搅拌均匀,
蒜薹怎么腌好吃?教你这个做法,半个小时就能吃,放一个月不会坏大家好,这里是刘一手美食,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜1蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及活血防癌杀菌的功效,对腹痛腹泻有一定疗效。2今天刘嫂就来分享一下腌制