休息日,在家闲来无事,重拾我的爱好——烘焙。今天来个简单点的——花生核桃酥,材料也很常见。 材料:普通面粉200克,玉米淀粉50克,白糖40克,熟花生30克,核桃(干)30克,花生油100ml,小苏打3克,鸡蛋2个 准备好食材,开始制作啦[微笑] 首先把一个鸡蛋和全部花生油混合搅拌,使其乳化,如下图; 乳化好的鸡蛋液 接着放入白糖,搅拌至糖融化; 再把面粉、淀粉和小苏打放入,搅拌成絮状,然后把擀碎的花生和核桃,一起倒入; 花生和核桃不用擀的很碎,保留一些颗粒,吃起来更好吃 下手揉成光滑的面团; 光滑的面团 接着把面团分成12等份,揉圆,压扁,放入铺有油纸的烤盘,把另一个鸡蛋搅散,刷在生胚上,撒上一些白芝麻点缀; 做好的生胚 烤箱170 预热,烤12分钟; 烘烤中 时间到,装盘。 金黄酥脆 看着是不是很有食欲[呲牙] 我这个版是微甜的,如果喜欢甜甜的亲们,可以适当增加糖量。另外,烘烤时间可以根据自己烤箱的脾气适当增减。 最后,祝愿各位亲朋好友,休息日愉快![比心][比心][比心]