茄子放到锅里蒸一蒸,想不到这么好吃,软嫩入味,清爽鲜美不油腻
茄子放到锅里蒸一蒸,想不到这么好吃,软嫩入味,清爽鲜美不油腻
夏天了,家里隔三差五就会买几个茄子,两三块钱一斤,口感软嫩,味道鲜美,富含人体所需的大量维生素,平时多吃些可以带来不少好处,特别是对女性朋友来说,对皮肤挺不错的,美容养颜,抗衰老防氧化。
茄子的吃法有很多,可以油炸,还能煎炒,这些做法好吃,但就是太油腻腻口了,尤其是在炎热的夏天里,咱们是吃不下的,所以今天和大家分享茄子的另外一种吃法,把茄子放到锅里蒸一蒸,想不到这么好吃,软嫩入味,清爽鲜美不油腻,解馋下饭,家里的老人小孩都爱吃。
凉拌茄子的做法;
1、准备适量的茄子,长茄子可以,圆茄子也可以,用清水洗干净,放在案板上面切成几大块。
2、锅内添冷水,把茄子放入蒸笼内,大火加热烧开,一直蒸到茄子变熟,就可以取出茄子自然晾凉。
3、茄子在这段时间会大量出水,需要倒掉水分,然后把茄子撕成长条,放在干净的大碗或者是盘子内。
4、大蒜剥皮洗干净切成蒜末,小米椒洗干净切成小圈,大葱剥皮洗干净切成碎末,生姜去皮洗干净切成细丝。
5、把葱碎、姜丝、蒜末、小米椒放在茄子上面,继续倒入适量的生抽、醋、食盐、香油、花椒油,全部搅拌均匀就可以食用了。
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