立秋后要多吃鸡蛋,教你一个新吃法,不蒸也不炒,咬一口太香了
大家好,今天我要给大家分享一个鸡蛋的新吃法。关于鸡蛋的吃法,相信大家都是蒸着吃、煮着吃或者是炒着吃。但是今天的这个鸡蛋吃法,相信大家也是第1次见,如果你也喜欢吃鸡蛋的话,下面就跟着我一起来学一学。
因为鸡蛋营养价值丰富,里面富含了丰富的蛋白质,氨基酸等多种的营养成分,立秋以后天气开始变凉,这个时候我们就要去多吃一些鸡蛋,以此来满足身体中所需要的营养。不蒸也不炒的鸡蛋做法,今天我就教你们怎么去做,咬一口真的很香。
美食:【鸡蛋烙饼】
【需要食材】:鸡蛋,酵母粉,芝麻酱,食用油,面粉。【方法及步骤】
1、首先准备一个大碗,然后往碗中打入4个鸡蛋,并用筷子给它不停搅拌,把鸡蛋搅打成蛋液,搅拌均匀以后放到一旁备用。然后我们准备一个小碗,碗中加入50毫升温水,再加入4克酵母粉,并用筷子搅拌均匀,做成酵母水备用。
2、接下来,我们要准备一个大碗,碗中加入300克面粉,再加入我们准备好的酵母粉,一边搅拌一边加入清水。搅拌出棉絮状以后,再加入我们准备好的蛋液,搅拌混合均匀,把面粉搅拌成面糊,且没有颗粒状。
搅拌好以后的面糊,我们要给它覆盖上一些保鲜膜,然后放到一旁醒发至原来的两倍大小。趁着发面的这个时间,我们要来调一碗芝麻酱,碗中加入两勺芝麻酱,再加入一点点五香粉,少许食盐,一点点食用油,搅拌混合均匀即可。
3、面糊醒发好以后,我们要用筷子再次搅拌,把里面的气体搅拌出。接着准备一个面垫,往上面撒上多一点的干面粉,然后把面糊直接倒到面垫上面,再撒上一些干面粉,不用揉面,直接用擀面杖给它擀成大面片即可。
把面片擀好以后,我们要加入刚刚调好的芝麻酱,如果不喜欢吃芝麻酱的话,也可以改用花生酱,并用刷子刷均匀。然后我们要把面片,从一头向一头卷起,再用刀给它分成一个个的小面剂子。
4、准备好的面剂子,我们要用手把它的两端捏紧实,然后再拧一拧,并用手给它按扁。接着我们要在面饼的表面刷上一些清水,再放到白芝麻中,用手按压紧实,让它的表面能均匀裹上一层白芝麻。
接着我们要起锅,锅中加入适量食用油,然后把准备好的饼胚放入锅中,并开小火不停的去进行烙制。把饼胚的一面烙金黄以后,再给它翻面,把另一面也给烙金黄,等用锅铲按压不回弹的时候,就可以出锅了。
总结:
好了,今天我要给大家分享的烙饼做法,就简单介绍到这里了,如果你还在不知道鸡蛋该怎么去吃的话,就用我教你的方法去试一试,这样的烙饼做法吧。不仅味道香,而且还能充分融合鸡蛋中的营养,可谓一举两得。
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