小鸡炖蘑菇（图片来自网络）
　　小鸡炖蘑菇是东北的一道名菜，跟猪肉炖粉条、白菜炖豆腐、酸菜炖肉一起合称＂东北四炖＂。小鸡炖蘑菇在辽宁地区更是家喻户晓，在2018年9月10日发布的＂中国菜＂中，＂小鸡炖蘑菇＂被评为辽宁十大经典名菜之一。这道菜用到的食材有干蘑菇、鸡肉和粉条，一同炖制而成。
　　鸡肉的烹饪方法无外乎爆炒与炖煮，干烧、手撕、白切、煲汤、红烧、咖喱等做法其实也是前面那两种基本做法的延伸。小鸡炖蘑菇食材简单，制作方便，为什么那么受东北人喜爱？这得益于这三种食材组合炖煮后的蘑菇鲜香、粉条滑爽、鸡肉鲜嫩，下饭下酒补充热量，三种食材在东北最受人们喜欢且容易购买到！
　　小鸡炖蘑菇（图片来自网络）
　　小鸡炖蘑菇中使用的蘑菇可能东北以外的人首先想到的是干香菇、草菇，或者茶树菇、白玉菇，甚至金针菇、平菇这些常见的蘑菇种类。其实这道菜最正宗的做法使用的是东北特产，产自长白山地区的纯野生的，被称为＂山珍＂、＂东北第四宝＂的——榛蘑。
　　生长在树干上的榛蘑（图片来自网络）
　　榛蘑呈伞形，新鲜时淡土黄色，晒干后为棕褐色。7 8月间生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。是极少数不能人工培育的食用菌之一，所以只有野生采摘晒干的，产量也不高，质量好的榛蘑售价较贵。榛蘑干跟茶树菇干有点相似，榛蘑伞盖肉质比茶树菇更厚实而小，榛蘑杆比茶树菇更粗壮。
　　新鲜榛蘑（图片来自网络）
　　这道菜的精髓在东北人眼里不是鸡，也不是粉条，他们最看重的是榛蘑，只要此菜一上桌，基本让人忘了鸡肉，都去挑着吃榛蘑。要说榛蘑呢也是奇怪得很，它单独烧制或者跟其它肉类烹制都不是特别出彩，唯有鸡肉一起炖煮过后，鲜香无比。
　　榛蘑干（图片来自网络）
　　当然小鸡炖蘑菇的味道基础肯定是鸡肉，鸡肉能充分激发出榛蘑的香味出来。东北人对鸡的挑选也很讲究，需要自家养殖一年以上的土公鸡才配得上榛蘑，武火爆炒文火慢炖1小时左右，即可。

游走淄博街头，一条长龙吸引了我，我臭臭的豆腐变美味游走淄博街头，一条长龙吸引了我，我臭臭的豆腐变美味导语疫情在中国得到很好的控制，今年五一是一个不平凡的节日，我只能一个人游走在淄博最繁华的街头，唯一改变的是人们再也看不到对方容颜，幼儿园开烧烤成功了，生意火爆，原来是用了这种食材，网友点赞幼儿园开烧烤成功了，生意火爆，原来是用了这种食材，网友点赞导语疫情让很多岗位失业，其中幼儿园老师也在其中，很多老师做起了直播，在济南有家幼儿园，园长为了让老师能够有收入，在幼儿园里锅子饼来自滨州，朝天锅来自潍坊，卷饼进入街头时尚锅子饼来自滨州，朝天锅来自潍坊，卷饼进入街头时尚导语说起这三种美食，其实就是饼的不同吃法，饼的吃法多种多样，其中在淄博有一种饼卷烤肉，再北京有种饼卷烤鸭，在菜品中有种饼卷杭椒，还有寻找山东老百姓第一心爱早餐，油条包子没上榜，这个需要排队买寻找山东老百姓第一心爱早餐，油条包子没上榜，这个需要排队买导语如今的生活是越来越好，老百姓不光在家种地了，也会出来找工作，一日三餐不可缺少，盘点山东老百姓最爱吃的早餐，竟然包子油条山东炒鸡响天下，原来这么简单，厨师这配方值5000山东炒鸡响天下，原来这么简单，厨师这配方值5000导语有这么一句话，中国炒鸡看山东，山东炒鸡看临沂，很多地方都不服，莱芜炒鸡就是香，青阳炒鸡么么哒，杨寨炒鸡走天下，这些都是山东的美东北名菜不能上婚席，山东吃货来帮忙，东北做起来真地道东北名菜不能上婚席，山东吃货来帮忙，东北做起来真地道导语一提起东北最有名的菜，会想起那道让我们留口水的东北白菜炖粉条，但是这道菜一直没有上我们山东的酒席，婚席，但是山东吃货们也是不东北烧茄子PK山东烧茄子，原来少了一步，网友这样炸不油腻东北烧茄子PK山东烧茄子，原来少了一步，网友这样炸不油腻导语记得在听老人家讲，想当年山东人为了生活去创关东，带去了很多山东美食，造就了东北菜和鲁菜有很多相似之处，就比如东北的烧茄子相传没有一只活鸡能出临沂，这炒鸡绝了，成为山东人的骄傲相传没有一只鸡能出临沂，这做法绝了，成为山东人的骄傲导语据朋友们说，在临沂没有一只鸡会走出来，因为当地临沂人都不够吃的，虽然临沂都是山，山上到处散养这很多鸡，其中有沂蒙山成为人民心突然这么一道菜，成为最近网红菜，第一次尝试不错有这么一道菜，成为最近网红菜，第一次尝试不错。导语有这么一道菜，经过人类长时间的探索，终于做出了适合我们口味佳肴，我记得第一次去吃火锅，朋友点了分猪腰，下入火锅后一口咬下，一种腥味女朋友给100分，兄弟给95分，大家说吃定这豆腐女朋友给100分，兄弟给95分，大家说吃定这豆腐导语女朋友是个特别挑食的人，我做的饭不好吃她一般吃一口，不说难吃就不吃了，这让我很为难，以至于把女朋友养成了只有90来斤的窈窕淑女，83岁老厨师长给徒儿第一课，想要蒜苔出味道，少了这一步可不行83岁老厨师长给徒儿第一课，想要蒜苔出味道，少了这一步可不行导语现在是蒜苔大量上市的季节，山东汉儿喜欢生吃，喜欢吃那种味道，但是胃不好的尽量少吃奥。有位83岁的老厨师长第一次去培训