串串香,麻辣烫,火锅,有什么区别?
用筷子和用竹签的区别。[泪奔]
最简单的分辨方法,大部分有效:
串串是用签子串起来的,四川或者重庆口味;
麻辣烫一般用碗装,东北或者川渝口味;
火锅是用锅装的,相信大家都不陌生。
串串香:
先说说起源于四川成都的串串香
最早出现在20世纪80年代中期
在家里待业的人为了补贴家用
就开着三轮车在成都街头摆摊
卖"串串香"
用竹签串将荤素食材串起来
处理的方法很简单
食客点餐之后,将其烫(煮)熟
制作的时间简短,流程方便快捷
食客边走边吃,风味浓郁
因其价格低廉,一直深受大众喜欢
至今算是成都有名的传统小吃
串串香算是串起来的火锅
所以串串香也叫"小火锅"
麻辣烫:
据传,麻辣烫是麻辣火锅的前身
它就像火锅和串串的亲生子
麻辣烫的起源也很有意思
发明"麻辣烫"的是一群码头纤夫
但将其发展起来的却是岸上小商贩
麻辣烫吃起来有种火锅的感觉
但味道相比火锅,少了油腻厚重
因此它就这么扎扎实实火到了现在
成了真正意义上的麻辣烫
火锅:
在串串香、麻辣烫和火锅之中
相信大家最熟悉的就是火锅了
火锅算是三者的鼻祖
相传在战国时期就已经出现了火锅
明清成"宫廷菜",并盛行民间许久
三者之中,属火锅味道最厚重
火锅的锅底以浓汤为主
特色是现吃现烫
后来根据各地的特色会呈现不同的口味,爱吃红油爱吃清汤
吃完了干一杯茶,上班时候打着字流出了口水
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