关于饺子
关于饺子
小时候包饺子就像如今你们时髦的团建。老妈总是会选过节,全家总动员,吃完中饭就开始,和面,剁馅,擀皮,我们姐弟四个都得上,包的包,玩的玩,闹的闹,不晓得哪里那么快活,老妈的粉丝,笋子韭菜肉馅,老爸的不要钱样的辣椒粉酱油葱拌料,总是紧着我们吃饱了,他们才开吃,包不完的皮子总是会有几个白糖馅的收尾,那是奶奶的最爱,通常忙完就是晚上七八点了。老妈走后家里20多年没有这项传统节目!
去了工大,管89有了六人小分队,生日和各种由头的聚餐都是汇集老六宿舍包饺子,谁叫老六是拿工资的老师,南昌的老大最拿手的是包饺子,而我们中间的四个就是倚小卖小,能吃能玩能闹,各种造
后来天天去了长沙读书,我去看他,中午他就喜欢长铁一小对面的哈尔滨饺子馆排队的各种馅的饺子,俺娘两是各自欢喜,孩子小欢喜饺子和东北拉皮,我欢喜见他,食之无味
后来忙碌,奔波,追逐,饺子就是超市冰柜里的各种品牌,如果说读书时期的饺子是青春痕迹,带儿子吃饺子是陪伴,那老妈的饺子就是执念,那馅的味再也没有遇到过,所以对饺子渐渐无感
老妈离开的21年,我只在2016年春节自家包过一次,按着老妈的食材配齐,虽然儿子捧场,还是觉得很失败,难吃,肉馅口感干涩
最近因为疫情困在井岗山脚下49天的老大,总是说那天包了300个,那天又包了200个,准备这次又是多少,勾起了我跃跃欲试的心
今个上午就买好了肉,韭菜,笋子,饺子皮,6.00到家,老大视频指导67分钟哆来咪发唆拉西,忙活到8.30终于吃上了第一锅,一顿操作猛如虎,饺子做了八十五,开始看着一大盆馅使劲装,后来发现皮更多,又温柔的放,最后丢了七张皮,充实是充实,忙到10.30,耽误了今晚遛狗,至于味道只能说有进步,还是有发展空间的
总结,对我而言,世上没有妈妈再无饺子, 顶多算皮包肉[凋谢][凋谢]